Tillgängliga tekniker tack vare vilka druvor som kan förvaras hemma på vintern

Inte bara erfarna markägare, utan också amatörsträdgårdsmästare kanske undrar hur man kan bevara druvor för vintern. I motsats till vad man tror är det mycket möjligt att göra detta hemma, du behöver bara närma dig processen korrekt.

Det är riktigt, en standardlägenhet är inte lämplig här, under en lång period kan du spara produkten i sin ursprungliga form endast i ett rum med speciella villkor. De inkluderar en stabil temperatur inom +2 .. + 8ºС, fuktighet inte högre än 60-70%, mörker, frånvaro av insekter och mögel, god ventilation eller regelbunden ventilation.

Viktiga punkter för beredning av druvor för lagring

För att spara druvor för vintern måste du förbereda dem ordentligt för denna process. Det är nödvändigt inte bara att välja en lämplig sort, produkt utan också att utföra ett antal hjälpmanipulationer:

Ju fler druvor vattnas, desto snabbare försämras det. Den sista vattningen görs bäst en och en halv månad före den planerade skörden.
Grupper från överbelastade buskar är svåra att underhålla under lång tid. Ibland måste vinrankan uttunnas.
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt applicering av gödningsmedel. För aktiv toppföring påverkar produktens hållbarhet negativt. I sin tur ökar fosfat-kaliumgödningsmedel innehållet i bär, så de håller längre.
Druvor som drabbats av sjukdomar kommer inte att bevaras efter borttagning från vinrankan i mer än några dagar, så behandlingen av växten måste göras i tid.
Innan du sparar druvorna för vintern, måste du se till att de har nått den optimala mogna nivån. Gröna och övermogna bär för att spara i rätt form fungerar inte.

Tips: För att bevara druvor under lång tid är sena mogna sorter med hårt vaxhud och tät massa idealiska. Följande sorter behåller sina närings- och smakegenskaper mest: Tahir, Svetly, choklad, original, höstsvart, Liana, Nistru, Moldavien och några andra.

Druvorna måste endast skördas med speciella handskar, annars tas vaxbeläggningen bort från ytan på bär, vilket spelar en viktig roll för lagring av druvor hemma.
De borttagna klustren kan inte lämnas torka i solen, vilket minskar produktens kvalitet.
Alla överskott av bär (övermogna, omogna, torkade, ruttna, skadade) måste tas bort från bunten. Längden på kvistbenet ska vara cirka 4-5 cm.

Det valda rummet behöver också förberedas. Förutom att eliminera alla tecken på mögel, råtta och insekter måste du bli av med främmande lukt genom att lufta rummet. Du kan eliminera hög luftfuktighet med quicklime. Om du rökar rummet med svavel, visas inte mögel i det.

Metoder för att lagra färska druvor hemma

För att veta hur du sparar druvor för vintern måste du bekanta dig med de mest prisvärda, men effektiva metoderna för att komma tillväga och välja det bästa:

I lådan. Huvudpoängen är korrekt hantering av lådorna. Deras inre och yttre ytor måste rengöras med en mjuk trasa doppad i en 5% -ig soda-lösning. Därefter torkas behållarna i solen. Druvor staplas i kluster i ett lager, medan det inte rekommenderas att förvara två sorter eller mer. Efter att ha lagt ut produkterna, rensar vi varje behållare med svavel. För att göra detta, placera en upplyst wick inuti lådorna och stäng locket i flera minuter. Efter det tar vi ut enheten, stänger lådorna och lägger dem bort för lagring. Varannan vecka måste de kontrolleras, och vid behov ta bort bortskämda bär.Därmed kan druvor förvaras i 4-5 månader.

I sågspån. Sprid botten av den rengjorda lådan med tre centimeter torr sågspån utan tecken på fukt. Beräkningen görs i en rad. Om klustren är små kan du göra en andra rad, men först efter att du har lagt ut ett annat sågspån. Vi fyller strukturen med ytterligare fem centimeter sågspån, stänger lådan och knackar lätt på dess väggar så att sågspånet är väl fördelat mellan bären.
Hängning. Den enklaste metoden som är lämplig för vind- eller vindägare. Grupper är upphängda på en tråd eller rep, och de ska inte vara i kontakt med varandra. Druvor för denna metod skärs med en vinstock, varav en skiva förseglas med vax eller täcks med potatis. I detta tillstånd behåller bären sin friskhet i upp till 2-3 månader.

I flaskorna. Tillsammans med gänget är en imponerande del av vinrankan avskuren. Dess ände sänks ned i en flaska kokt vatten och gänget hängs upp. Närvaron av vätska bör kontrolleras regelbundet, för att bäst bevara det, rekommenderas det att lägga kol i flaskan. Besväret med tekniken är att det för varje gäng är nödvändigt att välja en separat flaska.
Frysa. I en modern frys kan druvor hållas i flera månader, och efter upptining av dem kommer det inte att vara möjligt att klaga på en försämring av produktens smak. Bara först måste produkterna tvättas och torkas ordentligt, läggas i förpackningar i hela kluster eller enstaka bär och frysas vid en temperatur som inte överstiger -22 ° C.

Färska druvor kan förvaras i kylen, men inte enkla, men speciella, med förmågan att anpassa den inre gasmiljön. Förvärvet av en sådan anordning kan verka kostsamt, men druvorna under lång tid behåller den renaste ursprungliga smaken och färskheten. Klustren staplas upp och ner i ett sådant kylskåp, temperaturen hålls strikt inom -1 .. + 2ºС. Då kommer en kvalitetsprodukt att pågå i 5-6 månader.