Hur lagrar jag potatis i en stadslägenhet?

Förmodligen ställde varje person sig frågan om hur man lagrar potatis i lägenheten. Naturligtvis skulle det perfekta alternativet vara att lagra potatis i källaren, men även i urbana bostäder finns rotskörden.

Förberedelse av lagring

Om potatisarna skördades på sin egen personliga tomt, rekommenderas det att torka dem i solen i flera timmar efter att skörda knölarna. För det första kommer detta att avsevärt minska risken för deras efterföljande förfall, och för det andra kommer vidhäftande jord att separeras mycket lättare. När du väljer en potatis i en butik, bör du komma ihåg att den ska vara av medelstor storlek och utan skador eller sjukdomar som syns med det blotta ögat. För lagring är senare sorter av potatis optimala och mogningen tidigt kan ligga maximalt fram till november - början av december.

Potatis transporteras, skadade knölar ätas i första hand, eftersom de inte kommer att överleva långvarig hemlagring. Du bör inte tvätta potatisen innan du lägger dem för lagring, du behöver bara skaka av den vidhäftade jorden från knölarna.

Hur lagrar jag?

Det rekommenderas att inom ett par veckor - en månad för att ordna en slags förebyggande period för potatisen, under vilken alla tidigare oupptäckta sjukdomar vanligtvis förekommer. Under denna period ska knölar förvaras på en väl ventilerad plats och inspekteras regelbundet.

Potatislagring kräver god ventilation, så du kan packa potatisen i tygpåsar eller i lådor med hål. Användning av polyeten är inte värt det - i det knölarna snabbt fuktar, formar och ruttnar. Av samma anledning rekommenderas det inte att hålla knölar i kylen under lång tid. För att skydda mot alla slags skadedjur i en påse eller låda för förvaring av potatis, rekommenderas det att lägga aromatiska örter - blad av bergaska eller tusensköna, malurt kvistar etc.

Vid vilken temperatur och luftfuktighet ska potatis lagras?

Liksom många andra grönsaker gillar potatis inte värme. Det ska bara förvaras på en sval plats så långt som möjligt från värmeapparater. Hemma kan det vara en ouppvärmd balkong eller en loggia, ett skafferi, en entré, men inte ett kylskåp.

Vid vilken temperatur ska potatisen förvaras? Även om hon borde vara tillräckligt låg (5-6 grader) bör hon inte falla under noll.

För att absorbera den ackumulerade fukten överförs potatisen till försiktigt torkat halm, sågspån eller rödbetor läggs med. Men med andra grönsaker är lagring av potatis oönskat.

Varför är låg potatislagringstemperatur så viktig? Med det saknar alla livsprocesser i knölar. Om en kraftig uppvärmning inträffar kommer potatisen att börja spira, dess andning blir mer intensiv, till följd av att knölarna kommer att förlora fukt, bli slapp. Därför är det obligatoriskt att upprätthålla optimala förhållanden för lagring hemma - 3-4 grader Celsius och luftfuktighet i intervallet 85-90%.

rådet

Att underhålla bekväma temperaturförhållanden under lagring blir lättare om du lägger en termometer i lådan med den.

Hur man lagrar potatis på balkongen på vintern

Om balkongen är ouppvärmd kan frost under ganska kallt på gatan nå potatis. Hur lagrar jag potatis i det här fallet? För att förhindra frysning kan påsar eller lådor förpackas i en gammal bomullsfilt. Vissa varma knölar med knölar med elektriska lampor eller hårtork. Det sistnämnda värmer inte bara potatisen utan ger också extra ventilation.

Om svår frost förekommer i regionen under ett par dagar under vintern, är naturligtvis sådan lagring av potatis möjlig. Men om kylan varar i månader kommer dessa metoder att vara oekonomiska.

Potatis förvaringslåda

Det bästa sättet att lagra potatis på balkongen på vintern är att bygga dubbelskiktsbehållare för den. För att göra detta behöver du två lådor i olika storlekar, där en av dem måste vara minst 15-20 cm mindre än den andra i längd, bredd och höjd. Längst ner i en större låda hälls antingen sågspån eller till och med någon konstgjord isolering, förutom mineralull, eftersom dess små partiklar kan falla i potatisen. Därefter placeras en mindre låda inuti, mellanrummen mellan väggarna i två lådor förseglas med samma sågspån eller annan isolering. Toppen är täckt med en gammal filt eller bara en tjock trasa. I sådana lådor är potatislagring möjlig även i kylan vid 10-15 grader.

Andra villkor

Det är lika viktigt att knölarna inte blir lätta - förutom att de börjar spira från detta, produceras också det giftiga ämnet solanin, vars utseende är lätt att märka - potatiserna börjar bli gröna. Att kasta ut hela potatisen är inte värt det på grund av detta, men det kommer att behövas avskäras det gröna lagret innan du äter den.

På senvinter och tidigt på våren börjar ögon ofta spira på poteten. Och så att alla näringsämnen från knölarna inte går in i dem måste dessa plantor tas bort.

rådet

Mintor anses vara ett effektivt botemedel mot spirande av potatis under lagring - dess blad i torr form hälls i påsar eller lådor med knölar.

Potatis i lägenheten lagras bäst i små portioner. Då blir det mycket mer bekvämt att kontrollera potatisen för säkerhet, och om det har försämrats i en låda påverkas inte resten.

Varje potatisförvaringsbox ska placeras åtminstone på en liten höjd från golvet (15-20 cm) och inte heller flyttas nära väggarna.

Kan jag lagra i kylen?

Små potatisbestånd skickas ofta till kylskåp. Som regel äts de snabbt och inget har tid att hända med knölarna. Men är långvarig lagring av potatis i kylen tillåten? Nej, nej, nej. Det finns flera skäl till detta.

• För mycket utrymme tas i kylskåpet, för andra produkter kommer det helt enkelt inte att finnas kvar.
• Temperaturen i kylskåpet är vanligtvis under 5-6 grader, och under dessa förhållanden bryts potatisstärkelse till socker, och potatisen blir söt. Inte dödligt, men obehagligt.
• Kylskåpet är ett slutet utrymme. Trots att den öppnas flera gånger om dagen ger den inte normal ventilation och potatisarna dämpar snabbt.

Som ni ser är det inte svårt att förvara potatis i en lägenhet. Det viktigaste är att skapa lämpliga förutsättningar för honom och regelbundet sortera. Även om knölarna ser friska ut vid första anblicken, men en obehaglig lukt kommer från lådan, och små kämpar flyger runt den, är detta ett säkert tecken på att inte allt är okej med potatisen och bör undersökas mer noggrant.