Hur lagrar man som gryn, så att det inte försämras och inte blir fången av buggar?

Mullgryngröt är en maträtt från barndomen. Vårt minne behåller minnen från den söta gula gröt som vi åt med en liten sked från min mors händer.

Men mycket mer kan göras av semulina: desserter, till exempel puddingar, alla typer av grytor. För beredningen av alla dessa rätter bör kvaliteten på semulina helt enkelt vara den högsta. Det är inte svårt att fastställa detta, det viktigaste är att förpackningen är transparent. Och då kan du verkligen inte bortse från förekomsten av klumpar eller buggar som oundvikligen uppstår om semulina lagras felaktigt.

Men om lagring i lager uppfyller alla krav, då hemma bör det också vara lämpligt. Vilken? Låt oss försöka ta reda på det.

Temperaturförhållanden och lagringsperioder

För att upprätthålla semolina i perfekt skick bör lufttemperaturen i lägenheten inte överstiga 23 grader.

rådet

Var särskilt uppmärksam på luftfuktigheten, dess hastighet kan vara så lite som 70%. Och inte alls högre.

Om dessa villkor är uppfyllda kan spannmål lagras i 7–9 månader.

När du köper semulina i en butik ska du kontrollera den lagringstid som anges på paketet - det är den tidsfrist som beräknas beroende på tillverkningsdatum. Under denna tid kan spannmål användas som mat. Men om lagringsförhållandena inte uppfylls kommer det att vara olämpligt att laga mycket tidigare.

Förutom temperatur- och lagringsperioderna finns det en annan viktig punkt - kapaciteten i vilken semulina hälls.

Val av kapacitet för semolina

Efter att ha tagit spannmålen hem från stormarknaden i standardförpackningar (papper eller plastpåse), glöm inte att hälla det omedelbart, det vill säga samma dag.

Semolina lagras bäst i lufttäta behållare. Det kan vara:

• glasburkar med ett tätt lock;
• plastbehållare, vars lock också antingen snäpper fast eller vrids;
• lera eller keramiska behållare, bara igen hermetiskt tätade.

Erfarena hemmafruar har hittat en annan bra lösning - linnepåsar med slipsar. Innan du använder dem för att lagra semolina måste du koka i svalt saltlösning.

Krav - Postscript

Oavsett behållare du väljer måste du lägga den på en mörk och torr plats. Från solljuset kommer kroppen snabbt att försämras. Och från ökad luftfuktighet kommer skadedjur att starta i det eller mögel kommer att växa.

Oavsett hur väl alla ovanstående krav uppfylls, måste spannmål kontrolleras då och då - vad är det för lukt och smak? Om klumpar börjar bildas, är semulina tillräckligt för att helt enkelt torka och sedan sila. Men om det blev bittert betyder det att mal eller buggar valde det som deras delikatess. Och bitterhet orsakas av slöseriet med deras aktiviteter. Att komma in i bakverk eller gröt, förstör de helt enkelt det. I inga fall ska detta tillåtas.

Det finns beprövade metoder:

• baka i ugnen omedelbart efter köpet i butiken;
• lägg i frysen i flera dagar omedelbart efter att de tog hem spannmål som ett köp - dessa två första knep hjälper till att förstöra larverna;
• hålla i kylen hela tiden om du har utrymme;
• lägg ett lagerblad eller folieark i en behållare.

Endast att följa råd och krav kan du hålla gryn av gryn i gott skick och förbereda vackra och välsmakande rätter från det.