Vad är urbec och hur använder man det för hälsa?

Under de senaste 5 åren har äta rätt blivit enklare: Superfoods säljs i miljöbutiker och specialavdelningar på stormarknader. I artikeln kommer du att lära dig vad urbec är och hur du använder denna produkt från Kaukasiska nationella köket. Det har mycket protein, hälsosamma vegetabiliska fetter, vitaminer.

Vad är urbec och hur tillagas det

Redan i namnet "urbec" låter södra toner. Produktens hemland är Dagestan, där den äts i nästan varje familj.

Följande växtkomponenter kan användas som råvaror:

• frön av lin, sesam, pumpa, vallmo, kumma, hampa;
• nötter - mandel, pinjenötter, pekannötter, pistagenötter, hasselnötter;
• kokosnöt;
• aprikos- eller persikakärnor;
• kakaobönor.

Råvaror placeras i en kvarnsten av sten, krossad. Under högt tryck frigör växtmassan oljor som impregnerar måltiden. Resultatet är en enhetlig, tjock pasta.

Eftersom temperaturen i kvarnen inte överstiger 40 grader, behåller komponenterna vitaminer och spårämnen, och fetter oxiderar inte. Oljor tillåter inte frön (nötter) att torka ut.

Hållbarheten för denna urbec är inte mer än 2 veckor, och efter öppning av burken - upp till 5-6 dagar i kylen. Om du ser en hållbarhet på 6 månader när du köper, betyder det att antingen frönen värmebehandlades eller att tillverkaren tillsatt kemiska konserveringsmedel till pastan.

Hur man äter urbec - 6 sätt

Hur man äter urbec? Sedan gamla tider tog Dagestan-högländarna denna produkt med sig när de skulle gå på en lång övergång i bergen. De åt pasta i dess rena form eller i beten med pitabröd. Näringsrik mat hjälpte till att tillfredsställa hunger under lång tid, återställa fysisk styrka, mätta kroppen med alla nödvändiga vitaminer. Och idag, med vad som bara inte äter markfrön.

Själv mellanmål

Hur mycket urbeca finns det per dag? En matsked räcker till, eftersom produkten är kalorifattig. Det är lämpligt att äta urbec på morgonen med ett glas rent vatten. Detta hjälper dig att muntra upp och väcka matsmältningssystemet.

Smörgås pasta

Många är vana vid att äta hjärtliga smörgåsar med korv och ost före arbetet. Emellertid resulterar ett sådant mellanmål så småningom i hjärta- och kärlsjukdom, fetma. Byt ut din traditionella frukost med en hälsosam rostbröd med urbech.

Du kan göra söt pasta om du vill. Blanda 50 g urbeca med 40 g smör och 50 g honung. Smält i mikrovågsugn eller i vattenbad. Om du lägger till lite kakaopulver i massan får du ett bra alternativ till Nutella.

Grönsakssalladdressing

Från urbec kan du förbereda en kryddig dressing som passar bra med alla sallader av färska grönsaker och örter. Den mest behagliga smaken erhålls genom att kombinera pasta med tomater, morötter, avokado, selleri. Blanda 2 msk för att förbereda dressing. l. Urbecha från lin eller hampa, 2 msk. l. olivolja och 1 msk. l. citronsaft.

Fyllning för pannkakor, rullar och kakor

Den tjocka strukturen och det höga fettinnehållet gör urbec till ett bra alternativ till grädden. Använd en produkt gjord av nötter, kokosnötter, jordnötter. Du kan sprida pannkakor med ett tunt lager pasta och rulla dem till rullar. Eller blöta med framtidens kakor.

Spannmål ingrediens

Butikskakor är mättade med ohälsosamt konfektyrfett, innehåller mycket socker och E-tillsatser. Om du har en urbec hemma, gör en behandling själv.

Blanda i en djup behållare:

• 1 kopp havremjöl;
• 0,5 koppar rivna morötter;
• 0,5 kopp torkade aprikoser;
• en handfull hackade datum;
• 2 msk. l. någon nötig urbec.

Knåda alla ingredienserna väl och bild platta kakor. När de torkar förvandlas de till vitaminkornkakor.

Mjölkdrink

Även smoothies är gjorda av en oljig produkt. Det är lämpligt att använda urbec med en söt smak:

• kokos,
• mandel,
• linne.

Lägg i en mixer 2 msk. l. pasta, 2 bananer, skär i små cirklar. Häll 300 ml ko- eller havremjölk. Pisk blandningen i 3 minuter.

Hur man inte förväxlar supermat med en skadlig efterrätt

Du kan knappt laga en urbec hemma själv. Om du leder frön eller nötter genom en mixer istället för en oljig massa, får du ett pulver. Så du måste köpa pasta i butiken.

