Правила складиштења скуте у фрижидеру и замрзивачу. Колико сира можете држати на хладном?

Када купују укусан и здрав млечни производ који је пакован у необележеној амбалажи без навођења рока трајања, многе се домаћице изгубе - колико је сира чувано без адитива и конзерванса? Многи једноставно ставе производ у одговарајући одељак у фрижидеру и фокусирају се на његов мирис и укус. Ово је врло опасан приступ, који може довести до, уколико не тровања, онда пробавног поремећаја.

Извађени састав не даје одмах киселу арому и одаје горчину, то су знакови далекосежних процеса распадања. Најбоља опција је куповина мале количине скуте, која се једе током дана. За оне који радије купују производ у значајним количинама, постоје препоруке које ће помоћи у одржавању његове свежине.

Основна правила за чување скуте у фрижидеру

Рок трајања сира скуваног код куће је око два дана. Након тога, производ се може наставити конзумирати, али количина корисних компоненти у њему ће већ бити минимална. Такав скут је идеалан за прављење палачинки од сира, сира, кнедла и других укусних производа.

Поред тога, постоји неколико препорука о начину чувања скуте, која може повећати рок трајања композиције у фрижидеру, мада незнатно:

1. Свјежи производ је најбоље чувати у фолији за храну, а не у кеси. У екстремним случајевима можете користити врећицу од тканине, претходно намочену у хладној кључалој води и пажљиво исциједити.

Савет: Пре стављања производа у фрижидер, потребно га је пажљиво дробити. Ако не разбијете густе грудице, хладноћа неће достићи њихове унутрашње слојеве и они ће се изнутра брзо покварити.

1. Добијени дизајн се не може поставити директно на полицу. Мора се уклонити у пластичном или емајлираном контејнеру. Поклопац не покривамо јако чврсто, на дно ставимо комад шећера.
2. За складиштење сира морате користити зону са најнижом температуром.
3. За оптимални показатељ за складиштење свежег производа сматра се распон од 0 до + 2ºС.

Чак и под таквим условима, скутни сир не препоручује да се чува дуже од 3-4 дана. Поред тога, постоји веома стар приступ који ће, иако не продужава рок трајања производа, омогућити да остане веома свеж током целог периода. Узимамо глинене саксије прекривене глазуром, прање и сушење. На дно сипајте слој круте соли, а врхње ставите на постељину од платна и здробите. Навлажимо преклоп памучне тканине у слабој концентрацији физиолошког раствора, прекривамо структуру, зарежемо ивице. На врх можете ставити тањир са мало угњетавања.

Како чувати сир у замрзивачу?

Не знају сви да се сир може замрзнути. Препоручује се прибегавање методи у најекстремнијим случајевима, јер након такве обраде састав губи најмање трећину свих корисних компоненти. Још један минус приступа је да након одмрзавања маса постаје много сува него пре прераде. Најчешће јој је дозвољено да припрема десерте и пецива.

Сам поступак се спроводи по следећој шеми:

• Узмемо пластичну посуду за храну, поравнамо је танком крпом која не оставља влакна, а можете је заменити папирним пешкиром. На врху распоредите здробљени скути, што је мање грудица, лакше ћете их одмрзнути.
• Пазимо да зидови контејнера нису прекривени влагом, чврсто га прекривамо поклопцем и пошаљемо у одговарајућу комору да се смрзне.
• Можете користити другу методу у којој се пакети са сиром умотани у фолију или крпу једноставно ставе у замрзивач. Дакле, производ ће се брзо замрзнути, али ће се његова текстура након одмрзавања примјетно погоршати.

Рок трајања композиције зависи од температуре на којој треба да се замрзне. Унутар -2ºС не препоручује се да се чува дуже од једне недеље. Ако је температура од -12 до -18ºС, тада се период повећава на две недеље. У замрзивачу који може да обезбеди температуру од око -25 ° Ц, маса ће остати три недеље. У модерним моћним кућанским апаратима, који производе температуру од -35ºС, скута се може чувати месец дана или чак и мало више.

Специфичности одмрзавања скуте

Господарице које радије замрзавају састав морају се сјетити важних тачака његове припреме за даљу употребу. Да бисте масу правилно одмрзли, потребно је да је ставите у фрижидер на једну од полица у заједничкој комори. Цела манипулација ће трајати најмање 10-12 сати, тако да о томе требате водити рачуна унапред. Било какве могућности за додатно топлотно излагање су строго забрањене.

Састав се не може ставити ни на собну температуру. Једино што је дозвољено да додатно утиче на процес је влажна крпа, коју је потребно замотати након уклањања из замрзивача.

Ако се придржавате ових правила, можете редовно користити хранљиви производ са здравственим предностима и без икаквог ризика. Ако сумњате на кварење производа, морате га одмах одбацити, а не покушавати да га користите чак и као додатак пуњењу пита, сира или кнедла.