Да ли ће миксером или миксером учинити више користи у кухињи?

Блендер и миксер су два веома популарна кућна апарата. Шта је корисније у кухињи је тешко питање. Тешко их је упоредити, јер су створене у различите сврхе и у изузетно ретким случајевима су заменљиве. Али ипак можете дати предност једном од њих: то зависи од тога која ћете јела најчешће кувати.

Која је разлика између миксера и миксера?

Замислите на тренутак да морате да направите тесто за палачинке пре 100 година. Узели бисте вилицу и помешали састојке са њом. Већ се осећате као омамљена рука након неколико минута бичања? Миксер је створен само да би олакшао и убрзао процес мешања и не дозволио да се рука умори. Али шта ако треба да победите протеин? Брзина која вам је потребна за рад вилицом и време које требате да проведете на њој су застрашујуће. И поента овде није толико у мешању, него у засићењу смеше ваздухом. За шлаг је миксер неопходан.

А сада друга ситуација: направите умак од киселе павлаке, зачинског биља, сира и орашастих плодова. Прво морате зеленице исећи врло ситно ножем. Затим сир нарибајте на ситној рерни. Млетите орахе у општем случају, осим као чекић или млин за месо, неће радити. Резултат је планина посуђа, сат времена проведеног, уморна рука и не најименованији сос. Али резач, нож и млин за месо могли би да буду замењени миксером. Када се помеша са павлаком, заменио би и виљушку. И све то у једном тенку и у једном приступу!

У тијесту за палачинке нема шта мљети ножем или рерном, а припремити такав сос једном вилицом било би нереално. Испада да је функционалност миксера шира од функције миксера, али у неким случајевима не може да замени миксер.

Укратко, која је разлика између ових уређаја.

Миксер:

• мешавине и бичеви;
• користи се са течним или полу-течним материјама;
• не зна самљети.

Блендер:

• млеве и мешају;
• може се користити и са течним и чврстим, па и са врло чврстим производима;
• осредње биче.

Савет

Тако да када радите са потопним блендером и миксером, смеша се не прска, напуните посуду само за 50-60%.

Које је боље одабрати?

Миксер и блендер имају више разлике од уобичајених карактеристика, па чак и изгледају потпуно другачије. Наравно, и једно и друго би било корисно у кухињи, али ако можете купити само један апарат, морат ћете размислити о томе шта је најбоље у вашем случају.

Најлакши начин за то је анализа јела која се најчешће припремају помоћу ових уређаја. Али овде морамо да направимо једно појашњење: мешалице су потопне и непомичне, и упркос истом принципу рада, неће увек бити заменљиве.

• Пире од супе

Миксер је у овом случају бескористан: већ смо рекли да не може да меље. Обичним миксером вас мучи припремајући, рецимо, 3 литре супе, јер у мешалицама за домаћинство нема тако великих посуда. Морате је мељети у деловима!

• Пире кромпир

С обичним пире крумпиром, све је нешто сложеније: блендер ће вам помоћи уситнити кромпир, а да у њему не остане нити један грудњак, али као што показује пракса, ово траје дуже од потопљеног блендера него мијешање руком, а резултат није тако невјеројатан. Поред тога, брзо ћете се уморити, а уређај се може прегревати! Чак и ако је кромпир мекан и добро кухан: још увек је дизајниран за рад са супстанцама мање отпорности.

Стационарни миксер ће сигурно обавити посао, али како користити миксер? Може се користити само када се кромпир сече ручно или у блендеру да му се прозрачи!

• Омлет

Пошто су састојци омела течни, и миксери и миксер могу да подносе његово мешање. Разлика је у томе што ће омлет припремљен миксером бити аијер, јер ће се производи не само мешати, већ и уситнити.

• Баттер

Овде важи исто правило као и за омлет: оба уређаја ће се носити са задатком, само миксером ће тесто бити ваздушније и величанственије.

• Охлађено тесто

Али с тијесним тестом, миксер је бескористан. Тачно, многи одбијају од миксера са млазницом, сећајући се бакининих метода и дајући предност рукама.

• Милксхаке

Уопште, пожељнији је миксер за коктеле са млеком и сладоледом: он их чини ваздушним и пенастим. Али шта ако се уместо сирупа по укусу одлучите додати банану? У том случају, миксер се неће носити, а миксером ће се морати помешати течни део са чврстим материјалом. Ако и даље желите да постигнете њежну текстуру, тада се већ измрвљена смеша умутити шлагом.

Успут

У случају коктела, врло је прикладно користити мешач за потапање са додатним шлагом, радећи у два корака: млевењем и мешањем до хомогене конзистенције, а затим шлагом.

• Смоотхие

Миксер ће се једноставно покварити ако покушате да с њим разбијете лед. Штавише, није сваки блендер способан за то без прегревања. Тако је за љубитеље смоотхија боље да одаберу моћнији блендер!

• Моуссе, протеине, крема

Све што је потребно умутити у пену, боље је уситнити миксером. У сластичарнама је без њега, само нигде. Истина, ако нисте баш софистицирани кулинарски специјалиста, обичан миксером у неким ситуацијама можете да туку мешавину довољно да не буде веома прозрачна и величанствена, али и даље неуредна. Али са протеинима до врхова и кремом помоћи ће само миксер.

• Крема

Креме је тешко дати недвосмислен одговор: толико много различитих рецепата постоји! Али који ће се уређај сјајно носити са њиховом припремом - миксером или миксером? Савјетујемо вам да се водите овим правилом: ако је планирано да крема буде прозрачна и њежна, а сви састојци за њу су текући или мекани, одаберите миксер, ако рецепт садржи чврсте састојке, али крема би истовремено требала бити густа, одаберите блендер.

• Сос

Све зависи од соса. Ако се ради о мешавини течних и меких састојака попут киселе павлаке, кечапа, путера или скуте, онда је миксер погодан. Али ипак је практичније користити миксером: на овај начин можете додати и чврсте састојке.

Испада да ће већина свакодневних кулинарских задатака помоћи у ублажавању блендера, а за љубитеље супа од пире - то је потоп. Миксер, посебно када блендер има кашику, потребни су само напредни сластичари који су веома осетљиви на квалитет шлага.