Det finns tre typer av butiker där urbech säljs:

• eko-butik (inklusive webbsajter);
• rå matbutik;
• stormarknadsavdelning med dietiska och diabetiska produkter.

Läs etiketten noggrant. Som en del av denna Dagestan-pasta finns det inget socker, konserveringsmedel, förtjockningsmedel, raffinerad vegetabilisk olja. Om frönen är för-stekt, innan du förmodligen inte är urbec, men en vanlig efterrätt.

Fördelarna med olika typer av urbec

Pastas fördelaktiga egenskaper beror på vilka komponenter som ingår i dess sammansättning. Låt oss se vilket värde urbec av lin, sesam, kokosnöt och hampa kommer att ge kroppen.

linne

Historiskt sett den första typen av urbec. Det är tillagat av mörka frön, därför har det en "choklad" färg. Det smakar sötaktigt. I 100 gram pasta, 534 kcal, 18 g protein och 42 g fett. Det finns få kolhydrater.

Lin urbech innehåller vitamin A, C, grupp B, kalium, magnesium, zink. Den har mycket fiber, vilket förbättrar matsmältningen och fungerar som ett förebyggande av förstoppning, dysbios och fetma.

Andra läkande egenskaper hos pastan:

• förbättrar utseendet på hud, hår;
• minskar nivån av "dåligt" kolesterol;
• användbar för psyken;
• tar bort gifter från kroppen, hjälper till att hantera symtomen på matförgiftning;
• påskyndar ämnesomsättningen;
• kan användas i kosten för en person med magsår.

Lin urbech går bra med bananer, avokado, torkad frukt och till och med choklad. Det sprids på fullkornsbröd och läggs till spannmål.

Sesamfrön

Även kalori och fetare än lin urbec. I 100 gram - 585 kcal, 25 g fett och 12 g kolhydrater. Pastan har ett högt kalciuminnehåll, vilket gör det bra för ben och tänder. I kompositionen finns också vitamin A, E, askorbinsyra, kalium, magnesium och järn.

Användbara egenskaper hos sesam urbeche:

• främjar muskelbyggande;
• minskar inflammatoriska processer i halsen, munhålan, lindrar smärta;
• minskar surhetsgraden hos magsaft, fungerar som ett förebyggande av gastrit och magsår;
• hjälper till med kronisk trötthet.

Som ett oberoende mellanmål äts produkten sällan. Han är lite bitter, har en jordisk smak. Blanda urbec med honung eller lönnsirap. Pasta är lämplig för framställning av råmatsötsaker och kakor.

kokos

Kokosnöt Urbech är en glädje för dem som är på diet. Kalorier på 100 gram - 354 kcal, det vill säga mindre än de flesta typer av pasta. Bland de användbara substanserna finns C, E, B3, kalcium, kalium, fosfor, magnesium.

Kokosnötpasta har följande egenskaper:

• påskyndar ämnesomsättningen och förhindrar fetma;
• stärker immunförsvaret;
• förbättrar hudens och hårets utseende;
• tar bort gifter;
• normaliserar tarmmikroflora;
• ökar effektiviteten.

Kokospinkor smakar söt och aromatisk, så du behöver inte blanda den med honung eller andra sötningsmedel. Många äter gärna ren pasta. Det går också bra med fullkornsbröd, kex, spannmål. En läcker smoothie är tillverkad av kokosnötmassa.

Hempen

Observera bara att hampafrön inte innehåller narkotiska komponenter, till skillnad från blad. Hamp urbech används ofta i dieten för idrottare, eftersom den innehåller en rekordmängd protein - 30 g. Vegetarianer gillar också produkten. Kaloriinnehåll på 100 gram - 570 kcal.

Kompositionen innehåller zink, fosfor, kalium, järn, mangan, kalcium. Produkten är också rik på omega-3 och omega-6-fettsyror.

De läkande egenskaperna hos hampafrönspasta:

• befriar kroppen från radionuklider;
• lindrar förstoppning och dysbios;
• utspädd blod, förhindrar blodproppar;
• sänker nivån av "dåligt" kolesterol;
• normaliserar hjärtfrekvensen och blodtrycket.

På gommen är hamp urbech viskös, syrlig och gräsig. I sin rena form äts det sällan. Det används som salladdressing och som ett komplement till godis.

Om du inte gillar att ta multivitaminkomplex från ett apotek, var uppmärksam på urbec. Vegetabilisk pasta kommer att återställa fysisk styrka, stärka immuniteten, påverka utseendet positivt. En stor mängd protein och fiber gör att du kan hålla dig full i 3-4 timmar, även om du äter en droppe. Innan du använder produkten, se till att du inte har matintolerans mot huvudkomponenten.