Fyra sätt att frysa basilika på vintern: håll smaken och god

Färska greener året runt - det är riktigt! Prova att frysa basilika för vintern: detta aromatiska kosttillskott lyser upp din vintermeny. Vi erbjuder 4 recept för alla tillfällen.

Metod 1 - hela blad

Basilika från marknaden eller sin egen trädgård kan lagras fryst i upp till ett år, strax före en ny gröda.

Hur man fryser hela löv:

1. Nyplockade blad bör tvättas ordentligt. Många hemmafruar rekommenderar att blöta basilika kort så att vattnet drar ut maximal förorening från den. En timmes bad räcker. purelux.decorexpro.com/sv/ rekommenderar att du byter tvättvatten 2-3 gånger.
2. Nu måste grenarna torkas. Lägg dem ut på ett bricka i ett jämnt lager, vänd dem regelbundet. Att torka vid förhöjda temperaturer är inte värt det, annars blir basiliken spröd och passar endast för ytterligare torkning för smaksättning.
3. Torkad basilika ser ibland lite slö, men den är orädd. Vik bara påsarna och knyt dem ordentligt.
4. Bräckliga basilikablad fryss bäst i behållare och placeras fritt. Så de kommer inte att bryta, de kommer att se vackra ut i en sallad.
5. Om du föredrar paket - ta två lager så att den ljusa aromen av grönska inte påverkar närliggande produkter i kammaren. Denna åtgärd kommer också att skydda basilikan själv från luktgenomträngning.
6. Var beredd på att de gröna under förvaringen blir mörkare något. Men om du gjorde allt rätt, kommer det att förbli så doftande och hälsosamt.

rådet
Basiliklingar bör inte lignifieras! Använd endast mjuka gräs- gräsar eller gör det alls utan dessa delar. Skär bladen från huvudgrenen med sax. Förresten, att hugga av bladen är också mer praktiskt med sax.

Metod 2 - hackad basilika

Om du inte vill laga mat på länge, ta hand om den gröna smaksättningen i förväg: klipp bara basilikabladen innan du skickar dem för förvaring i frysen.

1. Förbered greenerna som i den första metoden. Se till att basilika är helt torr.
2. Skär bladen på något bekvämt sätt, men slip inte mycket.
3. Distribuera i små påsar, binda dem så tätt som möjligt så att det blir mindre luft.

rådet
En dag efter att du lägger basilika i frysen tar du bort påsen och skakar den lätt och återför den till sin plats. Då kommer inte greenerna att krascha.

Metod 3 - med olivolja

Vissa hemmafruar klagar över att helfryst basilika blir ful och förlorar sin form. Det finns en enkel väg att göra potatismos av den med tillsats av olja. Bland växtgrupperna är de mest populära olivoljor, solrosor och majs. Försök att inte använda oljor som är känsliga för låg temperatur.

Basilipuré med smör är perfekt för sallader, som smakämne i soppa, för stekning, potatismos, kött- och fiskrätter och till och med för marinad.

Hur man lagar mat, recept:

1. Skölj löven, torka dem på en våfflahandduk eller med en manuell centrifug.
2. Slipa till en slurryblandare.
3. Tillsätt cirka 1 msk på ett glas gröna. l. vegetabilisk olja.
4. Rent blandningen igen i flera sekunder, eller helt enkelt blanda med en sked.
5. Distribuera i stekpannor för is eller bakning.
6. Skicka för förvaring, förpackad i två påsar.

rådet
Använd silikonformar - det är mest bekvämt att pressa ut delar av greener från dem. Från metall och plast måste du ta en frys med en kniv.

Ett litet trick: för att inte ta bort formen med arbetsstycket varje dag, ta basilika en dag efter att du placerat den i kammaren, töm delarna och packa dem i separata påsar.

Metod 4 - med smör

Smör används också som förband. Ta produkten med animaliskt fett, eftersom spridningar och blandningar med vegetabiliska oljor inte smälter väl och påverkar produkternas smak. Förresten, kan basilika dressing saltas.

recept:

1. Smält smöret på låg värme så att det inte kokar.
2. Skölj, torka och hacka basilikabladen på något bekvämt sätt.
3. Blanda med olja och sprida över isbehållare eller använd små plastbehållare.

Du kan förbereda tillsatser från både lila och grön basilika. Båda är väldoftande och vitamin.

Till slut

Dessa var de fyra enklaste sätten att tillbereda läckra basilika-gröna, men hemmafruernas idéer är inte begränsade till detta. Vissa fryser krossade blad i vatten för att skapa isbitar. I ett annat recept används köttbuljong istället för vatten. En metod med preliminär blanchering är populär. För att göra detta skalas basilika och hälls något med kokande vatten.

Tina basilika är lika enkelt som frysning recept. Om du lagar mat på kaminen, skicka bara en kub med gröna till skålen. För en salladdressing med hela löv krävs inte längre avfrostning.

Kom ihåg att ju längre basilika lagras, desto mindre vitaminer kvar i den. Försök att använda ämnena före våren, och snart kommer en ny gröda av tidiga greener att dyka upp.