วิธีที่ดีที่สุดในการละลายน้ำแข็งปลาเพื่อปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อยคืออะไร?

หลังจากวันทำงานพนักงานต้อนรับจะเข้าสู่“ การเปลี่ยนแปลงครั้งที่สอง”: เตรียมอาหารเย็นลบออกและจัดระเบียบอพาร์ทเมนท์ ได้ยินเสียงครวญครางหิวโหยจากห้องและผู้หญิงคนนั้นก็ยังไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะละลายปลาอย่างรวดเร็วได้อย่างไร เนื้อของผู้อยู่อาศัยในน้ำนั้นต้องการการแปรรูปที่เหมาะสมหากคุณรีบและนำไปต้มในน้ำร้อนเพื่อรับประทานอาหารค่ำครอบครัวจะได้รับความยุ่งเหยิงไร้รูปแบบ หากคุณต้องการซากที่วางอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้ได้ความสดใหม่ของปลาที่จับได้ใหม่รีบเร่งช้าๆ

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ?

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการไม่ทำลายซากสัตว์ แต่เพื่อซื้อผลิตภัณฑ์สดหรือปลาสด น่าเสียดายที่ตัวเลือกนี้ไม่สามารถใช้ได้ตลอดเวลาและจากร้านค้าเรามักจะนำชิ้นส่วนที่ยากที่จะโต้แย้งด้วยหินหรือก้อนน้ำแข็งซึ่งคุณเห็นสิ่งมีชีวิตแช่แข็งที่เข้าใจยาก สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยเฉพาะในกรณีที่คุณละลายเยื่อกระดาษอย่างถูกต้องและเริ่มทำอาหารทันที บางทีคุณอาจจะทำทุกอย่างตามที่คุณต้องการ แต่แทนที่จะเป็นเนื้ออร่อยแพคเกจจะมีระเบียบที่เข้าใจไม่ได้ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากปลาละลายแล้วจากนั้นมันจะถูกแช่แข็งอีกครั้งในตู้เย็น

สภา

อย่าซื้อปลาแช่แข็งจากผู้ขายแบบสุ่มในตลาด เนื้อนุ่มของสิ่งมีชีวิตในน้ำต้องการการจัดการอย่างถูกต้อง มันถูกแช่แข็งบนอุปกรณ์พิเศษกระบวนการควรจะไปอย่างรวดเร็วจากนั้นเยื่อกระดาษจะรักษาโครงสร้างและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ ชาวประมงกำลังจับปลาในบ่อที่ใกล้ที่สุดจัดเก็บของพวกเขาในตู้เย็นในประเทศที่อุณหภูมิแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

เมื่อซื้อซากน้ำแข็งขนาดใหญ่ลองคิดดูว่าคุณจะทำอาหารอย่างไร หากคุณมีครอบครัวขนาดใหญ่หรือมีการวางแผนงานฉลองอย่างจริงจังก็จะไม่มีปัญหาทุกอย่างจะไปในทันที เมื่อคุณไม่กินอาหารดังกล่าวต่อวันให้ลองซื้อปลาที่มีขนาดเล็กลงหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อนำกลับมาแช่แข็งในตู้เย็นที่บ้านเยื่อกระดาษไม่เพียง แต่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังสลายไปเมื่อเตรียมการครั้งต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณต้องรักษาพันธุ์ด้วยเนื้อนุ่ม

ผู้ขายสามารถวางบนเคาน์เตอร์ไม่ใช่ปลาสดแช่แข็ง แต่เป็นซากศพซึ่งไม่ทราบว่าละลายได้กี่ครั้งแล้วไปแช่แข็งอีกครั้ง สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นได้หากอุปกรณ์แช่แข็งแตกตัวอุณหภูมิในตู้เย็นไม่ถูกต้องและบางครั้งก็ทำตามวัตถุประสงค์เพื่อให้เยื่อกระดาษที่อยู่ในน้ำดูดซับและจะเพิ่มน้ำหนักของสินค้า คุณสามารถกำหนดสิ่งที่วางอยู่บนหน้าต่างได้ด้วยตัวเอง

สัญญาณต่อไปนี้บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูง

1. ซากสีเงินเรียบเนียนโดยไม่มีความเสียหายรอยบุบหรือคราบสกปรก
2. เหงือกมีสีแดงหรือชมพู
3. การไม่มีกลิ่นของแอมโมเนียไขมันหืนและกลิ่นอื่น ๆ ที่ไม่แปลกประหลาดต่อปลาสด
4. อนุญาตให้ใช้ชั้นไอซิ่งบาง ๆ ซึ่งควรจะสม่ำเสมอและโปร่งใสโดยไม่ต้องมีก้อน

