Fruktkungen - mango: vi förstår hur det är och hur det är användbart

Om du regelbundet äter mango, är dina hälsofördelar garanterade. Födelseplatsen för frukt med ljusgul massa är Indien. Där anses mangoträdet vara heligt och uppfylla önskemål. Detta land är fortfarande den största producenten av mango och levererar de mest utsökta sorter till världsmarknaderna. Vi föreslår att ta reda på vilka fördelar en exotisk frukt ger kroppen.

Hur är mango bra för kroppen?

Mango är en frukt rik på vitaminer, makro- och mikroelement, aminosyror och fiber. Det kan ätas både för generell förstärkning av kroppen och för att förebygga (behandling) av vissa sjukdomar.

Frukt sammansättning

Mango kan inte kallas en tillfredsställande produkt, för det finns nästan inga proteiner och fetter i den. 100 g massa innehåller cirka 13 g enkla kolhydrater, som snabbt absorberas. Byt därför inte ut frukten med en fullständig frukost eller middag.

Frukten har en rik vitamin- och mineralsammansättning. Så i 100 g massa (ungefär hälften av frukten) innehåller 45,5% av den dagliga normen för vitamin C. Denna naturliga antioxidant stärker immunförsvaret, stoppar de oxidativa processerna i cellerna, förhindrar för tidig åldrande och minskar risken för cancer.

Betakaroten ger frukten en ljus färg. Dess innehåll i 100 g mango är 0,64 mg, eller 13% av den dagliga normen. I kroppen omvandlas en del av detta ämne till vitamin A. Det senare är involverat i tillväxten av nya celler, påverkar positivt hudens och hårets tillstånd och synen.

För korrekt absorption av vitamin A behöver kroppen fett. Därför kan frukten läggas till grönsaksalaten och olivolja används för att klä sig.

Koppar finns i stora mängder i massan av mango. Detta mikroelement kämpar mot fria radikaler, skyddar kroppen från cancer, hjälper till att absorbera järn och C-vitamin och är involverat i syntesen av sköldkörtelhormoner.

Exotiska frukter är också rika på sådana vitaminer, makro- och mikroelement:

• B-vitaminer, särskilt B1, B2, B5, B6, B9;
• E-vitamin
• vitamin K;
• kalium;
• magnesium;
• mangan.

Av de essentiella aminosyrorna är leucin, lysin, valin och arginin närvarande. Det finns också kostfibrer som positivt påverkar matsmältningsprocessen och fungerar som förebyggande av förstoppning och dysbios.

Helande egenskaper

Mango bör inkluderas i din diet för att förebygga och behandla vissa patologier.

• Neuros (irritabilitet, apati, depression, kroniskt trötthetssyndrom).

Vitaminer i grupp B och magnesium har en positiv effekt på nervsystemet och hjärnan, normaliserar hormonella nivåer och därmed förhindrar plötsliga humörsvängningar. Den ljusa doften av färsk frukt och glukos mättar snabbt kroppen med energi och ger en känsla av glädje.

I hemlandet kallas mango kärlekens frukt. Det anses vara en naturlig afrodisiakum, det vill säga den hjälper parterna att slappna av, ökar sensualiteten.

• Svag immunitet.

Om immunsystemet inte fungerar med full styrka riskerar en person att fånga smittsamma och svamp - SARS, influensa, tonsillit, konjunktivit, trast.

Mango hjälper till att lösa detta problem, eftersom det innehåller ett helt komplex av immunomodulatorer - vitamin A, C, E, bioflavonoider och aminosyror. Även i sammansättningen av mogna frukter finns det ämnen som har antipyretiska egenskaper.

• Sjukdomar i hjärtat och blodkärlen.

Kalium och magnesium, som finns i mango, fungerar i ett team.De normaliserar hjärtfrekvensen och blodtrycket, tillåter inte vätska att dröja i kroppen. Positiv effekt på muskelarbetet, inklusive hjärtat.

• Smärtsamma perioder.

För kvinnor kan mango vara en verklig frälsning från smärta och slöhet under perioder med tung menstruation. Frukterna innehåller mycket folsyra (vitamin B9), vilket förbättrar produktionen av röda blodkroppar. Och koppar minskar risken för anemi.

• Problem med matsmältningen.

