Metoder för groddgrön bovete och dess fördelar för kroppen

Hälsosam mat ökar i popularitet. En av produkterna med högt näringsvärde är grönt bovete för grodd. Men inte alla vet hur man kan gro grön bovete. Låt oss prata om tekniken för groddkorn hemma och om hur man använder plantor.

Grönt bovete skiljer sig från brunt bovete genom att det inte utsätts för industriell värmebehandling och bevarar alla naturliga vitaminer och mineraler. När sådana korn spirar, aktiveras alla användbara ämnen och absorberas lätt av kroppen. Bovete blir "levande". På senare tid var obehandlad bovete en outlandisk produkt. Idag finns det i alla naturliga livsmedelsbutiker och ibland i en vanlig stormarknad. Vilka är de fördelaktiga egenskaperna hos denna produkt och varför lockar den följare av en sund livsstil så mycket?

Näringsinformation om grönt bovete

Gröna bovete groddar innehåller 18 aminosyror, varav 9 är ersättningsbara, och är ledande inom innehållet av vitaminer och mineraler bland spannmål. De innehåller:

• vitamin PP;
• B-vitaminer;
• E-vitamin
• C-vitamin
• vitamin P;
• kalcium;
• järn;
• fosfor;
• zink;
• jod.

Grönt bovete är perfekt för näring - det absorberas lätt och mättar kroppen med långsamma kolhydrater. På grund av sin aminosyrasammansättning har grodd bovete en extremt gynnsam effekt:

• förebygger hjärt-kärlsjukdom;
• påskyndar metaboliska processer;
• återställer den "korrekta" mikrofloraen i tarmen;
• skyddar blodkärlen och förhindrar artrit och osteoporos;
• skyddar immunförsvaret och stärker hud, naglar och hår;
• normaliserar blodsocker;
• sänker kolesterol;
• förbättrar funktionen i levern och gallblåsan.

Grönt bovete är universellt - det kan ätas så mycket du vill, i kombination med alla typer av produkter och läggs till olika rätter - kall och varm, salt och söt. Dessutom tillåter den balanserade sammansättningen av bovete groddar det att bli en fullständig ersättning för animaliskt protein.

Grönt bovete som ett alternativ till kött

Det har redan bevisats att något kött är mer eller mindre hälsoskadligt, sätter blodkärl med kolesterol, är svårt att smälta och till och med orsakar cancer. Även om det har näringsämnen, är huruvida de absorberas av kroppen en stor fråga. Spirade bovete korn innehåller en hel del lätt smältbara proteiner, ekologiska friska fetter och mer än 70% kolhydrater. Det är inte utan anledning att de kallar det supermat (från den engelska ”superfooden”), sådan mat ger energi i flera timmar och har inga biverkningar.

Följande är en tabell med energiindikatorer för grodd bovete och kött.

Det är intressant

Den berömda amerikanska läkaren, nutritionisten och stjärntränaren Douglas Graham bestämde det optimala förhållandet mellan kolhydrater, proteiner och fetter för en person i procent av 80/10/10. I sin bok "Diet 80/10/10" skrev han att moderna standarder för proteinintag är mycket höga, och för att upprätthålla funktionen hos organ och muskler behöver en vuxen mycket högkvalitativa kolhydrater. Om detta uttalande är sant, har grönt bovete alla chanser att tränga ut kött och ta centrum på matbord.

Hur man gror bovete?

För att ordentligt spira bovete behöver du:

• grönt bovete;
• groddkopp - glas, keramik, lera (endast inte plast);
• rinnande vatten för tvätt av korn;
• rent vatten för bovete-spiring;
• rent bomullstyg (eller gasväv);

Olika källor föreslår spirande bovete på olika sätt. Någon återupplivar spannmålen i två eller till och med tre dagar, och någon på 24 timmar gillar den färdiga produkten. Faktum är att grönt bovete aktiverar alla näringsämnen redan i det ögonblick då groddarna bara kläcks, och det händer efter en dag. Därför kommer vi att beskriva exakt denna metod för spiring.

Vanligtvis blöts kornen på morgonen så att de groddar till nästa frukost. Men i allmänhet kan detta göras när som helst på dagen.

För att gro grön bovete måste du utföra ett antal enkla steg.

1. Häll den erforderliga mängden grönt bovete i ett glas eller en keramisk kopp.
2. Skölj med rinnande vatten - häll och töm vatten flera gånger.
3. Ta bort kornen som flyter när du tvättar - de kommer inte att gro.
4. Häll tvättad bovete med vatten.
   

   rådet

   Det är bättre att ta vatten av högsta kvalitet - våren eller tinas, i extrema fall - filtrerad. Det absorberas i kornen och aktiverar vitaliseringsprocesserna.

5. Låt stå i 6 till 10 timmar.
6. Skölj noggrant från slem med rinnande vatten - häll och töm vatten flera gånger.
7. Täck våta korn i en kopp med en fuktig trasa.
8. Låt stå på bordet i 12 - 15 timmar.

I det här skedet är det viktigt att inte lägga bovete som inte har groddat upp i kylen (kylan kommer att stoppa processen för återupplivning), inte att täcka kornen med ett lock så att luften cirkulerar i koppen och inte att lämna koppen helt öppen - kornen kommer att torka ut och inte kommer till liv. Det är värt att täcka behållaren med gasväv.

