Hur man fryser paprika till olika rätter för vintern

Spansk paprika är kanske en av de mest populära och ljusaste dekorationerna i varje maträtt. Under säsongen är det lätt att köpa på valfri marknad eller butik. Men på vintern är det mycket dyrt, ofta säljs trögt. Vi pratar inte längre om någon nytta av honom. Hur kan man hålla denna vackra och vitamingrönsak? Erfaren hemmafruar föredrar att frysa paprika för vintern. För att göra detta måste du markera och skala frukterna korrekt och sedan använda chockfrysning.

Förberedelse av peppar för frysning

Kvaliteten på dina rätter beror på det ursprungliga valet. God peppar har täta köttiga väggar, en skal utan bucklor, tecken på slöhet, råtta eller sjukdom. Även om du noggrant avskärar det skadade området, garanterar det inte att de patogena bakterierna inte kommer att finnas i resten av massan.

Följande åtgärder bör utföras med utvalda paprika:

1. Tvätta noggrant under rinnande vatten.
2. Avlägsna försiktigt kärnan och alla vita delar av frukten med en vass kniv av lämplig storlek: om det finns kvar kommer de att ge pepparen en bitter eftersmak.
3. Skölj paprika igen från de återstående frönna under rinnande vatten.
4. Låt torka.

rådet
Tidningen purelux.decorexpro.com/sv/ konstaterar att överskottsfuktighet förhindrar korrekt frysning. För att torka paprika snabbare, tappa dem med pappershanddukar: de absorberar lätt droppar och lämnar samtidigt inte sina fibrer på grönsaken.

Frys av hackade paprika

Peppar används i olika grytor, soppor och sallader, så det finns en anledning att frysa den omedelbart hackad:

• sugrör används vanligtvis för soppor eller pizza,
• kuber - för sallader och grytor.

Bland annat eftersom arbetsstycket kommer att uppta betydligt mindre utrymme i frysen. Så för att frysa den ljusa grönsaken som redan hackats behöver du:

1. Förskalade paprika skär i halvor.
2. Kontrollera om det finns några frön kvar, rengör dem vid behov.
3. Skär i sugrör eller kuber, beroende på vilken skål som är användbar för din grönsak.
4. Packa de resulterande bitarna i påsar för frysning och lägg i frysen.
5. Skaka paketen efter ett par timmar för att förhindra att pepparbitarna fastnar ihop.

rådet
Om utrymmet i frysen tillåter det, lägg först ut snittet på en plan yta så att bitarna inte rör vid varandra och glöm ett par timmar. Först efter det paketet på behållare. Detta är det bästa sättet att bli fryst placer.

Frys hel peppar

Till skillnad från de flesta grönsaker fryser paprika bra både hackad och hel. Detta är möjligt på grund av det faktum att det är ihåligt, det har ingen kärna.

Så att arbetsstycket inte tar mycket plats i frysen, måste frukterna vara ordentligt förberedda:

1. När du skalar ska du inte klämma in stammen utan klippa av toppen, som om du tar bort locket. Du borde få en fin "kopp" med en platt övre bredkant.
2. Skär kärnan med en vass, lämplig kniv och tvätt frukten.
3. Skölj och torka med en pappershandduk, som vi rekommenderat ovan.

För att spara utrymme i frysen måste du stapla paprika i varandra. För att förhindra att de fryser och sedan lätt kan separeras, erbjuder resursen purelux.decorexpro.com/sv/ två metoder för frysning.

Det första sättet kommer att kräva att stjäla utrymme i frysen ett tag:

1. Lägg paprika försiktigt på en platt platta eller panna så att de inte vidrör varandra, åtminstone tätt.
2. Lägg allt i frysen i ett par timmar.
3. När paprikaen är hård, ta bort dem från frysen.
4. Utan att slösa bort tid (så att paprika inte börjar avfrostas), vik försiktigt grönsakerna i varandra, som glasögon. Försök att inte göra en ansträngning: ju tätare du sätter grönsakerna, desto svårare blir det att separera dem.
5. Lägg de resulterande pyramiderna i en påse och lägg dem i förvaring i frysen.

Den andra metoden är mycket mer ekonomisk med tanke på tid, men du behöver några plastpåsar och sax:

1. Skär plastpåsarna så att en kopp peppar kommer in, vilket lämnar en liten mängd cellofan. Avrundade bitar med en diameter på cirka tio centimeter kommer att göra, men det beror allt på paprikans storlek.
2. Packa paprika från utsidan med de resulterande delarna av cellofan och sätt i varandra.
3. Lägg de resulterande pyramiderna i förpackningar en åt gången så att faten inte fastnar ihop under frysprocessen.
4. För att få önskat antal paprika - dra i kanofasskiktet.

Fylld pepperfrysning

Det finns ett sätt att spara ännu mer tid när du lagar fylld paprika: frys grönsaken redan med fyllningen. Huvudsvårigheten är att fostret upphör att vara ihåligt. På grund av detta behöver han mer tid för att frysa, och det finns en högre risk att paprika kommer att förlora sin form och smak efter avfrostning.

Så att den fyllda grönsaken inte försämras efter tining, bör fyllningen ha ett minimum av fukt. purelux.decorexpro.com.

rådet
Erfarna hemmafruar rekommenderar att man tappar paprika i kokande vatten först, så att de blir mjukare och inte exakt spricker när fyllningen är ihop.

Hur man lagar mat med fryst peppar

Hackade paprika behöver inte tinas om bitarna går till rätter som kräver värmebehandling. För sallader och kalla snacks är upptinade skär mer lämpliga.

Fylld paprika rekommenderas också att tina innan du lagar mat. I motsatt fall kommer det att ta mer tid för fyllningen att koka / värma i kärnan, och de tunna väggarna på grönsaken blir slappa och förlorar sin smak.

Hur man avfrostar

Som alla andra frysta arbetsstycken måste du flytta paprika i kylen i flera timmar. Avfrostning kan avslutas vid rumstemperatur. Det är inte värt att påskynda processen med mikrovågsvågor, varmt vatten eller batterierna - produkten kommer att bli sur och mer sannolikt att försämras.

Paprika är definitivt en av de mest älskade grönsakerna på hemmabordet, den är full av juice, vitaminer, den har en uppfriskande behaglig smak. För att njuta av grönsaken hela året, bara frysa frukterna under säsongen. Det viktigaste är att observera enkel teknik.