Начини складиштења крушака летњих и зимских сорти

Што се тиче складиштења, крушка није баш каприциозно воће, али се примећује одређена специфичност приступа. Чак и најједноставнија и најчешћа метода складиштења - у фрижидеру, захтева низ препорука. Само ако се све направи правилно, воће ће сачувати читав низ корисних састојака које цени нутриционисти и јединственог укуса, који су волели одрасли и деца.

Супротно увреженом мишљењу, уопште није тешко пронаћи погодно место за чување крушака код куће, а то се односи не само на зимске сорте, већ и на све ваше омиљене плодове попут Конференције, Десерта, Георгеса Боуцхера и Аббота.

Како одабрати воће за брање и узгој таре?

Процес бербе воћа започиње одабиром плодова. У том процесу треба размотрити следеће тачке:

1. За складиштење зими најбоље су погодне крушке сакупљене не сасвим зреле. Они ће достићи жељено стање већ током складиштења, што значајно одлаже време оштећења воћа.

Савет: Стручњаци препоручују одабир крушака са стабљикама за жетву. Такав наизглед безначајан тренутак гарантује плоду додатних неколико недеља, па чак и месеци свежине.

2. Предност се даје узорцима без трагова оштећења и оштећења. Само у почетку густе, суве, целе крушке можете дуго чувати код куће.
3. Жетва се мора берити по сувом времену. Ако је процес одложен и плодови су доживели јаке мразеве на подручју од -15 ° Ц, тада се неће моћи задржати свежим, чак ни зимским сортама.

Посебну пажњу треба посветити посудама у којима ће се крушке налазити зими:

• Најбоља опција је претходно очишћена и запаљена дрвена кутија. Пластичне кутије и корпе нису у стању да дају плодовима сличне услове.
• Треба водити рачуна да у контејнеру постоје отвори за ваздух. У затвореној посуди, воће ће брзо иструнути. Дно и зидове кутије положимо папиром.
• Без обзира где ће се крушке чувати, у подруму или код куће, треба одабрати посуде за расути терет. Треба имати довољно простора да се плод положи стабљиком и да се истовремено не додирују.
• Не користите превисоке кутије, плодове можете положити у највише два слоја, делећи их листовима папира, сламе или пиљевине.
• У једном контејнеру не можете складиштити производе различитих сорти.

Професионални баштовани воле да крушке чувају у посебном фрижидеру са полицама. У овом случају, тачно је воће положити на папир у једном слоју, са стабљиком према горе.

Одабир правог места и стварање оптималних услова

Упркос чињеници да је крушке тешко приписати каприциозним производима, код куће нема толико места за њихово складиштење:

• Подрум или подрум. Соба мора бити изабрана чиста, без трагова прекомерне влаге. Препоручује се извршити прелиминарну дезинфекцију просторије, подмазујући је сумпорном паром. Температура и влага не би требало да одступају од оптималних. Локације осталог поврћа и воћа у непосредној посуди од крушке је неприхватљиво.
• Одвојена неогревана соба. Код куће то може бити остава или ормар, само треба да створите одговарајуће услове, а зими ћете је морати додатно прекрити тамном крпом која не задржава ваздух.

Савет: Требало би редовно прегледати усев, уклањајући покварене плодове.Крушке су много осетљивије од јабуке и врло бурно реагују на близину труле органске материје.

• Балкон Овде плодови леже око 2-3 месеца у правилно створеним условима и у одсуству негативних температура. Сандуци су најбољи за чување воћа, али у екстремним случајевима употреба било које посуде је дозвољена, што је најважније, превртати сваку крушку папиром.
• Фрижидер. Чак и код куће, чување воћа у фрижидеру је последња ствар која се користи. Близина осталих прехрамбених производа и недостатак слободног простора негативно ће утицати на стање воћа чак и при креирању неопходних показатеља животне средине. Воће треба да се пакује у пластичне кесице са отворима за вентилацију ваздуха не већим од 0,5 кг. Препоручљиво је да у хладњаку издвојите засебну полицу или пладањ за њих.

Главни фактори који утичу на сигурност крушака сматрају се температура и влажност. Температурни режим мора се одржавати унутар -1..0ºС. У фрижидеру та вредност може да достигне + 5ºС. Влажност се препоручује одржавати у границама од 85-90%. С порастом података, труљење производа почиње са смањењем, исушивањем.

Карактеристике приступа складиштењу зимских сорти

Зимске сорте имају бројне карактеристике које треба узети у обзир приликом складиштења код куће. Они се уклањају са дрвећа које још није погодно за храну. Најбоље је да их чувате у фрижидеру или подруму, где ће за неколико месеци доћи до жељеног стања и моћи ће да леже свеже око 6-8 месеци.

Само суво воће може се чувати без икаквог оштећења. Светлост не сме пасти на крушке, оне морају бити заштићене тамном крпом. Ово правило се примењује чак и током зрења воћа.

Без обзира на разноликост крушака и приступ складиштењу, ако се нађе благо труло воће, биће потребно да извадите све воће које се налази у обележивачу и да га поједете што је пре могуће. Из тог разлога, маркере је најбоље направити малим, са само неколико плодова.