Зашто замрзавати хрен и шта му даје замрзавање?

Корен и лишће хрена веома су популарни у зимским препаратима. Зачињени листићи су корисни за конзервирање, оштро поврће коријена иде у хрен и друге слане залогаје. Да бисте увек били са свежим усевом, покушајте да замрзнете све делове хрена за зиму. Замрзивач ће сачувати корисне материје овог поврћа, а ви одлучите: јести га свеже или га користити за бербу зими.

Како замрзнути корен

Једна од предности замрзавања корена хрена је што постаје мање акутна. Сада је то само леп зачински додатак са гомилом витамина и минерала, а не тест за очи и желудац.

Рецепт од смрзнутог хрена:

1. Изаберите целокупне и здраве кореновке. Најукуснија биљка стара 2-3 године. Најбоље се чувају.
2. Напуните корен водом и оставите га да лежи неколико сати како би се прљавштина одвојила. Користите четку ако је воће превише прљаво.
3. Огулите кору ножем или пилећим кромпиром.
4. Исперите, осушите.
5. Коријен нарежите на коцкице с ивицом од 1-1,5 цм.
6. Замрзните све коцкице тако да их равномерно распоредите по равном тањуру. Након 2-4 сата извадите их из замрзивача и распоредите их у вреће за чување. Тако се неће држати заједно.
7. Направите погодне порције тако да један пакет иде на једно јело.
8. Одмрзнути хрен није могуће дуго чувати, а још више, поновљено замрзавање штети производу.

Часопис purelux.decorexpro.com/sr/ препоручује да празнине хрена и другог воћа не држите дуже од једне године, већ смрзните јести првих месеци, не чекајући пролеће. Тако ћете добити више користи од производа.

Опција нарибани хрен:

1. Огуљено и опрано воће самљети на рерни или проћи кроз млин за месо, у зависности од тога која је конзистенција више.
2. Кашику ставите у мале порционе пакете.
3. Пошаљите одмах у замрзивач. Резултат је био умак за умаке и салате.
4. Рендирани хрен се понекад мијеша са лимуновим соком и нарибаном јабуком, а користи се као прељев или залогај.

Савет
Заштитите очи од каустичног хрена стављањем врећице за прикупљање на брусилицу.

Хрен је природни антибиотик, антивирусни, појачивач апетита и стимуланс гастроинтестиналног тракта. Додајте мало одмрзнутог хрена у зимски мени како бисте се увек осећали здраво и енергично.

Замрзнути листови хрена

Зашто су потребни листови хрена? Ово зеље допуњује и побољшава укус месних јела, укључујући и супе. У маринаде се додају и листићи, да се поврће дуже чува и не поквари.

Правила и фазе смрзавања листова:

1. Сакупите здраве зелене листове, исперите и темељно осушите.
2. Без резања ставите их у посуде или вреће у гомиле.
3. Стисните ваздух и чврсто се спакујте.
4. Чувајте у претинцу са поврћем.

Да бисте користили листове, једноставно их извадите из замрзивача и одмах додајте јелу. Није потребно чекати одмрзавање.

Без хрена руска национална кухиња је незамислива. Не ограничавајте се на зимске залихе овог витаминско оштрог воћа: конзервирајте, салате, маринаде, замрзните свеж корен. Хрен ће имати користи организму у било којем облику.