Да ли је могуће чувати маслац и биљно уље у замрзивачу - шта ће се са њим догодити

Најчешће се путер шаље у замрзивач, и то је уобичајено. Да ли се може тако чувати? Да, то не штети његовим својствима, али је важно одабрати право паковање и не заборавити на време. А шта ће се догодити ако ставите биљно уље у замрзивач? Зависи од његове врсте.

Да ли је могуће замрзавање?

Општи одговор је да, и ту су нијансе:

Маслац савршено подноси смрзавање. Али задржава способност упијања мириса - због тога би га требало омотати у лакирану фолију, фолију од фолије, вештачки папир, пластику или другу посуду која омогућава замрзавање (назначено на дну).
Рафинирано биљно уље било које врсте не губи своја својства након замрзавања и отапања, али је течно, тако да у спремнику мора бити довољно слободног простора: уље ће се проширити у замрзивачу.
Нерафинирано уље се не препоручује замрзавање: велика је вероватноћа да ће се ексфолирати, а арома и укус ће се значајно погоршати. Посебно осетљиви на експерименте са температурама складиштења су хладно прешано ланено семе и маслиново уље.
Правилно одмрзавање је од пресудне важности у свим случајевима. Најбоља опција је фрижидер, дозвољено - на собној температури. Помоћу других метода, влага ће се прекинути. Маслац, ако се прегреје, постаће гхее, а ова врста има посебан и светао укус, што није увек прикладно. У принципу, ланено уље се не загрева да би се очувале његове користи. Сунцокрет или маслина изгубит ће укус.
Једнако је важно елиминисати опетовано смрзавање. Маслац се реже смрзнут и остатак се одмах враћа у замрзивач. Поврће прво треба дистрибуирати у малим порцијама, на пример, у калуповима за лед, како не бисте добили целокупну залиху одједном.

Савети компаније purelux.decorexpro.com/sr/
У фрижидеру је путер најбоље ставити у чашу или земљану брадавицу коју је потребно опрати након сваког држача. Поврће - у тамном стаклу и у ормару, мада је пожељно држати маслиново екстра девишу на + 12-15 степени. Не воли вишак ваздуха - зато се не ускраћујте себи и купите прелепу малу бочицу за уље. Нека главна запремина буде у фрижидеру, а „радник“ у ормару при руци.

Колико се може складиштити

Упркос чињеници да замрзавање продужава рок трајања што је више могуће, то га не чини вечним. Колико ће се уља сигурно чувати у замрзивачу, зависи од садржаја масти и степена хладноће. Уопште, дуже је масније.

Стандардни датуми су приказани у табели испод. Подаци - за уобичајену продавницу (180-250 г). Биљно уље (у боци не већој од 1 литре) одржава квалитет у стандардним условима око 12 месеци.

Табела. Рок употребе путера

Температура ° Ц	Масноћа%
	70—85	60—69	50—59
Од –3 до –9	60	50	50
Од –14 до –18	120	75	—

За информације
Разни укуси скраћују рок трајања уља. Али пастеризована или павлака у сировинама се продужује.

Биљно уље обично одлази брже. Свјеж остаје погодан 4-12 мјесеци, тако да нема потребе за замрзавањем. Кремно се понекад колачи, поготово ако је било могуће добити чврсти носач, и има смисла замрзнути јер у фрижидеру производ неће трајати дуже од 3 недеље.