สภา

เพื่อไม่ให้เกิดการละลายอย่างรวดเร็วให้คิดผ่านเมนูล่วงหน้าและละลายปลาในตู้เย็นที่ชั้นล่าง สำหรับชิ้นเล็ก ๆ จะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมงพวกเขาจะพร้อมที่จะทอดในขณะที่คุณกำลังทำงานหรือนอนหลับ

ความหลากหลายของปลาแช่แข็ง

เนื้อสัตว์ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมประกอบด้วยเส้นใยที่เชื่อมต่อกันดังนั้นหากละลายไม่ถูกต้องจะมีเพียงรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น นั่นเป็นเพราะชิ้นส่วนของเนื้อวัวที่เสียรูปร่างและล้มลงคุณต้องพยายามอย่างหนัก เยื่อกระดาษของผู้อยู่อาศัยในน้ำประกอบด้วยแผ่นยึดติดกันอย่างแน่นหนาการจัดการผลิตภัณฑ์ไม่เพียงพอก่อนการปรุงอาหารนำไปสู่ความจริงที่ว่าเนื้อขาดน้ำผลไม้มีรูปร่างผิดปกติกลายเป็นมวลไม่มีรูป

เมื่อเลือกวิธีการละลายน้ำแข็งต้องคำนึงว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีที่สุดจะได้รับเฉพาะเมื่อปลาละลายช้ามาก หากคุณกำลังรอแขกและต้องการให้อาหารพวกเขาสวยงามให้ดูแลล่วงหน้า เป็นการดีที่สุดที่จะวางซากศพไว้ที่ชั้นล่างสุดในตู้เย็นเมื่อวันก่อน ปลาจะเก็บน้ำผลไม้ไม่ดูดซับความชื้นส่วนเกินและโครงสร้างของเนื้อปลาจะไม่ถูกรบกวน หากผลิตภัณฑ์ต้องการการตัดให้เริ่มต้นการประมวลผลจนกว่าจะละลายจนสิ้นสุด: การทำความสะอาดและการตัดซากน้ำแข็งเล็กน้อยนั้นง่ายกว่ามาก

สภา

เพื่อป้องกันมือจากการแช่แข็งในระหว่างทำงานให้สวมถุงมือขนสัตว์และถุงมือยางทับ

ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของปลา ยิ่งเนื้อแข็งและหยาบมากเท่าไรก็ยิ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นนานขึ้นเท่านั้น หากคุณไม่ต้องการที่จะเบื่อกับการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดก่อนที่จะทอดให้ซื้อ pollock ราคาถูกมันไม่น่าสงสารที่จะทำให้เสียมันเหมือนปลาเทราท์ราคาแพง หากคุณกำลังจะบดเนื้อสำหรับเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ ความปลอดภัยของโครงสร้างก็ไม่ได้มีบทบาทสำคัญ

วิธีการในการละลายน้ำแข็งของปลา

หากประเภทและรสชาติของอาหารไม่สำคัญสำหรับคุณคุณให้ความสำคัญกับเวลาของคุณมากกว่าคุณภาพของอาหารคุณไม่สามารถละลายเนื้อปลาได้ ใส่ชิ้นส่วนลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นปิดด้วยฝาเพราะน้ำจะระเหยไปด้วยน้ำกระเด็นและทอดจนสุก ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้เพียงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยปลาที่ไม่สะอาดด้วยวิธีนี้จะได้รับอนุญาตเฉพาะเมื่อคุณต้องการที่จะกินพร้อมกับครีบเกล็ดและลำไส้

เมื่อตัดสินใจว่าจะละลายปลาอย่างไรให้เลือกหนึ่งในตัวเลือก:

• ในไมโครเวฟ
• ในน้ำเย็น
• ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
• ด้วยเครื่องเป่าผม

แต่ละวิธีมีข้อดีข้อเสียและเหมาะสมกับสถานการณ์เฉพาะ เมื่อเลือกวิธีการละลายต้องคำนึงถึงสายพันธุ์ของปลาขนาดของชิ้นส่วนและสูตรสำหรับการเตรียมการเพิ่มเติม

