Hur man håller våren och vintern vitlök hemma i en lägenhet till våren

Genom att veta hur man lagrar vitlök hemma kan du skapa ett lager av denna användbara grönsak, ta hand om bevarandet av grödan från din personliga tomt. Trots att du alltid kan köpa färsk och inlagd vitlök i grönsaksavdelningen i butiken är det bekvämt att ha lite lager för att laga olika rätter och pickles.

Ägarna till sitt eget hem har inte ett sådant problem som förvaring av vitlök, de kan använda källaren eller källaren. Det är där det är lätt att skapa den nödvändiga temperaturen och fuktigheten. Men i en stadslägenhet är det inte lätt att välja ett pålitligt sätt att spara denna grönsak så länge som möjligt. Ändå finns det många sätt att framgångsrikt förvara vitlök på vintern under dessa förhållanden.

Vilken vitlök ska förvaras?

Om denna grönsak odlas på din egen personliga tomt, måste du sortera den först och först separera frömaterialet för plantering. De återstående huvuden sorteras efter dem som kommer att användas omedelbart och de som återstår för långvarig lagring.

Inte lämplig för förvaring:

• övermogna huvuden spridda i separata tänder;
• huvuden med skadade tänder;
• vitlökhuvuden med tecken på råtta, mögel.

rådet

Sådan vitlök kan användas efter höstens pickles för att användas för höstens pickles och pickles. Du kan lagra vitlök under vintern i kylen, i en hermetiskt tillsluten behållare för att undvika utseendet på en karakteristisk lukt.

Det återstående utvalda materialet måste torkas, trimmas med sekatörer eller klipprötter och pil på ett avstånd av 2-4 cm från axlarna. Om skörden utfördes i vått väder, är det efter torkning nödvändigt att försiktigt ta bort jorden från huvuden tillsammans med de övre täckande flingorna. Om du planerar att lagra vitlök bunden i en flätning på vintern, lämna sedan pilen minst 25-30 cm lång. När du köper denna grönsak i en butik eller på marknaden, måste du välja friska och hela huvuden utan tecken på sjukdom.

När ska vitlök tas för förvaring?

För att bestämma tidpunkten måste du veta att det finns två sorter av denna grönsak: vår vitlök och vinter. Vårgrödor planteras i klimatförhållanden i mellersta zonen i april, och vintergrödor - i enlighet med namnet - planteras på vintern i september-oktober.

Rengöringstid för bokmärkeslagring:

• våren - slutet av augusti - början av september;
• vintern - slutet av juli - början av augusti.

Vår vitlök har vita lökar med en silkeslen yta. De är mindre i storlek än på vintern, men de ligger nästan oförändrade fram till sommaren. Vintern vitlök är större, det kan vara vitt eller lila. Men när en ny vegetativ period börjar tidigt på våren, groddar ofta vitlöksklyftor och förlorar användningsvärdet.

Metoder för förvaring av vitlök i en lägenhet

För att lagra vitlök ordentligt kan du använda kalla och varma metoder. I det första fallet måste han skapa en temperatur på 1-3 ⁰С, och i det andra fallet kan temperaturen vara cirka 18-20 ⁰С. Villkoren för att förvara vitlök i lägenheten på kallt sätt kan bara skapas i kylen, men en anständig gröda passar helt enkelt inte där. I närvaro av en uppvärmd loggia kan den placeras där en kort tid, men under vintermånaderna måste du använda andra knep.

• Förvaring i glasburkar. Väl torkade och rena tre-liters burkar fylls med vitlökhuvuden upptill och stängs med plastlock. Du kan förvara dem i ett skåp i köket eller i korridoren, helst på ett mörkt ställe.

rådet

Burkar kan steriliseras genom att baka dem i en varm ugn över en vattenkokare eller gryta med kokande vatten.

• Förvaring av vitlök i mjöl. Torkade grönsaker placeras i burkar som är beredda på liknande sätt, varje lager strös med mjöl. Det översta lagret mjöl ska inte vara mindre än 2-3 cm. Du kan strö vitlök med sågspån eller lökskal.
• Saltlagring. Krukor för sådan lagring kan vara krukor och kartonger och trälådor. Kärnan i denna metod är att vitlökshuvuden inte strö med mjöl utan med salt tills lådan är fylld till toppen. För denna metod är det bättre att använda grovt bergsalt.



• Vitlökstjälkar med oklippta stjälkar. I analogi med lökflätor kan samma vävas från vitlök. Stammarna är vävda tillsammans med garn, ett tunt rep. Detta görs bäst tills stjälkarna är övertorkade och fortfarande plast nog.

rådet

En sådan fläta kan fungera som en dekoration för köket, det är bäst att väva det från vår vitlök.

• Paraffinlagring. Huvudena är belagda med vax eller paraffin, doppar glödlamporna i vax smält i ett ångbad eller täcker huvuden med en borste. För 100 bitar behöver du cirka 300 g paraffin eller vax. Doppa inte huvuden i en het lösning - det viktigaste är att det är flytande. Därefter torkas huvuden tills beläggningen stelnar och läggs i lådor eller lådor.
• Lagring efter behandling av olja och jod. Genom att skapa en barriär mellan grönsaken och luften behöver du inte oroa dig för att hålla vitlök fram till våren. Varje huvud torkas med en blandning av kokt vegetabilisk olja och jod (20 droppar per liter) och läggs ut för att torka i solen tills den är helt mättad.

rådet

Varje huvud kan förpackas i fästfilm och förvaras i kylskåp, det kommer ingen lukt där.

• Oljelagring. Du kan förvara skalad vitlök i glasburkar i en oljefyllning. Förraffinerad vegetabilisk olja ska kokas, kylas och häll skalade kryddnejlika. Under sådan lagring får oljan en vitlöklukt och är perfekt för sallader.

rådet

För att förhindra att olja blir harsk är det bättre att förvara sådana burkar i kylen.

Med hjälp av dessa metoder måste du regelbundet övervaka grönsakets säkerhet, sortera och ta bort de bortskämda kopiorna. Med olika metoder kan du lagra både vinter- och vår vitlök vid rumstemperatur.