Hur kan man hålla ost i kylskåpet under lång tid?

Det verkar som att bara ost inte används i matlagning: pizzor, sallader, snacks, grytor och till och med soppor - och fortfarande måste man ibland kasta ut en möglig bit som ligger i kylen. Även om du gillar ost och är säker på att den inte kommer att ligga, kommer det fortfarande att vara användbart för dig att ta reda på hur du lagrar ost i kylen så att du inte behöver ordna ostdagar för bortskaffande av nästan bortskämd produkt.

Att välja rätt lagringsbehållare

Vetenskapen om hur lång tid att lagra ost börjar med vad den lagras i för att öka dess livslängd. Oftast säljs produkten inpackad i plastfolie, men hur optimalt är detta förpackningsalternativ?

Det sägs att ost "andas" och att den inte kan tätt förpackas med lufttätt material. Att lagra produkten i film hemma kommer inte att hjälpa till att förlänga dess livslängd: sådan förpackning är full av det snabba utseendet på mögel och följaktligen förstörelse av produkten. Naturligtvis, om du inte kommer att lagra en bit på länge, kan du naturligtvis inte ersätta filmen med ett annat paket.

Men om osten stannar i kylen i flera dagar, är det bättre att packa in det i bakpapper eller pergamentpapper. Du kanske kommer ihåg att det i Sovjetunionen såldes precis så, och tydligen med goda skäl. Sådan förpackning gör att han kan andas mycket bättre än film eller folie, och stycket kommer att förbli friskt och friskt längre.

Precis när man lagrar ost är det värt att komma ihåg att det har förmågan att torka ut och reagera på överflödigt fukt, så det är värt att lägga ett papper inslaget i papper i en gratis plastlåspåse. Naturligtvis kan du använda en vakuumpåse för att förlänga produktens livslängd, men ska du verkligen lagra den så länge?

Och ja, klipp inte osten i förväg om du inte tänker förvara den i frysen. Så hållbarheten minskar dramatiskt, och smaken kommer inte längre att jämföras med originalet.

rådet

Papperet kan inte förhindra absorption av lukt från ost, så för en lång förvaring i kylen kan du lägga en bit i en plastpåse. Detta kommer inte bara att bevara sin orörda lukt, utan också bidra till att undvika tidig mögel.

Men tänk om du lägger den i frysen?

Som vi redan har nämnt är ost en levande produkt och hållbarheten är kort. Kan jag försöka förlänga den med en frys? Ostkännare kommer säkert att säga att detta är ett brott mot smaklökar, för när produkten fryser "dör" och förlorar den största delen av smak, lukt och struktur. Så efter frysning smälter osten och får en "gummi" -smak.

Men trots allt använder de flesta kaféer och pizzeriaer det förgrädd fryst ost, och serverade rätter från detta blir inte mindre välsmakande! Och de vet förmodligen hur de ska lagra ost så länge som möjligt! Så du kan säkert göra förberedelser om du har fått mycket ost i dina händer och du inte vet var du ska sätta den. När allt kommer omkring är en frysare säkert bättre än en sopor!

rådet

Om vi ​​talar om inlagda mjuka ostar, kan de tyvärr inte förvaras i frysen. Sådana sorter har kort hållbarhet och lagras antingen i saltlösning eller i förseglad förpackning tills slutet av användningen. Att övertorka sådana ostar påverkar inte deras fördelar, men smaken kommer inte att vara den mest behagliga.

Är det möjligt att äta ost om mögel har dykt upp på den?

Med tanke på det faktum att vid förvaring av mjuka ostar i kylskåpet anses tre dagar vara den optimala perioden, och för hårda sådana ökar det bara till sju, på en vecka kan det bildas en formfläck i en bit. Naturligtvis finns det många fruktansvärda historier om hur mögel påverkar människokroppen, men faktum kvarstår: vi konsumerar alla med jämna mellanrum och märker bara inte det utbrott som börjar bildas. Detta innebär att om osten naturligtvis inte är en halv månad gammal och om du inte är för pysig, kan du bara klippa av den mögliga skorpan och använda en bit så snart som möjligt och helst i en skål som innebär värmebehandling.

Ett sådant livshack är inte särskilt lämpligt för personer med mycket känslig matsmältning, men för resten är det troligt att en sådan produkt orsakar matförgiftning.

rådet

Tidig mögel på ost som ännu inte har försämrats tekniskt och inte har nått sitt utgångsdatum kan förekomma på grund av för hög luftfuktighet, vilket inte är så ovanligt för kylskåpets stängda mikroklimat. En bit raffinerat socker eller annat pulverformigt absorberande medel kan användas som en fuktregulator, som läggs i en påse tillsammans med ost så att den inte formas från hög luftfuktighet.

Sista tips

Det vi vill dela nu har lite att göra med lagringstricks, och ändå kan det spara en huvudvärk. När allt kommer omkring är det viktigt inte bara hur du lagrar osten hemma, utan om du kommer att använda den klokt.

• Kärlek eller sympati.

Försök bestämma ditt förhållande till ost och köp produkter enligt dem. Vet du att din familj äter den här produkten varje dag? Då är det osannolikt att han har tid att försämras - du kan köpa ett helt hjul. De har redan räknat ut att ibland en oemotståndlig önskan att äta en matbit attackerar dig, men passerar det snabbt? Varför då köpa en bit på 300 gram för att kasta bort den senare? Du köper ost till pizza med marginal, men dina händer når inte den andra delen? Utvärdera din styrka realistiskt och be att väga exakt så mycket du kan använda på kort tid, säg, en dag, utan behov av lagring.

• Respektera maten.

Tänk på hur mycket arbete som gjordes för att tillaga osten och hur många som inte har råd. Det är dags att börja ta mat mer på allvar, för att kasta mat utan att tänka på hur du kan rädda det är en verklig respekt för andra människor, arbete och natur.

• Köp inte nytt förrän du använder det gamla.

Denna metod hjälper till att undvika förstörelse av produkter, särskilt med kort hållbarhet. Din uppgift är att titta på innehållet i kylskåpet, välja mer eller mindre kompatibla produkter som har funnits länge och snart kommer att bli kandidater för släpp och göra en improvisationsrätt från dem. Och chur för ytterligare varor i butiken går inte!

Komplicera inte ditt liv när du försöker tillämpa komplexa tips för att lagra ost hemma: det räcker med att veta några få knep och lite ompröva din inställning till inköp och matlagning för att rädda dig från denna huvudvärk. Vi hoppas att du aldrig behöver slänga bort en så underbar produkt som ost!