Kan bovete förvaras i kylskåpet, hur snabbt går det dåligt?

Enligt reglerna lagras kokt bovete i kylen. Hållbarheten på gröt varierar från 1 till 7 dagar. Ett så brett utbud - på grund av det faktum att det finns många sätt att laga spannmål. Det kan kokas i vatten eller mjölk, stuvas med kött, tillsätt smör eller lämna gröt "naken". I alla fall är det viktigt att följa lagringsreglerna för bovete - då kommer det att förbli smakligt och hälsosamt så länge som möjligt.

Hållbarhet i kylen

Kokt bovete lagras mycket mindre än rått. Så att den inte försämras på några timmar, sedan den lagts i kylen.

Hållbarhet för färdig bovete och rätter baserade på det:

• Kokt bovete i vatten och olja förvaras i kyla högst 3 dagar.
• Gröt på vatten utan olja kan stå i kylen högst en vecka. Men från den 4: e dagen förlorar den inte bara arom och smak, utan också användbara egenskaper.
• Bovete med kött kommer inte att stå på länge. Det rekommenderas att förvara gröt med kycklingbröst i kylen inte längre än 3 dagar, och med griskött, nötkött eller köttsås - maximalt 1-2 dagar.
• Bovete gröt i mjölk försämras snabbare än andra. Det måste ätas omedelbart efter tillagningen. Den högsta tillåtna hållbarheten i kylen är en dag.
• Spirad bovete förblir användbar och försämras inte i 2-3 dagar.

Om det är vinter ute kan kokt bovete med samma framgång förvaras på balkongen (loggia). Vid en temperatur på +4 ° C kommer gröt utan tillsatser att stå lugnt i 3 dagar och med frysning - upp till 7 dagar.

Lagringsregler

Så att bovete inte försämras i förväg, måste du komma ihåg om rätt lagringsförhållanden.

De främsta fienderna med bovete gröt är hög temperatur och hög luftfuktighet. De bidrar till en snabb multiplikation av mikroorganismer, mögel. Som ett resultat av felaktig lagring kan det färdiga boveten försämras mycket snabbt - att väder, sura, förlora sin smak och näringsvärde. För att undvika sådana problem bör följande regler följas:

• Förvara kokt bovete endast i kylan (i kylen eller frysen).
• För lagring måste du använda en lämplig behållare - glas, metall eller keramik - med ett tätt passande lock. Plast och folie rekommenderas inte.
• Om du har kokt för mycket bovete och inte kan äta det de kommande 2-3 dagarna, bör du frysa lite av gröt.
• Bovete gröt, som alla andra, absorberar mycket snabbt lukt. Därför måste du förvara den på en hylla i kylen isolerat från produkter med en stark lukt (fisk, citrusfrukter, etc.).
• Rekommenderad lagringstemperatur för kokt bovete är från +2 till +4 ° С (på mellersta hyllan i kylen).

Koka inte för mycket bovete åt gången. Endast nyligen kokt bovete gröt kommer att behaga din kropp med den maximala mängden användbara element. Efter 2-3 dagar efter tillagningen blir det praktiskt taget värdelöst (kaloriinnehållet förblir detsamma, men vitaminer och mineraler försvinner spårfritt).

Fryslagring

Förutom kylskåpet kan kokt bovete förvaras i frysen. För att göra detta måste gröt placeras i en matbehållare med lock. Vid behov tinas, värms den upp och serveras på bordet. Det här är väldigt bekvämt när det absolut inte finns någon tid att laga mat eller det finns en hel del färdigbovete gröt och du inte kan äta den på 3-7 dagar. Dessutom kan frysning spara de flesta näringsämnen. Färdigt fryst bovete hålls i 2-3 veckor.

Det är bättre att tina av bovete gradvis.Det vill säga, först överföra den från frysen till kylen, vänta tills den förvandlas från is till smulig gröt och sedan värma den upp.

Hur länge kan kokt bovete stå på ett bord?

Utanför kylen kan bovete bara förvaras rå. Vid rumstemperatur (i genomsnitt +18 grader) varar det så länge som möjligt - 20-24 månader.

Varm luft är fienden för fukt och kyla, som bovete inte gillar. Färdig gröt, tvärtom, tål inte värme. Vid en rumstemperatur på +8 grader och högre börjar skadliga mikroorganismer föröka sig i den med en katastrofal takt. Förvaring inomhus är tillåten i 3-24 timmar.

Det finns fyra säkra tecken på att kokt bovete är borta:

• dålig lukt;
• sur eller harsk smak;
• mold;
• slem i botten av pannan med gröt.

Om åtminstone ett av dessa tecken hittas, bör gröt inte ätas, det ska kastas ut. Du behöver inte prova att steka, koka, hammare en obehaglig eftersmak med smaksättningar - sådana experiment är förfulla av förgiftning.

Bovete gröt är en ofta gäst på bordet för en genomsnittlig rysk familj. Många äter det nästan varje dag. Därför bör varje hemmafru veta hur mycket och hur det färdiga bovete lagras. Om reglerna och lagringsvillkoren inte följs, kan produkten förgiftas. Spannmål som tillagas i mjölk kommer att vara mindre än de andra, och gröt kokta i vatten utan att tillsätta olja kommer att vara så lång som möjligt. Om du behöver laga koka gröt för bovete för framtiden, är det bättre att använda den andra metoden. Och kött, smör eller andra tillsatser kan användas vid uppvärmning av mat.