Да ли је могуће замрзнути коприве за зиму: најкориснији препарати

Лагано је замрзнути козу за зиму. Потрошит ћете око сат времена, али добићете укусну, мирисну и здраву припрему. Ове бобице садрже витамине А, Б, Ц, као и гвожђе, фосфор и друге храњиве материје, којих толико недостаје зими.

Како припремити крумпир за замрзавање?

Кренимо од избора бобица. Свијетло зеленкасти плодови ће дати кисели укус, а тамни - од јантарно жуте до винско црвене - биће врло слатки, са дозом кивија или грожђа. Размислите о томе шта ћете кувати зими од бобица, па одаберите сорту коприве.

За почетак, припремите се:

• пресвлака или цједило;
• пешкири за сушење бобица;
• удобне мале маказе - за децу или маникир;
• лист за замрзавање (долази са многим моделима замрзивача) или било који одговарајући лим за печење;
• пластичне посуде мале висине, квадратне или правоугаоне или пластичне кесе.

Одаберите посуде мале величине - тако да густо напуне простор замрзивача.

Почињемо са чињеницом да беремо бобице бобичастог воћа прикупљене у раним јутарњим сатима, док их одбацујемо изломљене, зреле и покварене. Затим шкарама одрежемо врхове и репове бобица.

Темељито исперемо припремљено воће сито или додатак с чистом хладном водом и оставимо их да се осуше на пешкирима - они би требали апсорбирати сувишну влагу.

Процес замрзавања

Руске јагоде стављамо на посебан лим за замрзавање у једном слоју. Биће још боље ако се плодови не додирују - бобице ће испасти једно у једно, глатко и лепо. Након тога, комад се шаље у замрзивач, укључује режим "брзог замрзавања" (обично -23 степена Целзијуса). Што су бобице веће, дуже је замрзавање: за мале сорте - око 60 минута, за велике - до 1,5–2 сата.

Извадимо смрзнуте бобице и брзо их напунимо контејнерима. Ако их спакујемо у пластичне врећице, онда у сваку ставимо 500-600 г, али још тога се може учинити ако породица воли уживати у десертима од крављег меса.

Важно је да плодове слажете тако да из замрзивача добијете тачно једну порцију. Гоосберри - њежна бобица, не подноси опетовано смрзавање.

Заштитите празнине у замрзивачу - сада су спремне за употребу.

Али то је најлакша опција. Ако своју породицу желите мазити делицијама, пробајте да направите смрзнуте коприве у шећеру или сирупу.

Коприве у шећеру

Припрема за замрзавање слична је претходној методи: опрати, осушити, очистити моје бобице. А затим сипајте шећер са израчуном 1 кг 300 г шећерне јагоде. Након тога, лагано измешајте, ставите у мале посуде са чврсто прилегним поклопцима и ставите у замрзивач.

За киселе сорте коприве можете повећати количину шећера, а за слатке сорте, напротив, смањити га. Ова метода је погодна за печење, пирјано воће, кандирано воће, а такође гарантује максимално очување свих хранљивих састојака.

Гоосберри у сирупу

Распоредите опране, осушене, сортиране бобице у посуде тако да њихов волумен попуни за 2/3. Затим наставите са припремом сирупа:

1. Сипајте литар воде у посуду.
2. Додајте 0,5 кг шећера и прокувајте.
3. Не заборавите да мешате.
4. Ако се шећер растопио, сируп је спреман. Оставите да се охлади на собну температуру и прелијте посипане бобице.

Обавезно осигурајте да бобице у потпуности буду прекривене сирупом - најмање 1,5 цм треба да остане до ивица посуде.То је због чињенице да се свака течност након замрзавања шири. Ако сипате превише сирупа, лед у центру ће се увијати и не можете затворити поклопац посуде.

Ова метода је погодна за коприве са танком кором и сочним месом. Ако се правилно одмрзне, онда можете користити десерт без даље обраде, биће тако укусан.

Џем од коприве с поморанџом

Ово је десерт са невероватним укусом и аромом. Изненадит ћете се како се коприве и наранџе складно комбинирају у џему. И, наравно, без термичке обраде - сви витамини и минерали остаће у воћу.

За кување ће вам требати:

• 1 кг коприве;
• 1,25 кг шећера;
• 1 наранџаста средње величине.

Припремите бобице као за једноставно смрзавање, оранжу оперите и насјецкајте.

Ако оставите слаткоћу, укус и арома цитруса у џему ће се повећати, али ће се појавити зачињена горчина. Не воле је сви.

Затим ставите бобице и наранџе у блендер, додајте шећер и исецкајте све док не постане глатко. Ако нема миксера, можете користити млин за месо. Уградите мрежицу ​​с малим рупама на њу - тако да добијете жељени степен брушења.

Прво, охлађену масу охладите у фрижидеру (за ово ће вам требати око сат и по). Затим ставите комад у запечаћене посуде. Напуните џем до ивице посуде за око 1,5 цм: смрзнута маса ће се мало повећати у волумену.

Све је спремно. Сада се џем може замрзнути.

Рок употребе и правила одмрзавања

Смрзнута храна може се дуго чувати, али не заувек. Све зависи од температуре:

• До 2 месеца можете чувати смрзнуте бобице на температури -5-6 ^{отприлике}Ц;
• до 6 месеци - на -10-15^{отприлике}Ц;
• више од шест месеци - на -15–20^{отприлике}Ц.

Пре него што поједете бобице, наравно, морате је одмрзнути. Идеална опција је да се посуда стави на горњу полицу фрижидера. Тако ће се радни део растопити, чувајући максималну корист и укус. Гоосберри одмрзава се много брже на собној температури. Али у овом случају губи више сока и изгледа неуредно.

Најбржа опција је одмрзавање у микроталасној (режим одмрзавања). Јао, у овом случају неће бити витамина у бобицама.