Hur öppnar jag en flaska champagne korrekt och säkert?

Att öppna champagne på rätt sätt är en vetenskap. Visst såg alla i filmerna hur, när flaskan öppnades, en hög "sissy" låter och samtidigt, när skumning, hälls hälften av den glittrande drinken. Det är därför det finns en uppfattning om att en flaska förberedd för en högtidlig händelse ska "skjuta". Faktum är att den höga kvaliteten på drinken och förmågan att öppna flaskan indikeras korrekt av tyst bomull och lätt rök. Denna metod kräver kunskap om regler och färdigheter.

Grundläggande regler

Nedan behandlar vi olika sätt att öppna champagne med en plast- och korkpropp - med dina händer, en kniv eller med en korkskruv. Alla har allmänna regler för att förbereda och kyla drinken. Iakttagandet av dessa regler avgör hur mycket tid drinken kommer att vara redo att servera och dess smak.

• Champagne ska inte kylas för mycket. Den optimala temperaturen är 4-8 ° C.
• Det är bäst att svalna i en speciell hink - svalare.
• Vatten hälls nödvändigtvis i kylaren, och sedan läggs is där. Med denna metod kommer den önskade temperaturen att nås på 30-40 minuter. Om du somnar bara is - kommer kylprocessen att vara mycket lång.
• Du kan ta mousserande vin till önskad temperatur i kylen, men aldrig i frysen. Denna process kan ta upp till 6 timmar.
• Innan flaskan öppnas, ta bort folien från den. För att göra detta klipps hon med en kniv under korken och avlägsnas därefter.

rådet

Om det inte finns någon is till hands kan du lägga champagne under rinnande kallt vatten. Där svalnar det inte helt, men efter en halvtimme kommer det att ”förlora” upp till 10 grader. Det är meningsfullt att hålla den där, eftersom ytterligare kylning endast är möjlig med is eller i kylen.

Vi öppnar champagne korrekt

Kylt till önskad temperatur mousserande vin serveras på bordet i kylaren på en frontplatta, eftersom kondens kommer att lämna en våt fläck på duken.

Den som öppnar och häller drinken måste utföra följande steg.

• Luta flaskan i en vinkel på 45º och håll den med en hand från botten. Hur mycket du vill vippa flaskan är det lätt att bestämma visuellt: om flaskan lutas korrekt kommer champagnen att ligga på cirka 1 cm från korken.
• Ta bort trådtremsan (myuzle) medan du håller korkan uppåt med fingret.
• Vrid flaskan (inte korkan) och skaka den sedan något, håll i korken tätt, så att den gradvis kommer ut ur halsen.
• Efter bomull kan du öppna och hälla en ädel drink. Han häller långsamt i glasögonen för att inte börja skumma.

rådet

Om det är få gäster, är det bättre att inte slänga med tränga och kork, kanske måste mousserande korkar korkas för efterföljande lagring.

Hur öppnar man champagne med en korkskruv?

Det händer sällan att topparna på en plast- eller korkkork bryter av.

Om korken är trasig kan du öppna flaskan på tre sätt.

• 1: a metoden.

Kniven skär av resterna av korkens övre del. Sedan pressas den lite inåt, sedan slås den ut på botten med en bomull. Denna metod är ganska extrem, eftersom en skummad dryck flyger ut när duppar.

• 2: a metoden.

Det görs ett hål i korken så att en del av koldioxiden flyr ut från den och trycket minskar. Rester pressas in med ett tunt, trubbigt föremål.

• Tredje metoden - med en korkskruv.

Korkskruven skruvas i korken och dras ut med den. För att förhindra att flaskan bryts i stycken från överdrivet tryck måste du också göra ett hål och släppa ut lite av gasen.Denna metod är lämplig om champagne är korkad. Plast öppet med en korkskruv fungerar inte.

Hur mycket champagne lagras hemma?

Om champagne köps för framtiden, uppstår frågor - hur lagrar den rätt och hur länge kommer den att behålla sin smak? Lagringstiden beror på släppdatum för drinken och hur den förseglas. Mousserande vin med en korkpropp behåller sin bukett under två år, men plast kommer att minska denna period med hälften - upp till 12 månader från produktionsdatumet.

Sådana perioder är endast möjliga med förbehåll för lagringsvillkor.

• Lämplig temperatur - från +5 till + 18º
• Flaskan ska hållas horisontellt. Annars kan korken torka ut och spricka inuti när den öppnas.
• Se till att ljus inte tränger in i flaskan. Ljust solljus som faller på champagne kan förstöra smaken på 15-20 minuter.

Efter att flaskan har öppnats kan den inte lagras länge. Ett tidigare öppnat mousserande vin förvaras i kylskåpet i 24 timmar, förutsatt att det är tätt förseglat. Så mycket tid att det behåller sin smak. I detta fall kanske koldioxidbubblor inte kvarstår.

Det beror på två komponenter - hur länge det mousserande vinet stod på bordet öppet och hur mycket som finns kvar. Ju mer champagne i flaskan och desto mindre var den öppen, desto mer troligt kommer den inte att förlora sina "mousserande" egenskaper. Om flaskan stängdes igen löst eller stod i mer än en dag, kan vinet användas för att marinera kött och förbereda olika såser.

Läs en artikel om hur man lagar ris