Hur lagrar man bananer så att de inte blir svarta?

Hur lagrar man en banan så att de inte blir svarta? Det beror på graden av mognad - de optimala och acceptabla lagringsvillkoren för alla typer av bananer diskuteras i den här artikeln.

Optimala förhållanden

Här är några allmänna lagringsregler:

1. Lämplig lagringstemperatur är + 13-14 grader. En kraftig ökning och minskning av temperaturen undviks bäst - bananer tolererar inte sådana skillnader, deras skal kommer snart att mörkna och deras presentation kommer att gå förlorad.
2. Frukten är bekväm i rum där luften cirkulerar väl. Det rekommenderas att förvara dem i limbo. Detta underlättar tillgången på luft till alla frukter i massan.
3. Luftfuktighet i rummet spelar också en roll. Det är bättre om det blir 85–90%.
4. Nu uppmärksamhet! Frukt ska inte förvaras i plastpåsar. Så fukt kvarhålls, vilket provoserar snabbt förfall.

Hur man väljer bananer

Det räcker inte att lagra bananer på rätt sätt, det är värt att ta hand om deras säkerhet redan vid köpet.

1. Bananer säljs ofta med rabatt, men att köpa denna frukt för framtiden kommer inte att vara lönsamt. Du har bara inte tid att äta hälften av det du köpte.
2. I hyllorna kan du se frukt med skal i olika färger. Detta är den viktigaste indikatorn på mognad och hållbarhet. Köp frukt i grönt, de lagras mycket längre. De mognar under lagring på några dagar. Men om du öppnar en sådan frukt, kommer den att smaka gräsig, och skalet kommer inte att släppa så lätt.
3. Ljusgulhudade bananer är perfekta om de äts snart.
4. Ofta i butikerna finns det något brunade frukter täckta med svarta prickar. Här är de definitivt inte lämpliga för förvaring, men kan fortfarande ätas.
5. Vilka bananer som definitivt inte är värda att köpa är de med mögelmärken och grå fläckar. Sådana frukter lagrades inte korrekt under transporten, deras användning i mat hotar förgiftning.

Kan förvara eller inte förvara i kylen

Kyllagring beror på fruktens mognad. Låt oss börja med gröna bananer. De rekommenderas inte att läggas i kylen, och ännu mer i frysen. De mognar helt endast vid rumstemperatur. För att göra hela klustret gult jämnt, placera det i en mörk papperspåse och lämna den i 4-5 dagar. Rekommenderad hustemperatur - högst 20 grader.

För att få den gröna frukten att mogna snabbare, lägg den i en påse med ett moget äpple och lägg den i en fruktvas eller på en stativ och förvara vid rumstemperatur.

Vi vänder oss till gula bananer - de som redan är lämpliga för mat. Vad du behöver göra för att de inte blir svart:

1. Det rekommenderas att äta dem de första 2-3 dagarna efter köpet.
2. Välj en sval plats, skyddad från direkt solljus.
3. Optimal är rumstemperatur. Om lägenheten är varm, kommer kylskåpets nedre hylla att göra, men det är en nödsituation.
4. Innan du förvarar frukten för förvaring, ska du lasta in benet (eller gängets korsning) med folie eller tejp. Detta hjälper till att hålla frukterna gula längre.
5. För att förhindra frukt från att bli övermogen, lägg en omogen päron eller avokado bredvid. Försvagningsprocessen kommer att avta märkbart.

Och vad ska man göra med de brunade frukterna? purelux.decorexpro.com/sv/ rekommenderar att sådana prover lagras i kylen. Där kommer försvallningsprocessen att sakta ner, och köttet förblir tätt och smakar gott under lång tid. Det rekommenderas dock att äta övermogna frukter minst en dag efter köpet.

Lagring av skalade bananer

Det är viktigt att bevara färskheten av inte bara bananer i skalet, utan också av skalade frukter.I sallader och fruktskivor orsakar inte den mörknade bananmassan aptit. Det finns ett trick för att bevara skalade frukter: strö dem med citronsaft eller ananasäger. Detta kommer att bromsa mörkningen.

Kan man förbereda bananer hemma för långvarig lagring? Ja, i frysen. När de skalas kan bananer i frysen vara färska i upp till sex månader.

Det är viktigt att de är fria från skal- och vita filamentfibrer. Skär massan i flera delar för bekvämlighet. Packa in banan i folie eller placera i en lufttät plastbehållare. Men kom ihåg att om massan förvarades i frysen är den endast lämplig för att göra potatismos och andra mjuka desserter.

notera

Vad ska du mer veta om förvaring av bananer? Vi erbjuder ett urval av ytterligare tips och intressanta fakta:

1. Från konstgjord värme sporrar bananer inte utan börjar omedelbart försämras. Samma sak händer när den utsätts för solljus. Det är därför de lagras på en sval och mörk plats.
2. På försäljning finns det stöd med en krok för lagring av bananer. Gruppen är lätt att hänga på ett speciellt rack. Det ser vackert ut när du lägger ett bord och förlänger fruktens hållbarhet.
3. Om det finns flugor i huset, bör bananer placeras i en papperspåse och tätt stängda. Insekter vägrar inte att äta gul skal.
4. Om bananerna är svagt svärtade kan de inte längre föras till bordet som helhet. Men massan är ganska lämplig för framställning av söta bakverk, potatismos och andra desserter. Det viktigaste är att det inte bör finnas några tecken på mögel på skalet.
5. Banan är en av de mest kalorifrukta frukterna. Men det är en källa till vitamin A, E, grupp B och mineraler: kalium och magnesium. Det är också en kolhydratprodukt, vilket gör den perfekt till frukost. Näringsläkare rekommenderar dock inte att man bara äter en banan på tom mage. Klassisk - havremjöl med banan.
6. Massan innehåller serotonin, känd som lyckohormonet. Det är därför det rekommenderas att äta en banan varje dag.
7. Alla näringsämnen koncentreras maximalt i det stadium då bananskalan har en perfekt jämn gul färg. Gröna frukter smälts dåligt på grund av det höga stärkelseinnehållet, så du bör vänta på att de mognar.
8. Intressant nog används bananfrukten inte bara för matlagning utan också för kosmetiska ändamål. Det räcker med att skära frukten i cirklar och fästa i ansiktet - du får en uppfriskande mask. En bananskal används för att behandla inflammation och brännskador på huden.
9. Man kan inte låta bli att komma ihåg den ökända bananskal som är lätt att glida på. Lämna inte rena glas på golvet eller kasta på trottoaren.

En frukt som en banan har ett antal lagringskrav. Naturligtvis kan inte alla förhållanden skapas i lägenheten, särskilt med avseende på temperatur och luftfuktighet. Men att säkerställa cirkulationen av luftflödet och bristen på solljus är ganska prisvärd. Plusset är att till och med en svagt svart banan är ätbar och kan användas enligt instruktion av en skicklig hemmafru.