Var och hur lagrar man äpplen för vintern?

Trots det faktum att många frukter, inklusive äpplen, under vår tid har tappat begreppet säsongsbetonning, försöker människor fortfarande att äta frukt som är karakteristiska för en viss tid på året. För att njuta av nitratfria livsmedel, inte bara under sommarmånaderna, utan även på vintern, måste du veta hur man lagrar äpplen och tar hand om dem när de förvaras hemma.

I motsats till vad många tror, ​​för detta är det inte nödvändigt att frysa frukt, skära i skivor eller förbereda konservering från dem. Om du vill kan du äta färsk frukt hela vintern, du behöver bara veta hur du kan närma dig skapandet av lämpliga förhållanden.

Processfunktioner att överväga

Mogna äpplen avger eten. Ju större frukter, desto större mängd gas släpps ut i atmosfären. Med hänsyn till det faktum att detta ämne främjar snabbare mognad av frukt och grönsaker, rekommenderas det starkt att inte lagra äpplen i samma rum som de rötter som är traditionella för vårt land (morötter, potatis, rödbetor).

För förvaring av äpplen är det bättre att tilldela ett separat rum med en lämplig temperatur. Den optimala indikatorn är 0ºС. I detta fall frisätts eten i en liten mängd, och fruktens massa fryser inte. Tillåtna temperaturgränser, oavsett årstid, är från -1ºС till + 5ºС. Fuktighetsnivån bör inte överstiga 85-95%.

Tips: Även om potatisbeståndet uppdateras ständigt, förvara det inte i samma källare med äpplen. Rotgrönsaker kommer inte att ha någonting, men frukterna kommer så småningom att få en specifik och inte den mest behagliga stärkelsefulla smaken.

Glöm inte att hushållens livslängd direkt beror på olika frukter:

• Det är bättre att inte utsätta sommarsorter för långvarig lagring.
• Höstens sorter behåller sin ursprungliga kvalitet och smak i två månader medan temperaturen hålls vid 0ºС.
• Vintersorter kan lätt överleva i källaren i 4 till 7 månader. Den exakta tidpunkten beror på den speciella variationen, temperaturen och fuktigheten. Förresten, det är mer korrekt att lagra vinter äpplen på plus temperatur.

Tyvärr är det inte alltid möjligt att uppnå optimala miljöparametrar hemma. Men ändå, om du följer de grundläggande rekommendationerna, finns det en chans att uppnå högsta möjliga resultat.

Hur förbereder man äpplen för lagring?

Det finns många sätt att hålla äpplen i optimal form för vintern, men oavsett vilken strategi som valts måste frukterna sorteras innan processen påbörjas:

1. Frukter utan fläckar, bucklor, sprickor, eventuella kränkningar av hudens integritet ligger längst. När du arbetar med färska produkter behöver du inte pressa dem, det bidrar till deras snabba förstörelse.
2. Wormy äpplen, även om de anses vara de renaste, förvaras inte.
3. Äpplen med hela stjälkar håller längre. Om denna del inte finns, börjar fostret snabbt försämras på grund av olika svampsjukdomar.
4. Riva eller förbereda frukt redan hemma, du behöver inte torka av dem. Naturligt vaxbeläggning kommer att bidra till deras längre lagring.

Efter rätt preliminär förberedelse fördelar vi äpplen efter kvaliteter och storlek. Detta gör att du inte bara kan välja rätt frukt med alla bekvämligheter, utan också förlänga hållbarheten.

De enklaste och bekvämaste sätten att lagra frukt

Följande alternativ är mest lämpade för att förvara äpplen hemma:

• Användning av hyllplan. Ett mycket bekvämt alternativ där du kan köpa färdiga mönster eller montera dina egna. Det är bäst att välja enheter med utdragbara sektioner där frukterna läggs ut i ett lager. För att äpplen ska överleva vintern måste de placeras så att de inte rör vid varandra.
• Använda trälådor. En mycket populär metod, som har sina egna nyanser. Oftast föredrar ägarna att placera lådorna ovanpå varandra för att spara utrymme. I det här fallet kommer det inte att fylla behållarna ordentligt med frukt till ögongulorna. Annars kommer de att börja krama och snabbt försämras. Dessutom bör frukter bara läggas ut för hand så att de inte skadas eller slår. Vi övervakar noggrant att stjälkarna inte repar huden på angränsande äpplen. När du använder höglådor och läggning av flera lager måste du lägga alla lager med specialstöd.

• Användning av träbehållare. Det här alternativet är endast lämpligt om du arbetar med färska äpplen som inte är planerade att förvaras på flera månader. Hela vintern kan frukt som pressar mot varandra i alla fall inte tåla det.
• Användning av kartonger. Denna metod används också ofta hemma. I detta fall utförs lagring av äpplen enligt samma princip som för trälådor. Det viktigaste är att noggrant limma alla sprickor med tejp så att strukturen inte faller isär.

Det är inte bara viktigt i vilken riktning stammen vänds, du behöver bara uppnå maximal noggrannhet för murverket. Återigen spelar det ingen roll i vilken ordning frukterna är ordnade, om de bara inte rör och pressar mot varandra. Om det finns många frukter och det inte går att ordna dem i separata rader, är det värt att komma ihåg att de äpplen som finns längst ner i lådan försämras snabbare. De måste användas först.
Om du planerar att lagra bara några kilo äpplen hemma, kan du vidta ytterligare åtgärder för att bearbeta dem:

• Frukt förpackas i tidningar, pappershanddukar eller oljad pergament. Det är sant att ägarna vägrar ofta det första alternativet, för det finns en risk att bläckgift kommer in i livsmedelsprodukten.
• Ofta beströms frukt med spån av lövved.
• Vissa använder halm, men enligt många recensioner får frukterna sedan en specifik smak.

Mer "avancerade" trädgårdsmästare föredrar att rensa behållarna själva för förvaring av äpplen eller lokaler. Detta ger också en viss fördel, men bara om alla manipulationer utförs enligt reglerna.