Hur länge kan kokta rödbetor lagras i kylskåpet?

Rödbetor är en användbar och älskad rotskörd, utan vilken det är omöjligt att göra i beredningen av många, inklusive semester, rätter. Vanligtvis tillagas denna grönsak med en marginal, eftersom det tar minst en timme att laga den. Därför är hemmafruerna mycket oroliga för den naturliga frågan: hur många kokta rödbetor lagras i kylen? Vad är det bästa sättet att förbereda och packa det så att det förblir vackert och användbart så länge som möjligt?

Hur förvarar jag kokta rödbetor i kylen?

Efter tillagning förlorar grönsaker vanligtvis huvuddelen av sina näringsämnen - men inte rödbetor. Naturligtvis kan man inte göra utan delvis förstörelse av C-vitamin, men det finns fortfarande ett antal användbara föreningar som inte är rädda för värmebehandling. Kokt rödbetor (de så kallade rödbetorna i söder) behåller läkande egenskaper och är samtidigt mycket smakligare än rå. Det är synd att lagring av en sådan produkt under lång tid inte fungerar.

Om det i förväg beslutas att lämna den kokta rotskörden i reserv, måste du komma ihåg följande regler:

Efter kokningen ska vattnet från pannan tappas omedelbart. Ju längre produkten finns i en varm vätska, desto mindre troligt är det för långvarig lagring. Dessutom förlorar grönsaken en ljus vinröd färg och förlorar många användbara egenskaper.
Utan kylskåp vid rumstemperatur kommer den kokta grönsaken att vara cirka 12 timmar utan förstörelse. Det är nödvändigt att torka rödbetan utan att ta bort skalet, överföra till en torr panna och täck.
I kylskåpet lagras skalade och skurna rödbetor mycket mindre än rödbetor med skal. För att öka hållbarheten är det därför inte nödvändigt att förrena alla rotgrödor på en gång. Det är bättre att rengöra dem vid behov och lägga resten i kylskåp. Men den skalade produkten ligger perfekt 24 timmar på hyllan i kylen, om den tidigare har placerats i en förseglad behållare, eller ännu bättre - i en vakuumpåse.
Kokta rödbetor i skalet kan förvaras vid en temperatur av + 6 ° C till + 10 ° C i 10 dagar. Detta är den maximala indikatorn och det beror på olika faktorer: variation, kvalitet på beredningen, funktioner i kylen. Ett oundgängligt skick är att förvara den i en stängd behållare eller i en speciell påse som begränsar tillgången på syre.

Under hela tiden som rödbetan lagras är det nödvändigt att regelbundet titta i paketet och kontrollera produktens status. Detta kommer att eliminera obehagliga överraskningar, och i det mest omöjliga ögonblicket kommer det inte att visa sig att grönsaken är olämplig för användning.

Förvaring av rödbetor i frysen

Råbetor lagras i flera månader i en källare eller källare. Detta är en otroligt inaktuell produkt som inte kräver speciella förvaringsförhållanden - om det bara skulle vara någon frost och stark fuktighet. Invånare i stadslägenheter berövas emellertid ofta möjligheten att hålla stora leveranser av färska grönsaker och tvingas ta till frysar.

Hur många kokta rödbetor som kan lagras i frysen beror på flera faktorer.

kammartemperatur;
sorter av rotgrönsaker;
tillagningsmetod.

Vid en temperatur på -10 ° C är rödbetets hållbarhet högst 3 månader. Om kammaren är -20 ° C lagras grönsaker längre - upp till sex månader. Samtidigt behåller de en hel del användbara ämnen, även om de är mindre än i nykokta rotgrödor.

Innan de fryser kokas rotgrödorna, frigörs från skalet, skärs i kuber, skivor eller tinder på ett grovt rasp och läggs i lufttäta påsar eller matbehållare.

Varje produkt, och särskilt rödbetor, bör inte frysas två gånger. När de frysas på nytt förlorar grönsaker alla återstående användbara egenskaper.

Erfarena hemmafruar packar grönsakerna förberedda för frysning i små påsar ”på en gång” och anger på påsen datumet för ämnet placerades i frysen. Detta gör det enkelt att spåra när utgångsdatumet för den frysta produkten har löpt ut.

Kokta rödbetor lagras perfekt i kylskåp och frys, medan de nästan förlorar sin smak och estetiska egenskaper. Om du snabbt behöver koka sill under en päls, borska eller lägga till en grönsak till en sallad, är det mycket bekvämt att ha en sådan beredning hemma. Det viktigaste är att packa produkten ordentligt och följa lagringsförhållandena.