Hur man fryser persilja för vintern: 3 sätt

För att inte köpa greener till otillräckliga priser under den kalla säsongen är det bättre att avsätta lite tid på sommaren och frysa persilja till vintern i frysen. Frysning låter dig bevara växtens gynnsamma egenskaper, dess arom och smak, så att du säkert kan lägga till frysta gröna till den första eller andra kursen.

Metod nummer 1 - frysning av hela klasar

Denna metod är den enklaste av alla. För att frysa gröna kräver det ett minimum av ansträngning och tid. Det måste vara förberedt för frysning - skölj noggrant, ta bort slappa löv. Så att det inte finns några isstycken vid avfrostning, persiljan bör torkas något: lägg på en torr våfflahandduk och låt stå i 10-20 minuter, så att vattnet blir helt glas.

Du kan dessutom trimma stjälkarna om de vanligtvis inte används för matlagning. Dela sedan upp i små klasar, som kommer att användas som en enda portion för matlagning. Packa i engångspåsar och skicka till frysen.

Fördelen med metoden:

• Du behöver inte mycket tid och ansträngning

nackdelar:

• gröna tinas i hela buntar, så det måste skäras ytterligare;
• Förpackning krävs för paket.

Metod nummer 2 - frysning i form av isbitar

Den här metoden kräver mycket mer tid än den tidigare. Men som ett resultat räcker det att få den färdiga isbiten med persilja och tillsätt den i skålen. Du behöver inte klippa något annat.

För att frysa greener ordentligt måste du först förbereda det:

1. Till att börja med - tvätta noggrant. Du kan inte torka, för i framtiden kommer persilja att fyllas med vatten.
2. Efter tvättning - finhacka och fylla isburkarna ordentligt med de redan hackade greenerna.
3. Fyll sedan med vatten och skicka till frysen.

Vissa hemmafruar experimenterar och använder inte smält smör utan smält smör som fyllning. Ibland saltas det dessutom så att persilja får en speciell smak. Men du måste förstå att detta frysalternativ inte är lämpligt för alla rätter. Till exempel är smör inte i vissa grönsakssalater lämpligt.

fördelar:

• frysning i praktiska delar;
• inget behov paket, förpackning;
• kan experimentera och frysa med smör.

nackdelar:

• preliminär fragmentering krävs;
• det kommer att ta mycket formar för is;
• om du behöver lägga gröna till salladen, måste du vänta tills isen smälter;
• processen att lägga persilja i formar är inte särskilt bekväm och tar mycket tid.

Metod nr 3 - krossad frysning

Detta alternativ för att frysa älskarinna använder det oftast:

1. Innan frysning av persilja, som i alla tidigare fall, är det nödvändigt att tvätta och ta bort alla vilda blad.
2. Om stjälkar inte används för matlagning är det värt att klippa dem.
3. Därefter måste du torka greenerna. Det är inte nödvändigt att lämna det under lång tid utan kyla, eftersom det snabbt förlorar sitt ursprungliga utseende, värdefulla smak och näringsegenskaper och bleknar. Det räcker med att vänta tills vattnet rinner helt.
4. Sedan måste du hugga greenerna och packa dem i påsar. I detta fall är det inte nödvändigt att lägga persiljan i enstaka portioner.

Du kan tampa en hel engångspåse, och när du behöver en del greener, använd en kniv - persilja kommer lätt att separeras från den totala massan om den har torkats före frysning.

fördelar:

• när du behöver frusna gröna kan du alltid skilja rätt del, snarare än att avfrostar en hel massa;
• jämfört med frysning kuber, du behöver inte vänta tills isen smälter och överskottet vätska tappar om greener behövs för sallad.

nackdelar:

• preliminär förberedelse av greener behövs: tvätt, grunt slipare.

Naturligtvis är den bästa persiljan den som just har plockats från trädgården. Men när detta inte är möjligt är frysning det bästa alternativet, särskilt eftersom i stormarknaden priserna för greener är ganska höga på vintern.