Hur kan jordärtskocka lagras: torkning, frysning och konservering av produkten

Med oberoende odling av lantpäron i en sommarstuga finns det flera effektiva metoder för grödning. Och så att du inte behöver ta reda på hur du lagrar Jerusalem kronärtskock alls, behöver du bara gräva ut bara den mängd produkt som kommer att ätas inom en snar framtid.

Resterna kan samlas vid behov, rotskörden tolererar frost perfekt. Förvaring av produkten i en lägenhet innebär också en imponerande mängd olika alternativ. Jerusalems kronärtskocka kan torkas, konserveras och frysas, vilket säkerställer en imponerande smak av olika färdiga rätter.

Metoder för att lagra Jerusalem kronärtskocka i en personlig tomt B

Jerusalems kronärtskock får traditionellt förvaras i en källare med låg temperatur och hög luftfuktighet, men kom ihåg att även en liten temperaturökning kan påverka knölarna negativt. Om det finns en liten tomt tillgänglig, kan lagring av ett lerkärnspäron ha följande form:

• Det enklaste sättet är att gräva ett hål med medium djup som resten av grödan läggs ut, vilket inte kommer att behövas under vintern. Det är bäst att lägga dem i trälådor.

Tips: Kronärtskocka i Jerusalem kan förvaras i träbehållare hemma - på balkongen, men bara om den inte värms upp och isoleras med ingenting. När temperaturen stiger med + 2ºС börjar näringsegenskaperna hos produkten snabbt sjunka.

• Snöhalsar. Det bästa alternativet för gatuförrådning av lantpäron. Vi rensar plattformen, häll knölarna på den med ett jämnt lager. Sprid 10 cm snö på toppen och igen ett lager av knölar. När konstruktionen av flerskiktsstrukturen är klar måste den strö med sågspån och isoleras med halm.
• Förvaring i diken. Medan marken inte är frusen, gräver vi en grunt skytt i den, vars botten vi lägger ut med grangrenar. Vi installerar plastblommor på dem, fyllda med rotgrödor rensade för smuts. Vi täcker allt med ett lager snö, sedan följer en värmare (hö eller grenar) och täcker allt med ett ark takmaterial.

Det viktigaste att tänka på när man använder utomhusförhållanden för förvaring av kronärtskocka är att frisk luft inte ska påverka huden. Det bidrar till frisläppandet av skadliga komponenter som negativt påverkar kroppens tillstånd. En ytterligare förebyggande av detta fenomen kan vara användningen av speciella icke-toxiska paraffinföreningar.

Hur torkar och fryser en lerkärna päron?

Förvaring av kronärtskocka hemma är inte begränsat till användning av kylskåp, speciellt eftersom knölar ligger i den inte mer än en månad. Och sedan om du lägger dem i en förseglad behållare eller plastpåse. Den skalade och hackade rotskörden behåller färskheten i bara några dagar.

Det är bättre att skapa läxor på något av följande sätt:

• Frysa. Vi rengör Jerusalems kronärtskockrot, tvättar den, skär i remsor eller kuber. Blanchera produkten i mjölkvassle vassle vid maximal temperatur i 5-10 minuter. Sedan kyler vi produkten och förvarar den i frysen.
• Användningen av sand. Vi tar duk eller plastpåsar, sprider dem med våt sand, torv eller sågspån och fyller dem med en lerkärna päron. Det är nödvändigt att binda behållaren försiktigt, då kommer produkten att stå utan problem på en inte så varm balkong eller ouppvärmd loggia innan värmen börjar.
• Ttraditionell torkning. Innan du torkar ett lerkärl måste det rengöras, tvättas och skäras i tunna skivor. Vi använder bara bra knölar utan maskhål och skador. Sprid de resulterande bitarna i ett tunt lager på en bricka och håll den i friluft och skydd mot direkt solljus tills plattorna är färdiga.

Tips: Vi rekommenderar att du använder en keramik- eller benkniv för att skära in kronärtskocka, som metallen är mycket oxiderad, vilket gör att verktyget blir oanvändbart.

• Värmebehandling. Jordskockfrukter i Jerusalem kan torkas i ugnen, så det går mycket snabbare. I en liter vatten späds vi ut en tesked bakpulver, bringar den resulterande lösningen till en koka. I den tappar vi knölar skurna i bitar i högst 9 minuter. Sedan väntar vi tills de svalnar, skär i tunna plattor och torkar tills de är mjuka i ugnen vid en temperatur av 60 ° C. Den färdiga produkten placeras i en förseglad glasbehållare, annars kommer buggar in i den.

Torkad kronärtskocka kan malas till grovt mjöl. Ett sådant pulver kan användas i så många ovanliga och traditionella recept.

Välsmakande och hälsosam bevarande av jordskock i Jerusalem

Det finns dussintals recept för att skörda lantpäron. Dessutom gör riktningen inte med vanliga pickles och sallader. Om du vill kan du skapa läckert sylt från Jerusalems kronärtskocka.

• Inlagd kronärtskocka. Vi behöver morötter, rotgrönsaker själva, två matskedar vinäger, salt och honung per liter vatten. Vi rengör grönsakerna och skär i godtyckliga bitar, spridda i sterila burkar. Av de återstående ingredienserna förbereder vi marinaden, med vilken vi häller produkterna. Vi pastöriserar behållarna ett kvarter och rullar upp.
• Jerusalem kronärtskockasallad. För ett kilo knölar tar vi ett halvt kilo morötter, citron och salt. Vi skär grönsakerna, gnuggar citronen på ett fint rivjärn eller hackar i en mixer. Vi blandar dessa ingredienser, tillsätter salt efter smak och väntar tills kompositionen ger juice. Sedan lägger vi ut massan i bankerna, pastöriserar i en halvtimme och rullar upp.
• Jerusalem kronärtskockasylt. För ett kilo lantpäron tar vi samma mängd pumpamassa, citron och ett glas granulerat socker. Vi rengör och klipper rotgrönsaker och pumpa, hackar citronen på ett rasp eller i en mixer. Vi blandar alla komponenter och insisterar i ungefär en timme. Sätt sedan ihop massan, koka upp och sjuda i högst fem minuter på låg värme under omrörning. Den färdiga produkten hälls i burkar och stängs tätt. Under dagen bör bankerna hållas under omslaget i en omvänd form.
• Näringskomposition för att förbättra immuniteten. Två glas havtornssaft blandas med ett glas kokt eller destillerat vatten. Vi skär ett kilo av rotgrödan i kuber, fyll den med den resulterande vätskan och fyll den med ett glas sand. Vi sätter på massan och kokar. Avlägsna omedelbart från värmen och häll i bankerna. Vi pastöriserar i en halvtimme och rullar upp.

Med hjälp av dessa metoder är det möjligt att maximera konserveringen av näringsämnen i produktens sammansättning och slå sin smak optimalt.