Är det möjligt att lagra ost i frysen: hemmafruar delar sin erfarenhet

Att köpa ost i stora volymer riskerar du att glömma bort det och sedan på kylskåpet för att se en överraskning - en torkad eller till och med bortskämd bar av en dyr produkt. Om det finns för mycket ost kan du prova att förvara den i frysen. Vissa varianter av produkten kommer att leva perfekt frusna i flera extra månader. Och det är också ett bekvämt sätt att alltid ha ett tomt för pizza och andra rätter.

Vad ostar i frysen förstör

Klarost lagras inte under lång tid, hållbarheten i kylen varierar från 1 till 2 veckor, beroende på produktens konsistens. Frysens låga temperaturer påverkar produktens smak och smak, men det är mindre ondska eftersom hållbarheten ökar med flera månader.

Värdinnan måste förstå att det inte längre är möjligt att skära ett jämnt mellanmål ur frysta oststänger. Strukturen blir lösare, att klippa produkten utan smulor fungerar inte.

Det finns också sorter som frysning är kontraindicerad. Dessa är nästan alla mjuka sorter av krämig ostmassaost:

• ricotta;
• feta;
• mascarpone;
• fetaost
• philadelphia;
• hemlagad ostmassaost;
• inte lämplig för frysning av bearbetad ostprodukt.

Tål frysning

Hårda sorter, liksom halvfast, känn dig fri att lagra i frysen. Där förlorar de inte sin smak och doft. Dessa typer inkluderar:

• gouda;
• cheddar;
• parmesan;
• EDEM;
• Dutch;
• Brie;
• Camembert och andra

Vissa hemmafruar fryser mjuka ostar framgångsrikt i ett par månader: suluguni, fetakost etc. För att göra detta fyller de whetstone med saltlake eller hel vassla och lägger den i frysen.

Hur mycket kan du lagra olika ostar i frysen

Frysen förlänger väl produkternas hållbarhet. Även med standard –18 grader kommer osten att pågå i 3-4 månader. Om du använder lägre temperaturer kommer ostar att hålla längre, men glöm inte att kylan skadar produkten.

Viktig nyans
Ju större ost, desto längre förvaras den. En hel bar kommer att förbli ätbar i upp till sex månader, ostplattor - 3 månader, chips - en och en halv månad.

Hur man hackar för lagring + metoder för att använda ost

Den här artikeln innehåller både en sammanställning av strikta regler och några intressanta lagringsexperiment. Gården kommer att komma till nytta med alla tips.

Några viktiga regler för lagring av hård ost i frysen:

1. Var noga med att packa produkten, annars blir den luftig och tar upp främmande lukt. Använd förseglade plastbehållare, folieark, pergament.
2. Förresten är det bättre att placera ost i ett separat fack i frysen, borta från fisk, kött och andra produkter med en uttalad lukt.
3. Markera på förpackningen med ost datumet för placering i frysen för att inte glömma bort produkten och av misstag inte använda den i slutet av dess hållbarhetstid.
4. Frys aldrig igen.
5. Lägg inte olika typer av ost i ett paket så att deras lukt inte blandas.
6. Om den köpta osten redan är insvept i en plastpåse, behöver du inte ersätta den med en ny. Detta gäller särskilt för elitesorter av blå ost.
7. Försök inte lagra en giltig produkt vid låga temperaturer.

rådet
Köp inte dyra ostar med mögel i stora mängder, även om frysen tillåter dig att lagra dem under lång tid, men deras kvalitet minskar märkbart.

Hur man hackar ost för förvaring, olika sätt:

1. Den mest praktiska formen för frysning är kuber. De används sedan i olika typer av rätter: soppor, sallader, bakverk.
2. Hel ost skärs i bitar av 250-500 g.
3. Svårigheten att lagra ost med tallrikar som är 1-1,5 cm tjocka är att bitarna fastnar ihop. Metoden är lång, men den sker: gör bara partitioner mellan pergamentplattorna.
4. Prova att frysa riven ost. Det distribueras i portioner över paket, pressas ut all luft, fixeras (ja, om det finns en fästelement). Ett annat alternativ är att göra riven ost av en redan tinad hel whetstone.

Till frågan om avfrostning
Det borde ske gradvis. Ta först bort produkten och överför den till nedre hyllan i kylen. Efter några timmar, ta bort osten från apparaten och låt den tina på bordet. Ju mer enhetlig upptiningsprocessen äger rum, desto mer kommer osten att se nära originalet.

Är viktigt
Tidningen purelux.decorexpro.com/sv/ uppmärksammar sina läsare på att efter tining hårdost ska användas inom en vecka, men bättre - under de första tre dagarna. Det är därför det är värt att frysa produkten portionsvis.

Nu om det viktigaste: hur man använder avfrostad ost vidare? Snacks från det ser inte längre ut så estetiskt tilltalande, så fördela den jästa mjölkprodukten på varma smörgåsar, smörgåsar, chips kommer att vara användbara för att fylla pizza eller pasta, kuberna kommer snabbt att lösas upp i ostsoppa.

Köp ost för ditt nöje och njut av smaken längre än vad tillverkaren föreskriver. Frysning kan förlänga produktens hållbarhet betydligt.