Fiber och andra ämnen i mango (särskilt kalium) har en mild laxerande och diuretisk effekt. Vitaminer och aminosyror påskyndar ämnesomsättningen.

Kosmetiska egenskaper

Mango-extrakt läggs ofta till krämer och masker. Frukten innehåller omättade fettsyror:

• palmitinsyra,
• linolsyra,
• jordnötssmör
• stearin.

De närar, fuktar och mjukar upp huden. Mango innehåller också ett starkt antioxidant magniferin, vilket bromsar åldringsprocessen och minskar effekterna av UV-strålning. Tanniner smalar porerna, eliminerar fet glans och hjälper till att bli av med akne.

Du behöver inte köpa dyra kosmetika i butiken. Det finns enkla recept för att använda mango för att bevara skönhet och ungdomar hemma.

• Akne toner

Skala frukten, skär i kuber och koka i 10-15 minuter. Vidare kan frukter ätas och låt buljongen svalna. Torka av ansiktet på morgonen och kvällen för att förhindra utslag och fet glans.

• Fuktgivande mask

Ett botemedel för kvinnor som lider av torr och skalande ansiktshud. Du behöver mango och avokado (en vardera) och 2 matskedar honung. Skala frukten, hacka och mosa den i potatismos. Tillsätt honung och blanda noggrant. Masken ska appliceras en gång i veckan i 20 minuter. Ta bort ansiktet med en bomullsdyna.

Bantande mango

Kalorier 100 g mango - 60–70 kcal. Produkten är kalorifattig, rekommenderas för dig som kommer att gå ner i vikt.

Varför hjälper frukt att bli av med extra kilo?

• Minskar sugen efter godis. Mango har en rik sötsurig smak med tropiska toner. Från det kan du göra färska juicer, smoothies, lätta fruktsalater och till och med dietglass. En mängd rätter avskräcker sugen efter skräpmat.
• Det påskyndar ämnesomsättningen. Enkla kolhydrater och fetter omvandlas till energi och går inte att fylla på fettreserven.
• Innehåller aminosyror som är involverade i nedbrytningen av fetter - arginin, leucin, lysin.
• B-vitaminer förbättrar leverfunktionen, som är ansvarig för korrekt bearbetning av fetter.
• Fiber tar bort lipoproteiner, gifter från kroppen och kaliumöverskottsvätska.

Gå inte ner i vikt med en mono-diet på mango. Du kommer att förlora många kilogram på en vecka, men de kommer tillbaka med blixtnedslaget. Dessutom kommer du att beröva kroppen värdefulla proteiner, vilket är dåligt för figuren: musklerna blir slappa. Det är bättre att begränsa kaloriinnehållet i kosten lite (till 1200-1700 kcal, beroende på den aktuella typen av mat) och tillsätt mango till den.

Skada och kontraindikationer

Den största skadan hos mango är att den tillhör kategorin starka allergener. Anledningen är den höga halten av olika syror. Huden kan orsaka irritation och utslag, så handskar rekommenderas att skala frukt.

Ät inte mer än 300 g (1 stor eller 2 små frukter) per dag. Annars kan du stöta på en överdosering av vitamin C. Karakteristiska symtom inkluderar illamående, kräkningar, diarré, trötthet, huvudvärk och hudutslag.

Förutom allergier har mango följande kontraindikationer:

• ökad surhet i magsaft, gastrit, magsår;
• matintolerans mot komponenter;
• amningstid (tills barnet är 3-4 månader gammalt);
• ålder upp till 3 år;
• diarré;
• diabetes mellitus.

Med försiktighet bör frukten konsumeras av de som har en ökad tendens till flatulens. På grund av det höga innehållet av fiber och socker i frukt kan sådana människor uppleva tyngd i buken.

Det finns inget förbud mot att äta mango under graviditeten.Tvärtom, E-vitamin, betakaroten och folsyra minskar risken för intrauterina patologier. Gynnsamma ämnen från frukten genom moderkakan kommer in i barnets kropp. Det viktigaste är att inte missbruka mango. En sak om dagen räcker.

Hur väljer jag den mest utsökta frukten?

Ibland klagar människor över att mango är för sur, stickar för tungan eller ger bort alkohol. Detta händer om du köper en omogen, övermogen frukt i butiken eller gör ett misstag med valet av sort.

