Är det möjligt att lagra smör och vegetabilisk olja i frysen - vad kommer att hända med det

Oftast skickas smör till frysen, och det är vanligt. Kan det förvaras så? Ja, detta skadar inte dess egenskaper, men det är viktigt att välja rätt förpackning och inte glömma tidpunkten. Och vad händer om du lägger vegetabilisk olja i frysen? Beror på typ.

Är det möjligt att frysa?

Det allmänna svaret är ja, och sedan finns det nyanser:

1. Smör tål perfekt frysning. Men det behåller förmågan att absorbera lukt - därför bör den förpackas i en lackerad folie, foliefolie, konstpapper, plast eller annan behållare som tillåter frysning (anges på botten).
2. Raffinerad vegetabilisk olja av något slag förlorar inte sina egenskaper efter frysning och tining, men den är flytande, så det bör finnas tillräckligt med ledigt utrymme i behållaren: oljan expanderar i frysen.
3. Oraffinerad olja rekommenderas inte för frysning: det finns stor sannolikhet för delaminering, och arom och smak kommer att märkbart förvärras. Särskilt känslig för experiment med lagringstemperaturer är kallpressad linfrö och olivolja.
4. Korrekt avfrostning är avgörande i alla fall. Det bästa alternativet är i kylskåpet, tillåtet - vid rumstemperatur. Med andra metoder kommer fuktighet att avskäras. Smör, om överhettat, kommer att bli ghee, och denna art har en speciell och ljus smak, som inte alltid är lämplig. I princip värms inte linolja för att bevara dess fördelar. Solros eller oliv kommer att förlora sin smak.
5. Lika viktigt är att eliminera upprepad frysning. Smör skärs fryst och återstoden återförs omedelbart till frysfacket. Grönsaker bör först distribueras i små portioner, till exempel i isformer, för att inte få hela beståndet på en gång.

Råd från purelux.decorexpro.com/sv/
I kylskåpet placeras smör bäst i ett glas- eller lerknippel som måste tvättas efter varje konsol. Grönsaker - i mörkt glas och i ett skåp, även om det är att föredra att hålla extra olivolja på + 12-15 grader. Den gillar inte överskottsluft - förnek därför inte dig själv och köp en vacker liten flaska för olja. Låt huvudvolymen vara i kylskåpet och "arbetaren" i garderoben.

Hur mycket kan lagras

Trots att frysning förlänger hållbarheten så mycket som möjligt gör det inte evigt. Hur mycket olja som lagras säkert i frysen beror på dess fettinnehåll och kyla. I allmänhet desto fetare desto längre.

Standarddatorna visas i tabellen nedan. Data - för det vanliga butikspaketet (180-250 g). Vegetabilisk olja (i en flaska som inte är större än 1 liter) bibehåller kvaliteten vid standardinställningar i cirka 12 månader.

Tabell. Hållbarhet för smör

För information
Olika smaker förkortar oljans hållbarhet. Men pastöriserad eller gräddfil i råvaror är långvarig.

Vegetabilisk olja försvinner vanligtvis snabbare. Färskt förblir det lämpligt i 4-12 månader, så det finns inget särskilt behov att frysa det. Krämiga ibland kakor, speciellt om du lyckades få en solid konsol, och det är vettigt att frysa det, för i kylskåpet kommer produkten inte att vara längre än 3 veckor.