Да ли је могуће чувати сир у замрзивачу: домаћице деле своје искуство

Купујући сир у већим количинама, рискирате да га заборавите, а затим на полици фрижидера видите изненађење - осушени или чак покварени бар скупог производа. Ако има превише сира, покушајте да га чувате у замрзивачу. Неке сорте производа живеће савршено замрзнуте неколико додатних месеци. А такође је и згодан начин да при руци увек имате празно за пице и друга јела.

Што се сиреви у замрзивачу покваре

Готов сир се не чува дуже време, рок трајања у фрижидеру варира од 1 до 2 недеље, у зависности од конзистенције производа. Ниске температуре замрзивача утичу на облик и укус производа, али то је мање зла, јер се рок трајања повећава за неколико месеци.

Домаћица мора схватити да више није могуће изрезати равномерну ужину из смрзнутих гљива сира. Структура постаје лабавија, исећи производ без мрвица неће радити.

Постоје и сорте којима је замрзавање контраиндицирано. Ово су скоро све мекане врсте кремастог и сира:

• рицотта
• фета;
• масцарпоне;
• фета сир
• Пхиладелпхиа
• домаћи сиреви;
• није погодно за замрзавање производа од прерађеног сира.

Може да издржи смрзавање

Тврде сорте, као и получврсте, слободно се чувају у замрзивачу. Тамо неће изгубити укус и арому. Ове врсте укључују:

• гоуда;
• цхеддар
• Пармезан
• едам;
• Холандски
• брие;
• Цамемберт и други

Неке домаћице успешно замрзавају меке сиреве током неколико месеци: сулугуни, фета сир, итд. Да би то постигли, напуњују каменчиће раствором или целом сурутком и стављају га у замрзивач.

Колико можете похранити различите сиреве у замрзивач

Добро замрзивач продужава рок трајања производа. Чак и са стандардним –18 степени, сир ће трајати 3-4 месеца. Ако користите ниже температуре, сиреви ће трајати дуже, али не заборавите да хладноћа штети производу.

Важна нијанса
Што је сир већи, дуже се чува. Читав бар ће остати јестив до шест месеци, тањири сира - 3 месеца, чипс - месец и по дана.

Како сецкати за чување + методе употребе сира

Овај предмет садржи и компилацију строгих правила и неколико занимљивих експеримената са складиштењем. На фарми ће вам добро доћи сви савети.

Неколико важних правила за чување тврдог сира у замрзивачу:

1. Обавезно пакујте производ, јер ће у супротном бити прозрачан и упијаће стране мирисе. Користите запечаћене пластичне посуде, лист фолије, пергамент.
2. Узгред, сир је боље ставити у посебан преград за замрзивач, даље од рибе, меса и других производа са израженим мирисом.
3. На амбалажи са сиром означите датум стављања у замрзивач како не бисте заборавили производ и случајно га не користили на крају његовог рока трајања.
4. Никад више не смрзавајте.
5. Не стављајте различите врсте сира у једно паковање да се њихови мириси не би помешали.
6. Ако је купљени сир већ умотан у пластичну кесицу, тада га не требате заменити новим. Ово се посебно односи на елитне сорте плавог сира.
7. Не покушавајте да чувате истекли производ на ниским температурама.

Савет
Не купујте скупе сиреве са плијесни у великим количинама, иако замрзивач омогућава да их дуго чувате, а ипак је њихов квалитет примјетно смањен.

Како насјецкати сир за складиштење, различити начини:

1. Најприкладнији облик замрзавања су коцке. Затим се користе у различитим врстама јела: супа, салата, пецива.
2. Цео сир се сече на комаде од 250-500 г.
3. Тешкоћа складиштења сира са тањирима дебљине 1-1,5 цм је у томе што се комадићи спајају. Метода је дуга, али се и одвија: само направите преграде између пергаментних плоча.
4. Покушајте замрзавати нарибани сир. Дистрибуира се у деловима преко пакета, извлаче сав ваздух, фиксирају (добро, ако постоји затварач). Друга опција је да се рибани сир направи од већ одмрзнутог целог каменца.

На питање одмрзавања
То би се требало десити постепено. Прво уклоните производ и пребаците га на доњу полицу фрижидера. Након неколико сати извадите сир из апарата и оставите да се одмрзне на столу. Што је процес одмрзавања равномернији, то ће више сир изгледати изворно.

Важно
Часопис purelux.decorexpro.com/sr/ скреће пажњу својих читалаца да се након одмрзавања тврди сир треба користити у року од недељу дана, али боље - у прва три дана. Због тога је вриједно замрзнути производ дијелом.

Сада о главној ствари: како даље користити одмрзнути сир? Грицкалице из ње више не изгледају тако естетски угодне, па ферментирани млијечни производ распоредите на топле сендвиче, сендвиче, чипс који ће бити корисни за пуњење пица или тјестенине, коцкице ће се брзо растопити у јухи од сира.

Купујте сир за задовољство и уживајте у укусу дуже него што прописује произвођач. Замрзавање може значајно продужити рок трајања производа.