Hur lagrar man pumpaväxter utan att riskera att förstöra en hälsosam produkt?

Skörden var en framgång och glädjade dig med mer än ett dussin utvalda pumpor, men av någon anledning glädjen att förstå dina trädgårdsförmågor snabbt gav plats för en känsla av förvirring. Hur man lagrar en pumpa så att den kunde avnjutas inte bara i början av hösten, utan också på vintern, och eventuellt till och med till nästa skörd. Du har tur: pumpa är inte den mest nyckfulla grönsaken, vilket betyder att den kommer att förlåta dig några brister i förvaringen. Och ändå finns det tips som måste följas om du vill förlänga livslängden på din gröda.

Hur samlar jag upp och förbereder pumpan för lagring?

Redan innan du börjar leta efter en plats som är lämplig för en "övervintrande" pumpa är det viktigt att du vet hur du ska förbereda den för lagring. Och det är bäst att tänka på det under planteringsperioden: det beror på variationen hur mycket det är möjligt att hålla den lämplig för mat, särskilt om du vet att vissa lagringsförhållanden, som temperaturförhållanden eller luftfuktighetsindikatorer, kommer att kränkas. Så sent mogna sorter, eller som de också kallas hårdras, lagras bäst: efter att du skördat i september, om du följer alla rekommendationer, kan du spara det i upp till sex månader!
Pumplagring påverkas också av hur noggrant du skördar. Trots processens uppenbara enkelhet och styrkorna hos själva frukterna är det ganska framgångsrikt att klippa, skrapa eller kasta frukten för att minska lagringstiden från några månader till ett par veckor.

Vad bör beaktas vid skörd för att framgångsrikt lagra pumpa under vintern?

• Försök att inte skada stammen och klipp inte den för kort: den återstående längden på de återstående sticklingarna bör vara cirka 10 centimeter.
• Skydda frukten mot mekaniska skador som oundvikligen kan orsaka förfall. Till och med en inte så djup repa som bryter mot skalets integritet kommer säkert att påverka hållbarheten, än mindre hackade frukter, vars bevarande utan behandling är i allmänhet inte möjligt.
• Det kommer också att vara användbart att torka pumporna i solen under en vecka. Kommer du ihåg att pumpa kraschar i slutet av sommaren bokstavligen i varje byhus? Du måste göra något liknande. Endast, naturligtvis, är det tillrådligt att inte dumpa hela kollektionen med en bild: om utrymme tillåter, ordna frukterna så att solen torkar jämnt varje pumpa.

rådet

Om en liten repa förekommer på pumpan, limmar vissa trädgårdsmästare sprickan med ett bakteriedrepande gips, vilket hjälper till att försena förfallet. Men sådana frukter används bäst först, eftersom hållbarheten hemma fortfarande är avsevärt reducerad.

Som ni kan se är förberedelsesteget inte mindre viktigt än valet av plats och kan hjälpa till att bevara frukterna i flera månader längre.

Lagring av pumpor i ett privat hus

Om du bor i den privata sektorn, så är det säkert en lämplig plats på din mark att lagra pumpa: om du inte har en separat källare, finns det förmodligen en källare, om det inte finns någon lämplig källare, så finns det verkligen en vind, ja, om vinden är inte lämplig för dig, du kan alltid lagra alla tvättstugor, till exempel en ladugård eller garage.

Det är viktigt att observera endast fyra förhållanden för att lagra pumpan på vintern.

1. Temperaturen bör inte vara högre än +15, men inte lägre än +3 grader, så om du ska sprida pumpan i en ouppvärmd ladugård, glöm inte att täcka den med hö eller trasor.
2. Rummet ska inte vara för fuktigt: den maximala tillåtna luftfuktigheten är 80%.
3. Ett annat villkor för att förvara pumpan korrekt är att skydda frukten från direkt solljus, så se till att de är täckta och fönstren är gardinerade i butiken.
4. Den sista rekommendationen är möjligheten att sända rummet.

Men det är viktigt inte bara vilken plats du väljer, utan också hur du kommer att sprida grödan.

• Du kan inte placera frukten direkt på marken, så om du tänker använda källaren utan beläggning måste du ta hand om underlaget eller förvaringslådorna.
• Det är oönskat att pumpor är i kontakt med varandra, så om bristen på utrymme inte tillåter att frukterna placeras nära varandra, bör var och en av dem förpackas i tidningar, trasor eller hö.
• Lägg inte pumpan upp och ner: placera den så att stjälken ser upp.

Pumpalagring i lägenheten

Om du ska lagra en pumpa i en lägenhet, är det osannolikt att kylförvaring passar dig: det är inte ofta hemma du kan hitta ett hörn där temperaturen inte överstiger +15. Men det visar sig att grödan kan förvaras vid rumstemperatur. Erfarenheten från många medborgare tyder på att frukterna lagras lugnt till våren i skafferi eller i lådor under sängen.

Vissa skickar leveranser till balkongen, där förhållandena är lite mer som en gata ladugård eller en ouppvärmd vind, vilket ger isolering och skydd mot solljus. Det viktigaste är att ständigt övervaka pumpens tillstånd, i tid med hjälp av prover som börjar försämras och ruttna.

Hur lagrar man klippt pumpa?

Om du märker ett ruttigt område på jordskorpan ska du inte skicka hela pumpan till papperskorgen. Det räcker med att klippa det drabbade området och använda den rena massan för matlagning. Men tänk om du inte kan äta hela frukten åt gången? Ett kylskåp är redo att hjälpa dig. Du kan förvara den skivade pumpan i frysen i upp till 10 månader, så detta är ett mycket bekvämt sätt att bevara skadade frukter under lång tid. I kylskåpet påbörjade pumpan bara 10-12 dagar, varefter den börjar ruttna.

rådet

För att öka hållbarheten för skivade pumpor hemma upp till 30 dagar, hjälper folie, där varje bit ska förpackas innan de läggs i kylen.

Många recept hjälper också till att använda grödan och skydda den från papperskorgen. I vilka de inte gör något med en pumpa: de vrider, torkar, förvandlas till kanderad frukt, potatismos eller juice. Men med våra lagringstips kan du skämma bort dig med dina favoritrecept med färsk pumpa även på vintern!