Како сачувати кукуруз

Кукуруз је приступачан, хранљив, веома здрав и укусан производ. Да бисте уживали у њему када се појави жеља, није потребно куповати тегле од конзервираних житарица, јер постоји много начина за чување кукуруза.

Мало људи зна да се то не може само ваљати у лименкама, већ и осушити, смрзнути. Штавише, не само у житарицама, већ и на жбуци. Уз придржавање одређених правила, чак и свјежи састојак може се чувати дуже од неколико сати. Временски тестирани приступи дизајнирани су тако да максимално уштеде све благодати, арому и укус житарица.

Карактеристике складиштења свежег кукуруза

Да бисте сачували слаткоћу производа, требате их што је брже ослободити од житарица и правилно извршити одговарајућу обраду. У овом случају, производ ће одушевити својим оригиналним укусом и аромом још три недеље.

Код куће се то може учинити на следећи начин:

1. Очистимо кукуруз од прљавштине, влакана и лишћа, ставимо га у широку посуду.
2. У другу посуду, мало мање запремине, сипајте хладну воду, додајте коцкице леда. Затим уносимо лимунов сок и сол на бази чајне кашике сваког производа на литар воде.
3. Промијешајте течност и прелијте уши добијеним раствором, оставите да се натапа 20 минута.
4. Затим, право у воду, одвојимо зрно од базе, избацимо сву прљавштину, проциједимо воду, бацајући кукуруз у друго место.
5. Након што смо се ослободили вишка воде, мало осушимо зрно и одложимо их у пластичне врећице са бравама. Не треба их превише напунити, али ваздух треба пустити до максимума.
6. Производ уклањамо у фрижидеру, како бисте продужили рок трајања састојка, можете користити замрзивач.

По жељи се такав радни комад може кувати, конзервирати или додати у посуду за кување. Главна ствар је да састојак прође одговарајућу термичку обраду.

Опције за чување кукуруза на кукурузи

Најчешће се кукуруз бере на зиму. Овај приступ вам омогућава да сачувате његову слаткоћу, иако захтева много више простора, посебно са импресивном бербом. Опција излагања се бира у зависности од тога колико се планира складиштење производа код куће:

• Фрижидер. Чистимо чешери од лишћа и влакана, дистрибуирамо их у неопране пластичне врећице. Паковање уклањамо у фрижидеру, користећи засебну фиоку или полицу. Такав кукуруз најбоље је јести у року од три дана. Они ће дуже задржати свежину, али више неће бити жељене слаткоће у зрну.

Савет: Овај приступ категорички није погодан као складиштење кукуруза за прављење кокица. Чак и уз одговарајућу влажност, семенке ће благо набрећи и њихова кожа ће омекшати. То ће се негативно одразити на процес кувања и на крајњи резултат.

• Сушење Ми сортирамо кукуруз, уклонимо влакна, не режемо уши, само их отворимо. Празне предмете висимо на тавану или у другој сувој и добро прозраченој соби. Можете их поставити одвојено или ткати неколико плетеница, штедећи простор.
• Замрзавање Овакав приступ вам омогућава да чувате кукуруз код куће од годину до годину и по. Пре замрзавања кукуруза за зиму, потребно је извршити низ манипулација усмерених на његову прераду. Ако свежи производ ставите у замрзивач, на излазу ће добити густа зрна гуме.

Поред тога, кукуруз се може сачувати. Постоји много рецепата који вам омогућавају да уваљате житарице у њиховом чистом облику или као део готових јела. Данас су посебно популарне конзервирања малих ушију кукуруза који се чак користе и у храни заједно са базом.

Како чувати кувани кукуруз?

Свака домаћица зна како правилно скухати уши од слатких житарица, али како чувати кукуруз након таквог третмана питање је које прогања толико много. Могуће су две могућности приступа:

1. Ако је производ припремљен на стандардни начин и једноставно нису имали времена да га поједу, онда требате ставити уши у посебан контејнер и замотати их лепљивим филмом. Могу се чувати у фрижидеру највише три дана. Да би зрно задржало сочност, препоручује се преливање остатком јухе.
2. Ако се унапред зна да ће кукуруз након складиштења бити потребно чувати неко време, онда је вредно испробати посебну врсту обраде која је доступна код куће. Прво, кашике кухајте 10 минута, охладите их и уклоните зрнца. Напунимо их конзервираним парним конзервама, остављајући неколико центиметара простора на врху. Прокухану воду прелијте са мало соли, затворите капке. Контејнере стављамо у фрижидер, након пар недеља можете додати мало више течности. У том стању ће зрно задржати укус 2-3 месеца.

Пре него што конзумирате стајаћи производ, морате бити сигурни да нема страних мириса из самих зрна и пунила.

Технологија замрзавања кукурузних зрна и ушију

Пре него што замрзнете кукуруз за зиму, морате да одлучите о приступу раду. Гредице могу бити у облику ушију или појединачних зрнаца. То практично не утиче на технологију процеса, али је повољније складиштити житарице, а уши ће кукурузу дати необичну сочност и слаткоћу.

Код рада са коцкама делујемо по следећој шеми:

1. Очистимо ухо од лишћа, влакана, подстандардних зрна, одсечемо његов врх.
2. Припремамо две посуде - са хладном и кључалом водом.
3. Прво размазимо капу у врућој води, сачекамо пар минута, пребацимо на хладну и такође сачекамо пар минута. Понављамо манипулацију 3-5 пута.
4. Клобуке раширимо на танком пешкиру без влакна и чекамо да се добро осуше.
5. Затим је свако воће одвојено омотано филмом и послато у замрзивач.

Кукуруз смрзнут на овај начин треба правилно одмрзнути пре кувања. Треба га чувати у фрижидеру неколико сати. Строго је забрањено одмах након уклањања из замрзивача да спусти ухо у кипућу воду, производ ће испасти гума.

Приступ појединачним зрнцима разликује се од претходног поступка само у последњем кораку. Осушене и охлађене кашике рашчланимо у одвојене зрне и ставимо их у пластичне кесе са бравама, а затим их ставимо у замрзивач. Током замрзавања, контејнер се може неколико пута протрести да се зрно не зближи. Ако су све фазе манипулације изведене правилно, тада радни комад неће морати да буде сортиран, неће бити покварених елемената у њему.