Hur många dagar kan mat lagras i kylskåpet och hur gör man det rätt?

Solljus, värme och konstant förändring av luftfuktighet påverkar livsmedelsprodukternas tillstånd negativt, så de flesta ingredienser, ämnen och färdiga måltider är mest praktiska att hålla kyla. Trots en signifikant minskning av aktiviteten hos patogena bakterier under sådana förhållanden är det nödvändigt att veta exakt hur mycket denna eller denna produkt lagras i kylen.

Uppfattningen om att användningen av denna enhet förlänger komponenternas livslängd eller tillåter dem att reanimeras är i grunden fel. Att hålla mat i kylen kan bara ge minsta tidsfrister.

Det bör komma ihåg att ju högre temperaturen i rummet, desto högre är det i kylenhetens kammare, oavsett tillverkarens garanti. Endast om enheten placeras i en sval och väl ventilerad del av lägenheten kan vi räkna med indikatorer nära de angivna.

Funktioner i kylenheter som måste beaktas vid placering av produkter

Den som tror att soppa, sallad, grönsaker, eventuella beredningar och rätter du bara behöver lägga i kylskåpet kommer ofta att möta för tidig matskämpa.

att lagra mat ordentligt, måste du komma ihåg följande punkter:

1. Temperaturen ska vara konstant, du behöver öppna dörren till hushållsapparater så lite som möjligt, du kan inte lämna den öppen under lång tid. Idag är enheter med en dörr som stängs oberoende mycket populära, vilket påverkar temperaturen inuti kammaren positivt.
2. Ju mer fukt i produkten, desto högre bör temperaturen för lagring. Om kött, fisk och rotgrönsaker mår bra vid temperaturer från 0 till + 3ºС, är greener mer behagliga under förhållanden ett par grader varmare, och de flesta grönsaker och frukter måste lägga till ett par grader. Denna regel gäller inte soppa, fruktdrycker och andra flytande rätter.
3. Frysaren kan inte konservera mat i sitt ursprungliga skick, och denna faktor beror inte på hur många grader den har. Även med djupfrysning upphör inte förfallets processer, därför kan komponenter inte förvaras i det för alltid.

I kylskåpet kan produkter bara förvaras i plastpåsar, plast eller emaljerade behållare. Favoritanvändning av krukor, krukor och tallrikar är strängt förbjudet. Därför är det bättre att överföra en färsk soppa eller sallad till en mer lämplig maträtt, oavsett hur mycket problem detta lägger till, det gör att du kan lagra maträtten ett par dagar längre, och det kommer inte att ha en obehaglig eftersmak.

Hur lagrar jag livsmedel och beredningar korrekt och hur mycket?

Här är några rekommendationer för korrekt förvaring av komponenter i kylen, med hänsyn till den optimala tidpunkten:

• Brödet kan förvaras i ungefär en vecka i en tätt stängd behållare. Det blir inte färgat eller mögligt.
• Fyllning ska inte hållas tina upp i mer än 12 timmar. Men i form av färdiga köttbullar eller köttbullar kommer han att pågå en annan dag.
• Tidpunkten köttlagring beror på dess typ. Om en bit produkt i färsk eller kokt form kan ligga i två dagar utan negativa konsekvenser, kommer panerade produkter inte att vara mer än en dag. Förresten, rått kött kommer att bibehålla sin känsliga struktur om du först täcker det med vegetabilisk olja.
• Prefabricerade fiskar har inte tid att försämras på en dag, kyckling - för två, korv och korv - för tre.
• Färska frukter och grönsaker rengörs i kylskåpet i en otvättad form, då behåller de sin färskhet i 3-7 dagar, beroende på ursprungligt skick och typ.
• Stängda mejeriprodukter lagras enligt anvisningarna. I det fria - inte mer än en dag. Mjölksoppa, gröt gjord med mjölk, gräddfil eller sås bör ätas omedelbart, de ska inte förvaras i kylen.

Det rekommenderas att lägga torra svampar i behållare för grönsaker och frukt. De absorberar överskottsfuktighet och håller ingrediensernas kvalitet på en hög nivå.

Hur länge kan jag hålla färdigrätter?

Experter säger att hur mycket du kan hålla färdiga måltider i kylen, utan risken för förgiftning och obehagliga sensationer:

• Det rekommenderas inte att hålla pannkakor, pajer och köttfärs på kyla i mer än 6-12 timmar. I extrema fall kan de placeras i frysen, men smaken av ägg, kål eller lök fyllning kommer att drabbas av detta.

Tips: Innan du packar en skål i polyeten eller häller den i en speciell behållare, se till att den är helt sval. Annars kommer det att bildas kondens inuti förpackningen, vilket inte bara påskyndar produktbortfall, utan också ökar risken för förgiftning.

• Soppa och buljong kan hålla i kylen i 1 till 3 dagar, beroende på kompositionen. Ju fetare produkten, desto längre kommer den att hålla. Om vanlig kycklingsoppa är bättre att använda under dagen, kommer inte sammansättningen på en fet lammbuljong att försämras den tredje dagen.

Alla andra färdiga produkter kan enkelt delas in i tre grupper beroende på bearbetningsgrad. Rätter från färska, inte värmebehandlade ingredienser bör ätas under dagen, stekt mat kan stå i 2-3 dagar, kokta och kokta flerkomponentkompositioner förlorar smaken på 36 timmar.