Små svansar (groddar) dök upp på kornen - vilket innebär att det grodda boveten är redo att användas.

rådet

Det är bättre att förvara grodd bovete i kylen i högst 4 dagar.

Hur man lagar grodd bovete?

Mängder mat och dryck kan tillverkas av grön grodd bovete. Dessutom kan den användas som en oberoende maträtt och läggas till den vanliga maten - soppor, sidorätter, kött, grönsaker. Från detta kommer de att bli friskare och mer näringsrika.

smoothies

Spira grön bovete smoothie består vanligtvis av följande ingredienser:

• grönt bovete;
• vatten;
• frukt / grönsak / greener;
• honung (eller annat sötningsmedel).

Antalet komponenter kan ändras hela tiden. I en mer näringsrik smoothie kommer det att finnas mer bovete, i en uppfriskande fruktsmoothie kommer det att finnas mer frukt, sötningsmedlet kan helt utelämnas. Genom att experimentera med olika smaker kan du få recept för att göra din perfekta drink.

Mala de valda ingredienserna i en mixer för att göra en smoothie tills den är jämn. Smoothies drickas från ett sugrör eller från en flaska, och om det är tjockt - bara ät med en sked. Det lagrar inte bara alla näringsämnen i dess beståndsdelar, utan också användbara fibrer.

gröt

Grön bovete gröt skapas på basis av groddkorn som males i en mixer. Som regel är huvudingredienserna bovete och banan. Banana gör gröt mycket söt och doftande.

Du kan lägga till din gröt efter din smak:

• datum;
• nötter;
• torkad frukt;
• linfrö - det kommer att skapa en konsistens nära havremjöl.

Dessa ingredienser läggs bäst till i blöt form - Förtvätt och häll kokande vatten i flera minuter. De kan malas tillsammans med bovete i en mixer eller tillsättas med skivor omedelbart innan du äter gröt.

Dessutom framställs vanlig gröt också från plantor - du kan också laga grön bovete. Under värmebehandlingen dör emellertid några av de användbara ämnena.

Bovete kan beredas på många sätt:

• ångad (i förhållandet med vatten 2: 1, koktid - 15 minuter);
• ånga med kokande vatten och låt det brygga (i förhållandet med vatten 2: 1, tills vattnet är helt absorberat);
• Att laga mat på kaminen är det minst föredragna alternativet (tillagningstid - 15 minuter, förhållande med vatten - 2: 1).

I kokta plantor, såväl som i vanlig bovete gröt, kan du lägga till användbara vegetabiliska oljor (linfrö, oraffinerad solros, sesam och andra) eller smör.

Sallader och råmaträtter

Kärnkorn kan läggas till alla sallader, men det är bäst att strö dem med färska grönsaker. En sådan sallad mättar kroppen med vitaminer, rengör den med fiber och skapar rätt mikroflora i tarmen.

Idag får en rå matdiet popularitet - en typ av mat som utesluter traditionell värmebehandling. Som regel är råa livsmedelsledare anhängare av växtmat. Den huvudsakliga källan till näringsämnen i rå matdiet är groddkorn, och grön bovete är en favorit.

Förutom ovanstående rätter tillagas en mängd rå mat från plantor:

• pates;
• såser för sallader;
• kalla soppor;
• bröd;
• bas för pizza;
• rullar.

Fastande bovete fasta dagar

Som regel innehåller en persons vanliga diet mycket "icke-levande" termiskt bearbetad mat och lite fiber. Några användbara ämnen finns kvar i den kokta maten, och när den smälter den arbetar kroppen hårt för att få ut mesta möjliga av den tillgängliga maten. Kroppen har inte tid eller energi för djupa rengöringsåtgärder på cellnivå - de kommer bara till ytligt avlägsnande av bearbetade produkter från kroppen.

Ofta behöver vår kropp bara en allmän rengöring, så fasta dagar anses vara mycket användbara. Hur användbart är att lossa på boveteplantor? Denna metod är lämplig för aktiva människor. Det låter dig få tillräckligt med kalorier för normalt liv och köra självrensande funktioner i kroppen. "Levande" korn stimulerar kroppens slaggutsöndrande funktioner, men om kroppen är mycket smutsig kan det under lossningstider uppstå obehagliga eller smärtsamma upplevelser:

• huvudvärk;
• ledvärk
• svettning;
• svaghet;
• vit beläggning på tungan;
• dålig andedräkt.

Alla dessa effekter talar om att rena kroppen - ju starkare de obehagliga känslorna är, desto starkare är kroppen slaggad. Därför, vid lossning (inklusive boveteplantor), bör du inte ta några mediciner och ge kroppen ytterligare fysisk aktivitet.

Sådana fasta dagar är mycket användbara för att gå ner i vikt - tack vare samma rengörings- och slaggavlägsnande effekt på boveteplantor finns extra kilo kvar.

Olika dieter och livsmedelssystem rekommenderar att du äter olika livsmedel. Idag finns det så många av dessa system att det enda sättet att förstå om en livsmedelsprodukt är lämplig för en viss person är att förlita sig på sensationer. Även mycket användbart grönt bovete kanske inte fungerar - individuell intolerans kommer att inträffa eller det verkar helt enkelt smaklöst. Därför är det bättre att vara konsekvent och måttlig när man introducerar boveteplantor i kosten.