Hur man skalar ägg på några sekunder - tre och en halv effektiva metoder

Som barn, ungefär 4 år gammal, ägde rum en revolution i mitt sorglösa liv - min mormor bestämde sig för att det var dags att göra en hostess ur mig. Under påskottet om "du är en tjej" började de lära mig köksvisdom. Åh, hur jag hatade skalande ägg! Skalet avlägsnas med mikroskopiska bitar, det fastnar i vassa fingrar med vassa kanter ... När jag tittade på min plåga log min farfar bara och visade hur man gör allt mycket snabbare och enklare.

För att äggen ska rensa bra finns det två huvudsakliga livräddningar:

1. Tillsätt en tesked läsk eller matsked salt i vattnet innan du lagar mat.
2. När äggen kokas måste du fånga dem från kokande vatten och överföra dem till kallt vatten under ett par minuter.

Metod 1 - blåsa!

Det mest spektakulära och roliga alternativet - det var honom som visade mig farfar i första hand.

1. Det kokta ägget måste svalna något, slå från olika sidor och rulla på bordet - det ska täckas med ett nät av sprickor.
2. På "näsan" plockar vi ut skalet så att det visar sig en "skald fläck" ungefär en centimeter i diameter.
3. På "röven" plockar vi ut skalet lite mer - med en diameter på 2–2,5 cm.
4. Kläm något på ägget i en knytnäve och med all vår kraft blåsa det från näsans sida och trycka våra läppar mot skalet. Voila - ett kokt ägg springer ut ur tröjan.

Naturligtvis är den här metoden lämplig för att roa barn, men få människor vill använda den som en vardaglig metod. Därför till din uppmärksamhet - Metod 1.5: knacka och rulla bara ägget för att göra det lättare att rengöra.

Metod 2 - skakar!

I första hand är det här: du måste se till att fukt tränger igenom sprickorna i skalet - då separeras allt onödigt enkelt från proteinets yta.

Du kan agera på olika sätt:

• Häll varmt vatten, häll 1 cm kallt på botten och chatta pannan i cirkulära rörelser så att äggarna slår mot varandra. Det bildas sprickor i skalet genom vilket vatten tränger igenom.
• Lägg ägget i ett brett glas med tjocka väggar, häll lite vatten där. Täck glaset med din hand och skaka det kraftigt över diskhon. Efter sådana enkla manipulationer kan ett trasigt skal lätt tas bort, som en skal.

Om du snabbt behöver rengöra mycket ägg, istället för ett glas, kan du använda en två-liters burk med en skruvlock.

Bara inte överdriva det - om du skakar behållaren för mycket och för länge, inte bara skalet, utan allt innehåll kan smuldra!

Metod 3 - genomträng!

Detta är ett alternativ för dem som ska laga de färskaste hemlagade äggen och vet hur dåligt de rengörs om de inte har legat på flera dagar.

1. Vi tar kontoristiska knappspettar (de med ett vass böjt hörn fungerar inte). Mycket noggrant genomborra deras skal, täcker luftkammaren - detta är området från "rumpan".
2. Skicka ägg till koka som vanligt. Kom ihåg att lägga till läsk eller salt i vattnet.
3. När vi släpper de färdiga äggen i kallt vatten, rengör vi var och en av dem. Skalet lossnar lätt, eftersom fukten kom in i hålet som gjorts av knappen under tillagningen.

Efter en genomgång av alla metoder föreslår slutsatsen sig själv: det finns inga mirakel, och därför måste du tänka på enkel rengöring av kycklingägg innan du lagar mat. Det är viktigt att säkerställa att mellan skalmembranet och proteinet samlas lite fukt - då kan skalet tas bort på några sekunder.