Доступне технике захваљујући којима се грожђе може чувати код куће за зиму

Не само искусни власници земљишта, већ и аматери вртлари могу се запитати како сачувати грожђе за зиму. Супротно увреженом мишљењу, то је сасвим могуће учинити код куће, само требате правилно приступити процесу.

Истина, овде није примерен стандардни стан, јер можете да сачувате производ у свом оригиналном облику само у соби са посебним условима. Они укључују стабилну температуру унутар +2 .. + 8ºС, влажност не виша од 60-70%, тама, одсуство инсеката и плијесни, добра вентилација или редовна вентилација.

Важне тачке за припрему грожђа за складиштење

Да бисте грожђе сачували за зиму, потребно је да га правилно припремите за овај поступак. Неопходно је не само одабрати одговарајућу сорту, производ, већ и извршити бројне помоћне манипулације:

Што се више грожђа залије, брже ће се кварити. Последње залијевање је најбоље обавити месец и по пре планиране жетве.
Гомиле из преоптерећених жбуња је тешко одржавати дуже време. С времена на време, винову лозу је потребно прорјеђивати.
Посебну пажњу треба посветити примени ђубрива. Превише активан прелив негативно утиче на рок трајања производа. Заузврат, фосфатно-калијум гнојива повећавају садржај у бобицама, тако да трају дуже.
Грожђе захваћено болестима неће се сачувати након уклањања из винове лозе дуже од неколико дана, па се третирање биљке мора обавити правовремено.
Пре него што сачувате грожђе за зиму, морате бити сигурни да је достигао оптимални ниво зрелости. Зелене и презреле бобице за спремање у правом облику неће успјети.

Савет: Да бисте дугорочно очували грожђе, идеално су касно сазреле сорте са тврдом воском и густом пулпом. Следеће сорте највише задржавају своје храњиве и укусне квалитете: Тахир, Светли, Цхоцолате, Оригинал, Јесења црна, Лиана, Нистру, Молдавија и неке друге.

Грожђе се мора брати само посебним рукавицама, у противном ће се восак обложити са површине бобица, што има важну улогу у складиштењу грожђа код куће.
Уклоњени кластери се не могу оставити да се осуше на сунцу, то ће умањити квалитет производа.
Сав вишак бобица (презрело, незрело, осушено, труло, оштећено) мора се уклонити из гомиле. Дужина ногу гранчице треба да буде око 4-5 цм.

Изабрана соба такође треба припреме. Поред тога што ћете уклонити све знакове плијесни, трулежи и инсеката, морате се ријешити вањских мириса прозрачивањем просторије. Високу влажност ваздуха можете елиминисати брзог вапна. Ако собу упалите сумпором, у њој се неће појавити плијесан.

Начини чувања свежег грожђа код куће

Да бисте знали како да сачувате грожђе за зиму, морате да се упознате са најповољнијим, али ефикасним методама приступа и изаберете најбоље:

У ладици. Главна ствар је правилно руковање кутијама. Њихове унутрашње и спољашње површине морају се очистити меком крпом умоченом у 5% раствор соде. Након тога, посуде се суше на сунцу. Грожђе је сложено у гроздове у једном слоју, док се складиштење две сорте или више не препоручује. Постављајући производе, сваку посуду напунимо сумпором. Да бисте то учинили, ставите осветљени фитиљ у кутије и затворите поклопац неколико минута. Након тога извадимо уређај, затворимо кутије и одложимо их за складиштење. Сваке две недеље мораће да се провере, уклањајући по потреби покварене бобице.Тако се грожђе може чувати 4-5 месеци.

У пиљевини. Дно очишћене кутије размажите три центиметра суве пиљевине без икаквих трагова влаге. Прорачун се врши у једном реду. Ако су гроздови мали, можете направити други ред, али тек након што положите још један слој пиљевине. Конструкцију испунимо са још пет центиметара пиљевине, затворимо кутију и лагано тапкамо по њеним зидовима тако да се пиљевина добро распореди између бобица.
Вешање. Најједноставнија метода која је погодна за власнике поткровља или поткровља. Гомиле су обешене на жици или конопцу и не смеју бити у међусобном контакту. Грожђе за ову методу сече заједно са лозом, чија је кришка запечена воском или прекривена кромпиром. У том стању бобице ће задржати своју свежину до 2-3 месеца.

У боцама. Заједно са гроздом, одсечен је импресиван део винове лозе. Његов крај се спусти у боцу прокуване воде, а гомила се суспендује. Присуство течности треба редовно проверавати, за његово најбоље очување препоручује се додавање угља у боцу. Непријатност технике је та што је за сваку гомилу потребно одабрати засебну боцу.
Замрзавање У модерном замрзивачу грожђе се може држати неколико месеци, а након одмрзавања неће се моћи жалити на погоршање укуса производа. Само у почетку производе је потребно темељито опрати и осушити, ставити у пакете у читаве гроздове или појединачне бобице и смрзнути на температури не вишој од -22 ° Ц.

Свеже грожђе се може чувати у фрижидеру, али не једноставно, али посебно, са могућношћу прилагођавања унутрашње гасне средине. Набавка таквог уређаја може се чинити скупо, али грожђе ће дуго задржати најчишћи оригинални укус и свежину. Кластери су наслоњени наопако у таквом фрижидеру; температура се одржава строго унутар -1 .. + 2ºС. Тада ће квалитетан производ трајати 5-6 месеци.