Принцип хидролизног чишћења пећи и анализа његове ефикасности

Шта очекивати од рерне, која омогућава хидролизно чишћење рерне: решавање проблема са сушеном масноћом или разочарање? Да бисмо одговорили на ово питање, мораћемо да разумемо како функционишу слични системи и како се разликују од других метода чишћења које тренутно користе произвођачи пећница.

Како делује хидролатни систем?

Систем за чишћење пећнице водом уопште није нов и успешно се користи од појаве првих пећи на гас. И не, не мислимо да чистимо зидове и дно сунђером намоченим у воду: таква стратегија за борбу против масти учиниће да уложите пуно физичког напора, али и да потрошите пуно времена. Ради се о хидролизи. Шта је ово? Само процес распадања остатака хране и масти под утицајем воде.

Како функционише систем за обраду хидролизе? У ствари, то је прилично примитивно, што је и његов плус и минус.

• Вода се сипа у лим за печење или посебна депресија у количини која је потребна према упутствима. Обично је око пола литре.
• По жељи се у воду додају посебни пудери или гелови намењени појачавању ефекта.
• Тада се активира начин чишћења: пећница се загрева на одређену температуру (од 50 ° Ц до 90 ° Ц - зависно од марке и модела), а поступак започиње.
• Водена пара која се појави 30-40 минута након пораста температуре омекшава остатке хране и нечистоће, олакшавајући њихово уклањање крпом из цаклине.
• Да, и даље ћете морати радити са рукама са таквим системом чишћења рерне. Поготово ако се маст очврснула: овде ћете се морати наоружати средствима за чишћење помоћу сунђера.

Савет

Да бисте олакшали хидролизу, потражите рерну са емајлом која може спречити нагомилавање масти.

Да ли вам то звучи познато? Ипак: људи су размишљали о овом трику веома дуго! Врло је вероватно да сте стару пећницу очистили баш тако, само ручно контролирајући процес. Да ли ће поступак постати аутоматизованији ако купите рерну са сличним системом чишћења? Можда је једина предност технологије оптимални избор температуре и времена чишћења, који су поставили дизајнери. Иначе, хидролиза се може користити за чишћење било које пећи: чак и старог гаса, чак и електричног без система за чишћење, чак и микроталасне.

Савет

Када се масноћа осуши, њена структура се мења и натапање је у једном потезу једноставно нереално. Морат ћете или поновити поступак неколико пута, или се наоружати металном сунђером, помоћу којих ризикујете да оштетите цаклину. Због тога се хидролиза заиста ефикасно носи са само свежим контаминантима, што значи да не можете одложити чишћење пећнице!

Хидролиза или каталитичко чишћење пећнице?

Ниси превише импресиониран хидролизом, одлучујући да постоји само велика реч из система аутоматског чишћења? Тада вам се може свидјети каталитичко чишћење пећнице, које дјелује кроз хемијске процесе који разграђују масти у воду, угљеник (читај - чађ) и органске остатке.

• Масна порозна цаклина која апсорбује маст садржи оксидациона средства која покрећу распадање масти с повећањем температуре.
• Када се пећница загреје на 140 ° Ц, процес се аутоматски покреће, постаје снажнији ближе 200 ° Ц. Испада да се пећница чисти директно током кувања, што је врло згодно, јер не требате трошити додатно време и струју.
• Након кувања, када се шпорет охлади, остаје вам само да уклоните производе распадања из рерне, и можете уживати у чистоћи!

Звучи високотехнолошки! Масноћа заиста нема времена да се осуши, а шпорет - и плински и електрични - чисти се сваки пут када кувате. Али овај систем има својих недостатака у поређењу са хидролизом.

• Каталитичко чишћење пећнице повећава почетне трошкове пећнице.
• Каталитичке плоче треба мењати на сваких 3-5 година, зависно од учесталости употребе, јер с временом губе својства апсорбирања масти.
• Каталитички панели се не постављају на вратима и на дну рерне, па ће те елементе морати опрати ручно, а не чињеница да не без помоћи исте хидролизе.

Важно!

Млечна или слатка храна не смеју да се појаве на плочи: на местима загађења они ће престати да реагују са масноћом.

Хидролиза или пиролитичко чишћење пећнице?

Постоји ли систем који би био савршенији од хидролизе или каталитичког пречишћавања? Постоји, и то се зове пиролиза. Тренутно је такав систем за чишћење пећница најефикаснији, што, наравно, не може утицати на његову цену. Али шта је тако посебно у њој?

• Пиролиза осигурава распадање остатака хране и масти због високих температура или, што је јасније, једноставно сагорева сву прљавштину на зидовима.
• За то се пећница загрева у распону од 250 ° Ц до 500 ° Ц, а користи се и специјални емајл који може издржати такве температуре.
• Сва нечистоћа сагорева до земље на зидовима, дну и вратима, а након што се рерна охлади, остаје нам само да уклоните овај пепео. А ово је питање за пет минута!

Ево таквог мини крематоријума у ​​вашој кухињи. Међутим, и поред ефикасности, употреба овог система неће увек бити згодна.

• Такви ормарићи су много скупљи због технологије и квалитета коришћених материјала, а такође су само електрични.
• Сходно томе, жарење постаје додатна ставка потрошње енергије, посебно ако пећ не пружа ниво пиролизе, што вам омогућава да подесите температуру испод 500 ° Ц. Поред тога, током чишћења због мириса паљења, хаубица ће радити у најснажнијем режиму.
• Снажно загревање бочних рерни може да скрати век намештаја који је уз њега.

Успут

Систем закључава врата током чишћења из својих безбедносних разлога, тако да се нема чега бојати.

Испада да хидролиза и даље није тако лоша, посебно за економичне и не превише често куване, а идеалан систем за чишћење још увек није развијен. И мали савјет за лијене: користите рукаве за печење, фолију и посебне поклопце за пећницу, а на ручно чишћење или аутоматско чишћење не морате трошити вријеме, вријеме, струју и феноменални новац.