Hur samlar jag in och torkar ivante för att bibehålla fördelaktiga egenskaper?

Ivan-te (smalbladig eldväxt) är en fantastisk växt som har många användbara egenskaper. Därför har det uppskattats sedan forntiden. En drink från den hjälper till att hantera huvudvärk och förkylning, kommer att bidra till normalisering av matsmältningen och kommer att belasta dig med kraft och styrka. Alla delar används: blad, rot, blommor. Men för att bevara de helande egenskaperna är det nödvändigt att samla in och torka det korrekt.

Användbara egenskaper och kontraindikationer

Våra förfäder gjorde inte förgäves tinkturer och avkok från denna växt. Det innehåller ett stort antal vitaminer och mineraler. Men detta är inte allt, det kännetecknas av flera fler funktioner.

• Antiinflammatorisk effekt, så läkande salvor tillverkas av den.
• Omslagseffekt, tack vare vilken Ivan-te kämpar med manifestationer av magsår och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.
• Stoppar spridningen av herpesviruset.
• Antitumöreffekt.
• Lugnande effekt, förbättrar egenskaperna hos lugnande medel. Det visar sig väl i kampen mot sömnlöshet.
• Hjälper till att hantera hudsjukdomar: eksem, psoriasis, atopisk dermatit.
• Det har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet.

Trots alla underbara egenskaper hos firewed bör det inte missbrukas. Det är bättre att ta det på kurser så att magen, levern, tarmen inte störs. Små barn rekommenderas inte att dricka avkok och infusioner från det, eftersom växten innehåller koffein. Kvinnor under graviditet och amning bör vara försiktiga, rådfråga läkare före användning och följa deras råd. Dessutom kan en kontraindikation vara vilken sjukdom som helst som är förknippad med blodkoagulation. Det finns inga andra begränsningar, även om individuella intoleranser i sällsynta fall är möjliga.

Denna växt är värderad som en underbar honungsväxt. Honung från det visar sig vara av hög kvalitet, trevlig för smaken och naturligtvis användbar.

Var växer och hur man samlar in?

Ivan-te är en smalbladig firewed. Vid insamling är det inte nödvändigt att förväxla det med andra typer av brandväv, eftersom de inte har sådana exceptionella egenskaper. Den önskade växten är ganska hög, vanligtvis inte mindre än 50 cm i höjd, har smala blad och lila-rosa blommor. Det ockuperar betydande territorier, under blomsterperioden som liknar en matta.

Växten är allestädes närvarande. Du måste leta efter det där det är torrt och mycket ljus. Det här kan vara en skogsklocka eller kant, en skärplats, en plats nära en järnvägsvall, dike eller sådd fält. Särskilt älskar vedträ barrskogar. Välj en samlingsplats bort från städer, trafikerade motorvägar och andra föroreningar. Det är då anläggningen blir miljövänlig och hälsosam.

Det är nödvändigt att samla Ivan-te när det blommar. Blommor har, liksom andra delar, värdefulla kvaliteter. Dessutom hjälper de att inte förväxla det med andra växter. Det är svårt att säga exakt när elden kommer att blomma, det beror på klimatzonen. I varmare regioner händer detta tidigare, i de norra regionerna - senare, från juni till augusti eller till och med september.

I upphandlingsprocessen är det nödvändigt att separera färgen och arket. Du kan inte blanda dem. Växten skärs försiktigt på ett avstånd av 10 cm från marken. Det är bäst att samla i torrt väder, inte efter regn. Du kan samla bladen separat. Vissa utövar denna metod: de pressar stammen i handflatan och lyfter upp handen och bryter av bladen.Men de kan förlora sin smak, så det är bättre att beskära dem. När du samlar färg ska endast toppen tas. Om en pod har redan bildats på borsten, se till att den inte kommer in i blommorna eller bladen. När det torkar kan det mogna, fluffet från det gör arbetsstycket oanvändbart.

Hur man skördar ivante?

Så Ivan-te samlas in. Men för att göra drinken från den riktigt välsmakande och hälsosam måste växten vara beredd på detta. Börja med att vissna. För att göra detta, riv av bladen och tvätt dem noggrant. Sprid sedan på rent papper, lagret bör inte överstiga 5 cm. Så det är nödvändigt att lämna en dag under omrörning då och då, så att bladen bleknar jämnt. Direkt solljus bör inte falla på dem. Resultatet är något mjuka delar av växten. Det är viktigt att inte torka dem.