สายพันธุ์เล็กหรือซากสับก่อนสามารถละลายในไมโครเวฟ วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะพิเศษใส่โปรแกรม“ ละลายน้ำแข็ง” อย่าลืมสลับเป็นชิ้น ๆ เป็นครั้งคราวมิฉะนั้นชิ้นบางชิ้นจะเกือบร้อนและบางชิ้นก็เย็นจัด ในเวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงคุณใส่เนื้อฉ่ำลงในกระทะ

เมื่อละลายน้ำแข็งในลักษณะ "เปียก" พยายามป้องกันไม่ให้ซากนอนลงในน้ำโดยตรง หากคุณทิ้งไว้ในหม้อของเหลวเนื้อจะดูดซับความชื้นและกลายเป็นน้ำ บรรจุปลาในถุงพลาสติกวางไว้ในอ่างล้างครึ่งปิดรูท่อระบายน้ำแล้วเปิดก๊อกน้ำเย็น หากมีการติดตั้งมาตรวัดน้ำในอพาร์ทเมนท์ แต่คุณต้องการประหยัดเงินให้เติมน้ำเย็นลงในอ่างล้างจานเป็นระยะ ๆ ปล่อยของเหลวและเติมอ่างล้างจาน กระบวนการจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถโรยปลาด้วยเกลือแล้วละลายได้เร็วขึ้น ถ้าแม้ด้วยวิธีนี้คุณกลัวว่าคุณจะจ่ายมากเกินไปสำหรับน้ำใส่ถุงเนื้อในกระทะและเปลี่ยนของเหลวเป็นครั้งคราว จะใช้เงินน้อยลงและเวลามากขึ้น

เมื่ออากาศร้อนด้านนอกคุณสามารถวางปลาลงในชามปกป้องจากแมลงวันและวางไว้ในที่อบอุ่น ในฤดูหนาวคุณสามารถวางไว้ใกล้กับแบตเตอรี แต่กระบวนการยังคงใช้เวลาเกือบทั้งวัน ความจริงก็คือว่าอากาศไม่นำความร้อนได้ดีบรรยากาศที่เย็นจัดรอบซาก เพื่อเร่งการละลายจำเป็นต้องสร้างการไหลเวียนของอากาศ คุณสามารถลองใช้อุปกรณ์ใน nightstand ของผู้หญิงแต่ละคน - เครื่องเป่าผม ตั้งอุณหภูมิเฉลี่ยและเป่าถุงปลาที่เปิดจากระยะทางประมาณ 20 ซม. หากคุณควบคุมทิศทางของกระแสลมอย่างถูกต้องหลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ แม่บ้านบางคนเปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิต่ำปิดความร้อนแล้ววางซากไว้สำหรับละลายน้ำแข็งที่นั่น

สภา

ก่อนทำอาหารให้ใส่ปลาที่ละลายในนมหลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ด้วยการรักษานี้รสชาติจะดีขึ้นและเนื้อจะนุ่ม

ถ้าคุณต้องการทำอาหารจานไอน้ำใส่เนื้อในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือบนขาตั้งพิเศษในหม้อหุงช้าเปิดโหมดที่อ่อนแอที่สุดและดำเนินการชิ้นจนกว่าจะละลายมันจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที ปลาไม่ได้สัมผัสกับน้ำและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เมื่อ thaws ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเปิดโปรแกรมที่จำเป็นและเร็ว ๆ นี้คุณสามารถเชิญครอบครัวเข้าสู่ตาราง

ไม่มีวิธีที่เหมาะที่จะละลายปลาอย่างถูกต้องลองใช้วิธีการทั้งหมดแล้วนำไปใช้ในสถานการณ์ที่เหมาะสม หากนักชิมตัวจริงมาเยี่ยมคุณอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะไปร้านค้าพิเศษและซื้อปลาสดจากพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ ซากแช่แข็งยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเย็นตามปกติพ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถปรุงอาหารด้วยการละลายน้ำแข็งเพื่อให้แขกไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างจากสายพันธุ์อาหารรสเลิศ คุณสามารถเรียนรู้ในทางปฏิบัติลองใช้วิธีการที่แตกต่างกันและในไม่ช้าคำถามของวิธีการยกเลิกการตรึงปลาจะไม่เป็นปัญหาที่ยากสำหรับคุณ

ตรวจสอบบทความเกี่ยวกับ วิธีทำความสะอาดปลาคาร์พ