Bestäm friskhet

Mangos färskhet kan inte bestämmas av färg, eftersom det finns cirka 300 sorter av denna frukt i världen. Ta fostret i dina händer och försök att fånga hur det luktar.

• Färsk mango har en lätt fruktig lukt.
• Den fullständiga frånvaron av lukt är ett tecken på mognad.
• En syra-alkoholplym indikerar att fostret är övermått.

Inspektera skalet. En god frukt har en slät, blank, inga repor, bucklor. Pressa mango i handflatorna. Frukten ska vara måttlig fast och fjädrande.

En kort beskrivning av de bästa sorterna

När du köper mango i stormarknaden ska du vara uppmärksam på prislappen eller förpackningen. Det ger ofta information om ursprungslandet, ibland - om sorten.

Vilka typer av mango är de mest läckra?

• Alfonso, Indien. Du kan köpa den bara på sensvåren - tidigt på sommaren. Frukterna väger 150-300 g, har en jämn oval form och orange färg med en röd fat. Svårt att beröra. Massan är gyllene, nästan utan fibrer. Mycket saftigt och smälter bokstavligen i munnen. Kära sort.



• Dasheri, Indien. Den har en långsträckt oval form och gulgrön färg, den luktar starkt. Frukten smakar söt med en liten surhet och en honungspår.



• Kesar, Indien. Gula mango är medelstora. Utseende utan beskrivning: frukt har en oregelbunden oval form, mörka fläckar. Massan luktar starkt, den smakar söt och sur.



• Chausa, Indien eller Pakistan. Utåt nämns frukt av Kesar-sorten, bara större. Massan har få fibrer. På gommen finns anteckningar av honung och bär.



• Mahachanok, Thailand. Avlång ljusgrön mango med röda fläckar och tjock hud. Massan är söt och saftig, men fibrerna känns.



• Pimsin, Thailand. Mango ser omogen ut - grön, med rosa eller röda fläckar. Formen är oregelbunden oval. Smaken är dock behaglig - måttligt söt, med meloner och ananas.

Hur man äter mango och vad man ska laga mat med det?

Så du köpte mogen frukt. Det visar sig att det inte är så enkelt att rengöra den från en tät hud med en kniv. Därför är det bättre att agera så här:

1. Gör ett längsgående snitt runt benet.
2. Ta frukten i dina händer och vänd den tvärgående.
3. Kasta ett ben från hälften.

Nu ska skalet vara lätt att ta bort. Om det igen misslyckas, gör snitt i form av ett gitter och vänd som sagt halva fostret inifrån och ut.

Det är oönskat att äta mango på tom mage, eftersom köttet irriterar magslemhinnan. Den bästa tiden för mottagning är från 10:00 till 15:00, till exempel till lunch eller 30 minuter före lunch.

Och vilka läckra rätter att laga mat med mango? Lägg ett par skivor i pannan när du ställer köttet - fibrerna blir mjuka, de får en subtil sötma. Mango är särskilt bra med kyckling. Lägg också frukt till sallader, keso, ät i bett med kefir eller yoghurt.

Försök göra en mild dessert - mangokokosmousse. Du behöver dessa ingredienser:

• Mango - 2 stycken vardera 150-200 g;
• kokosnöt - en fjärdedel;
• kokosflingor - 2 msk. skedar;
• äppeljuice - 100 g;
• gelatin - 4 ark;
• kycklingägg - 2 st .;
• florsocker - 50 g;
• myntablad (för dekoration).

Häll lakan gelatin i 5 minuter med juice, värm sedan i en panna tills den är helt upplöst. Skär massan av mango och kokosnöt i tärningar. Lägg i en mixer, häll i saften och vispa.

Separera de vita från äggulorna. Tillsätt florsocker och visp tills fluffig skum visas. Häll blandningen i mango och kokosnötpuré och blanda försiktigt. Lägg den framtida moussen i en skål och lägg i kylen i 2-3 timmar. I slutet, garnera en kall efterrätt med kokos och myntablad.

slutsats

Inte konstigt att mango är mycket populär i olika länder i världen. Den har en förfriskande doft, söt och saftig massa, en rik sammansättning av vitaminer. Det kombineras med sallader, kött, en del av desserter. Inte förbjudet för att gå ner i vikt. Om du vill stärka immuniteten, håll ungdomarna och bara muntra upp, inkludera mango i din kost.