Nästa steg är jäsning. Det börjar med att bladen gnider mellan handflatorna så att de bildar rör. När de blir mörkare från juicen staplas de i en emaljerad panna eller annan behållare. Skiktet ska inte vara för tjockt. Täck sedan skålen med en trasa fuktad med vatten och låt den stå på en varm plats i upp till 20 timmar. Den tid som krävs för jäsning beror på hur hög temperaturen är. Optimal - från 24 till 27 grader. Du kan bestämma att processen är klar med den märkbara blommig fruktig lukt som har dykt upp.

Därefter måste de jäsade bladen torkas. Gör detta antingen i solen eller i ugnen med låg effekt. Tidigare skärs de fint och vikas i ett tunt lager på bakplåtar täckta med pergament. De håller elden i ugnen i ungefär en timme, medan de torkar i den friska luften - tills de är klara.

Arbetsstycken förvaras i tätt slutna behållare, till exempel i glasburkar med välskruvade lock. Han behåller sin smak och hälsosamma egenskaper i upp till två år. Det mognar inom en månad, då kan du förbereda en doftande drink.

Andra torkningsmetoder

Torkning av Ivan-te kan göras annorlunda. För den här metoden tar de linneduk, fuktar den och lägger bladen på den med ett skikt av högst 3 cm. Tygsnittet ska motsvara volymen på växten avsedd för skörd. Ibland måste tyget sprayas från sprayflaskan så att det inte absorberar juicen.

Tyget rullas upp till en snäv rulle och dras ihop med ett rep eller gummisnör. Därefter mals plantan, bockas och avböjs den resulterande vridningen i en halvtimme. Det är bekvämt att göra detta tillsammans. Under processen störs strukturen på bladen och juice utsöndras. Som ett resultat börjar primär jäsning, varar det cirka tre timmar. När handflatan känner att locken har blivit varm kan vi dra slutsatsen att den första jäsningen har avslutats. Råvaran får en lätt fruktig lukt.

För ytterligare jäsning överförs råvarorna till en behållare, komprimeras väl och stängs tätt med ett lock. På en varm plats måste arbetsstycket hållas i 36 timmar. Du kan dessutom lägga den på en sval plats ett tag. Detta hjälper till att ge te en mer förfinad smak. Om råvarorna samlades in i slutet av augusti krävs ytterligare jäsning. Massan tas bort från behållaren, gnuggas mellan handflatorna för att sticka ut juice.

rådet

För att påskynda processen kan du använda en köttkvarn utan knivar. Men kvaliteten på arbetsstycket blir sämre än om man gör det manuellt.

De bearbetade råvarorna lämnas i 6-8 timmar. Beredskapen bestäms genom att trycka på massan: den ska känns som gummi vid beröring. När detta uppnås kan Ivan-te torkas i ugnen. Det hålls något i vattnet och rör om blandningen regelbundet. Röd tegel placeras i ugnen, det hjälper att inte torka arbetsstycket. Glödgning ger teen en underbar smak.

För en annan fermenteringsmetod delas uppsamlingen i två delar. Juice extraheras från en med en pressjuice. Det kommer att bli en mycket liten mängd, men det räcker.Den resulterande saften hälls på de återstående råvarorna och krossas med en belastning på 20 kg på en träcirkel. Efter tre dagar kommer processen att slutföras, råvarorna kan torkas.

Hur man gör en infusion?

Att förbereda en drink från en eldstad är inte svårt. Du kan brygga den på nästan samma sätt som vanligt svart eller grönt te. För att göra detta, skölj tekanna med kokande vatten. Lägg sedan lite pil te i det med en hastighet av 2-3 matskedar per halv liter vatten. En liten mängd torkad färg kan sättas till de fermenterade och torkade bladen. Häll först varmt vatten en tredjedel, bara efter 5 minuter tillsätt till fullo. Proportionerna av vatten och teblad får ändras till din smak. Häll kokande vatten flera gånger utan att kompromissa med kvaliteten.

Om drinken är avsedd för en person, är det lättare att insistera på det i ett glas - att fylla i en ofullständig matsked och hälla kokande vatten. Efter 20 minuter kan du dricka.

Du kan förbereda infusionen på ett annat sätt. Häll tebladen i botten av en emaljerad panna med ett lager upp till 5 cm. Häll två gånger med mycket vatten. Uppvärmd på låg värme, inte koka, fick stå i en kvarter - och drinken är redo att dricka.

Att förbereda en ovanlig och hälsosam drink med utmärkt smak ligger inom alla. Att samla ivante är enkelt och jäsning och torkning ger det önskad smak.

Vi rekommenderar att du läser artikeln: hur man gör is