Рок употребе јаја у фрижидеру: чувајте сирова и кувана јаја

Питање колико кокошјих јаја се може чувати поставља се код домаћице када их има пуно у кући: пре Ускрса и после празника, након успешне посете сајму итд. На то није тешко одговорити. Кувана јаја се чувају у фрижидеру до 7 дана, а сирова - до 28 дана, под одређеним условима.

Зашто је важно знати рок трајања јаја у фрижидеру? Пошто је овај производ стални становник сваког фрижидера на свету. Активно се користе у кувању као самостално јело: кухани су, пржени, пуњени, а они су такође део састојака за различите рецепте, од печења до соса. Штавише, кувано јаје је једно од главних јела са менија за Ускрс. Тада се у кући заиста догађа њихово обиље!

Овај се производ по правилу купује у количини од 1-2 десетине по породици. У овом случају, довољно је да домаћица обрати пажњу на датум паковања и не можете посебно да надгледате колико ће се складиштити, јер се обично користи недељу дана. Али ако се јаја купују у великим количинама или је корпа са њима поклон од баке, тада ћете морати да се придржавате рокова. Погледајмо ближе како то учинити.

Колико складиштити?

Јаја се обично чувају у фрижидеру, али ако то није могуће (у недостатку фрижидера, у случају наглог кварења итд.), Могу бити на собној температури. Размислите колико се времена чува у зависности од стања.

Дакле, рок употребе фрижидера:

• Сирова се може чувати до 28 дана.
• Рок трајања куханих јаја зависи од тога колико и како су кухана. Тврдо кувана храна се чува 5-7 дана, кухана „у кеси“ - до 2 дана, кухана у безалкохолним кухањима - до 2 дана. Ако се љуска пукла јако куханим током кувања, можете користити јаје за храну 2-3 дана.
• Ускршње обојење не утиче на складиштење јаја када су у питању природне боје (лук лук, куркума, сок од цвекле и сл.). Чувају се, попут обичних куваних јаја, дуже од недељу дана. Ако је њихов декор направљен помоћу термалног филма, рок трајања се смањује за 1-2 дана, јер спречава да производ дише. Поред тога, често погрешним поступком украшавања термалним филмом, испод ње остаје мало воде која временом поприми неугодан мирис.
• Сирове љуске јаја могу се чувати свјеже у фрижидеру 1-2 дана.
• Кувана огуљена јаја могу се чувати у посуди у фрижидеру до 3 дана.

Пилећа јаја

На собној температури потребно је организовати складиштење на следећи начин:

• сирово - 7-10 дана.
• кувано - до 2 дана.

Горе описани временски оквири, који описују колико одређени производ може задржати свјежину, вриједиће ако се испуне одређени захтјеви. Када чувате код куће, морате одабрати тамно хладно место, влага у којој не сме бити већа од 85%. Ако услови нису испуњени, услови се смањују.

На пример, у топлој сезони јаја која се кувају на путу биће свежа и погодна за храну највише 12 сати, јер врућа температура на улици доприноси бржем процесу кварења. У наставку ћемо дискутовати које услове да створимо за правилно одржавање овог производа у фрижидеру.

Гуска јаја

Савет - колико сирових јаја се може чувати у фрижидеру:

• гуска, патка чувају се до 2 недеље;
• ћурећа јаја - до 4 недеље;
• препелица - до 3 месеца.

Пурана јаја

Како чувати?

Као што је горе поменуто, време је правилно када се јаја правилно складиште.Па како чувати јаја? Размотримо неке принципе.

1. У већини фрижидера, кутије за одлагање овог производа налазе се на вратима. Међутим, не знају сви колико има степени. У поређењу са просечном температуром у фрижидеру (+ 4 ° Ц), врата су много топлија (+ 8-10 ° Ц). А јаја треба да се чувају на температури 2-4 ° Ц. Због тога је идеално место за њих доња полица фрижидера.
2. Јаја се стављају у посуду са шиљастим крајем према доле.
3. Најуспешнија опција је картонска посуда. Штити производ од страних мириса и одржава влагу.
4. Пре складиштења у фрижидеру, шкољку не треба опрати, чак и ако је прљава. То смањује рок трајања. Напротив, потребно је очистити шкољку нечистоће пре кувања или пре него што је разбијете у посуду.
5. Када купујете јаја у продавници, можете се фокусирати на датум паковања наведен на амбалажи. Међутим, пре рачунања периода могућег коришћења од њега, вреди направити попуст од 3-5 дана на разлику у датумима паковања и „производњи“.
6. За јаја са ваше фарме можете сигурно израчунати датум истека.

Како проверити свежину?

Можете се ослонити на рокове, али вреди размотрити следећу карактеристику: ако се време складиштења истекло, то не значи да се производ истовремено покварио. И обрнуто, ако су преостала 2-3 дана до краја рока трајања, јаја ће сигурно бити свежа. Стога, када леже у фрижидеру 2-3 недеље, пре употребе вреди проверити њихову свежину. Код куће се ово може учинити овако.

1. Умутите јаје крај уха. Ако нема звукова, онда је свеж. Ако чујете "шкрипање", онда је боље да не ризикујете и не једете.
2. Погледајте "кроз" шкољку на јаком сунцу. Ако тамне инклузије нису видљиве, производ је свеж.
3. Не разбијајте јаје одмах у тањир. Ако се поквари, тада ће сви производи помешани са њим постати неприкладни за храну. Треба је разбити у посебну посуду и процијенити свјежину по мирису и другим знаковима, а затим је додати у јело.
4. У устајалом јајету, протеин постаје замућен и поприма прекривену нијансу.
5. Ако сирова јаја ставите у теглу са сланом водом, свежа ће лежати на њиховим странама на дну или се мало подићи. А оне које су се појавиле или виселе је непожељно јести.

Последња опција испитивања може показати не само свежину производа, већ и колико је ускладиштена. Добро је знати како се јаја користе за кување. На пример, паштета ће се добити само од свежег дијеталног производа који се чува дуже од недељу дана, као и успешног печења. Са овим приступом одабиру производа, резултат ће бити на врху. Свежина је такође важна за одвајање протеина од жуманцета. Овај се поступак лако одвија ако се производ чува до 5-7 дана. О овом року трајања говориће положај јајета на дну лименке.

Јаја су складиште добра и производ свих времена. Није узалуд да се у већини земаља јела од њих традиционално сервирају за доручак - најважнији оброк читавог дана. Нека буду у праву и уживајте!