Hur länge kan champignoner förvaras i kylen?

Valet av produkter är ett ansvarsfullt yrke. Det är viktigt för hemmafruar att inte bara veta hur man väljer svamp i en butik eller på en marknad, utan också hur man lagrar färska champignon. De är utbredda över hela världen och har förtjänat både kända kockar och vanliga hemmafruar kärlek. Det andra namnet på dessa svampar är pechitniki. Lätt raffinerad smak och mångsidighet är deras obestridliga fördelar. De används för matlagning av första rätter, bakning, sidorätter, pickles och sallader. De finns alltid tillgängliga i butikshyllorna när som helst på året.

Det är tillrådligt att laga färsk svamp direkt efter köpet - detta hjälper till att bevara den maximala mängden vitaminer och näringsämnen som finns i produkten. Inte alla vet hur stor nytta pechilliki har för människokroppen:

• benförstärkning och förebyggande av osteoporos (vitamin D2);
• förbättra funktionen hos det neuromuskulära systemet (natrium);
• förstärka hjärtmuskeln (kalium);
• normalisering av metabolism (fosfor).

Ju längre du behåller champignon, desto mindre nytta sparar de. Om du inte har möjlighet att laga dem direkt efter köpet kan du spara paprika i kylen. Kom ihåg det svampens hållbarhet liten. Det beror inte bara på förhållanden och temperatur utan också på deras färskhet.

Hur väljer jag färsk svamp?

Grundregeln för att välja färska svampar är att titta på hatten. Den ska ha en rosa eller beige färg. Det får inte finnas några fläckar eller snitt. Om hatten mörknar är svampen övermogen. Åldrandet påverkar mjukheten. Om svampens topp är vacker och fräsch, titta under hatten. Dess kanter bör vara intill benet. Om hatten började sjunka och mörka fläckar syns under den, har svamparna lagrats i butikshyllorna under lång tid.

Tryck lätt ner foten. Det bör vara elastiskt och fria från tomrum. Luktar små paprika - de ska lukta som trä och färska svampar. Om du känner en sur obehaglig lukt har de länge lagrats av säljaren. Hatten ska vara elastisk och tät. Om du känner slem på ytan eller om det har tappat sin elasticitet, finns det ingen tvekan om att en sådan produkts hållbarhet länge har gått ut.

När du väljer produkter på marknaden har du möjlighet att se till att varje individuell svamp är frisk, oavsett hur många kilogram du köper. I stormarknader under färska svampar kan du hitta bortskämda. Detta kommer att påverka hållbarheten för hela brickan.

Hur lagrar jag champignoner?

Frågan om hur många dagar du kan spara färsk paprika i kylen är särskilt viktig. Detta påverkar inte bara deras utseende utan också på människors hälsa. Faran är mörkare champignon, som lagras under lång tid. Experter hävdar att den optimala hållbarheten i kylen är en dag. Ibland räcker inte den här tiden för att få tid att laga en svampmaträtt.

Vissa experter säger att paprika lagras i upp till 3 dagar. Om du följer alla lagringsregler, "svampar" svamparna i kylen under en vecka eller till och med 10 dagar (med förbehåll för köp av en mycket färsk produkt).

Det är värt att överväga de grundläggande reglerna för lagring av champignon.

1. Den optimala temperaturen är 2-4 ° C. Om temperaturen i kylskåpet är från 0 till 2 ° C, kan svampen förvaras i 15 dagar.
2. Svampen måste vara hermetiskt tätad: placeras i en stängd behållare, plastpåse eller lindas med fastfilm. Butikens förpackning anger alltid hur mycket produkten kan lagras. Följ dessa anvisningar.
3. Tvätta och rengör inte paprikaen innan du förvarar dem i kylskåp.De blir omedelbart mörkare, täcker med en hal film och försvinner snabbt.

Andra sätt att ”förlänga livet” för champignon

Om du vill hålla champignon fräsch finns det tre alternativ:

• frost;
• betning;
• torkning.

Du kan frysa rå, rostad eller kokt paprika. I detta fall ökar hållbarheten till 6 månader. Torkad svamp lagras i ett år. Men inte alla rätter kan tillagas av en sådan produkt. Den är lämplig för att laga mat soppor och smaksättningar. Inlagd paprika kan förvaras i upp till 6 månader tack vare vinäger, som är en del av marinaden.

Varje hemmafru måste veta hur mycket den här eller den här produkten lagras. Det beror inte bara på skålens kvalitet utan också varje familjemedlemmars hälsa.