Hur länge kan du säkert lagra olika typer av kött i frysen?

Hur mycket kött som kan lagras i frysen är en bred fråga. För det första är dess utseende viktigt. Fjäderfä, som kyckling eller stort artiodaktylkött (nötkött eller fläsk) förvaras i frysen under en ojämn tid. Separat situation med köttfärs, kylt kött eller hackade frysta bitar.

För det andra är temperaturen vid vilken det är värt att förvara kyckling, nötkött eller fläsk i kyl eller frys. Sedan - typer av rätter som hjälper till att hålla maten färsk under en längre period. Vissa icke-standardtips förlänger produktens färskhet.

Med förbehåll för de grundläggande reglerna kan köttets hållbarhet ökas avsevärt, även om det är bitar av inte fryst men kylt kött eller köttfärs, som alltid försämras snabbare.

Hur många dagar kan du lagra olika typer av kött i frysen?

I industriella frysar kan vilken mat som helst lagras i decennier, men en vanlig frys i hemmet är föremål för en strängare tidsram och du måste vara försiktig med att köpa mat.

Nötkreaturprodukt (fläsk, nötkött eller lamm) ska lagras fryst från 4 månader till ett år.
Fjäderfä (hela slaktkroppar av kyckling, gås etc.) kan försämras snabbare. Den kan förvaras i frysen i högst ett år, men efter 8-9 månader går smaken förlorad.
Fjäderfäkött (kyckling, kalkon, anka), hackad i bitar, kan lugnt ligga i upp till 8 månader.
Hur mycket kött som kan ligga i frysen även vid lägsta temperatur är svårare att förutsäga. All kyld mat (malet kött, slaktbiprodukter) har redan legat under en tid i butiken. Den beräknade hållbarheten för fryst köttfärs är 4 månader, men du bör alltid kontrollera utgångsdatumet på paketet och dra en annan månad någonstans i ditt sinne. Supermarknader syndar ofta genom att klistra om klistermärken med tillverkningsdatumet om något är inaktivt.

rådet
Om det finns behov av att laga kyckling som har legat i frysen längre än den angivna tiden, är det värt att koka den i minst en och en halv timme. Olika kryddor hjälper till med att bli av med den obehagliga lukten från gammalt kött, men du måste vara säker på att köttet inte har tinat mer än en gång, annars är det inte längre lämpligt att laga mat.

Hur länge kan kött lagras i frysen vid olika temperaturer?

Förvaring av kött görs bäst enligt temperaturförhållandena i tabellen.

Vid frysstemperatur, ° C	Maximal lagringstid
-4… 0	2 dagar
-5… -12	4 månader
-12… -17	7-8 månader
-17… -24	Ett år

rådet
Om huset släckte ljuset kommer ingenting att hända inom 2-3 timmar, du bör inte oroa dig. Att stänga av strömmen under en längre tid kan dock få fågeln att försämras. I en sådan situation måste produkten tas bort från frysen och rivas med vinäger eller citronsyra och sedan lägga maten på den kallaste platsen i huset.

Kyckling eller nötkött kan inte förvaras för länge i kylen vid en temperatur av 0 ° ... + 4 °. I detta fall måste den placeras i en speciell skål: plast, emalj eller glas, och istället för ett lock använder du en pappershandduk eller servett.

Svaret på frågan om hur man lagrar kött i kylen är enkelt - högst två dagar. Under denna tid måste den kokas eller frysas, annars kommer produkten att försämras. Om produkten är hackade eller hackade bitar (särskilt fjäderfä: kyckling, anka osv.) Är lagringstiden i kylskåpet 12 timmar - halva första gången.

rådet
Om det är omöjligt att hålla köttet i frysen eller kylskåpet, rekommenderas det att du lindar in produkten med en trasa i en lösning av salicylsyra, som kan köpas på apoteket, för att bevara friskheten. För att bevara friskheten kan du också doppa en bit fågel i ismjölk eller yoghurt. Någon av de presenterade metoderna bevarar produktens färskhet i 10 timmar, inte mer.

Så köttet kan ligga i frysen ganska länge. Köttprodukter från stora djur, som nötkött eller fläsk, kan lagras under ett år eller mer, men fjäderfäkött, som kyckling eller kalkon, kan lagras vid låg temperatur under högst 12 månader. Det viktigaste är att veta exakt matens ”ålder”, särskilt kyld innan köpet, som köttfärs eller hela hackade bitar.

I nödsituationer har vi gett tips för att förlänga hållbarheten med "folk" -metoder, men även då kommer tiden att begränsas till 10 timmar.

Du kommer att vara intresserad av att läsa en artikel om hur man lagrar kött när det inte fanns några kylskåp