ฉันจะบันทึกแตงโมได้อย่างไรจนถึงปีใหม่
สารบัญ:
แม้ว่าแมนดารินจะเป็นสัญลักษณ์ของวันขึ้นปีใหม่ แต่บางครั้งคุณต้องการเห็นบางสิ่งบางอย่างที่เป็นต้นฉบับมากขึ้นในตารางเทศกาลในฤดูหนาว มันอาจจะเป็นคำทักทายจากฤดูร้อน - แตงโม แต่แล้วคำถามเกิดขึ้นวิธีการเก็บแตงโมจนกว่าจะถึงปีใหม่ที่ปลอดภัยและเสียงด้วยรสชาติที่น่าพอใจวิตามินและแร่ธาตุ
เราเลือกแตงโมที่สมบูรณ์แบบ
สิ่งสำคัญที่ต้องทำก่อนคือการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ
- เชื่อกันว่าแตงโมเก็บรักษาผลประโยชน์ที่บ้านไว้เป็นเวลา 3-4 เดือนหลังจากเก็บเพื่อให้สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวเบอร์รี่ที่เลือกควรเป็นพันธุ์ปลายซึ่งมักจะสุกในช่วงกลางเดือนปลายเดือนกันยายน ยิ่งกว่านั้นพวกเขาทำให้สุกด้วยตัวเองซึ่งหมายถึงการไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายในพวกเขาที่เร่งการเจริญเติบโต พันธุ์ที่พบมากที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาวคือ Astrakhansky, Bykovsky, Volzhanin และ Ikar พวกเขาทั้งหมดมีเนื้อหวานฉ่ำและค่อนข้างทนต่อโรค
- ผลไม้เล็ก ๆ ควรเป็นทั้ง - โดยไม่มีรอยแตกรอยขีดข่วนรอยบุบเน่า ฯลฯ มีแถบที่แตกต่างกันบนเปลือกและสีสม่ำเสมอแสดงความสุกจากทุกด้าน มันจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ขนาดกลาง - ตัวเล็กอาจสุกแล้วในช่วงเวลาเก็บเกี่ยวและมีขนาดใหญ่เกินไปในทางกลับกันยังไม่มีเวลาที่จะทำให้สุกโดยสมบูรณ์
- ความหลากหลายที่เลือกควรมีลักษณะเป็นเปลือกหนาและเนื้อแน่น
- คุณไม่ควรซื้อสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าโซ่ขนาดใหญ่ - โดยปกติแล้วแตงโมจะถูกส่งไปที่นั่นส่วนใหญ่มักจะใส่สารเคมีเพื่อความปลอดภัยในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาในกรณีแสดง มันจะดีกว่าที่จะได้รับผลไม้เล็ก ๆ จากชาวสวนที่เชื่อถือได้ และถ้ามันเติบโตอย่างอิสระจากนั้นสำหรับการจัดเก็บระยะยาวที่ตามมาพืชควรจะลบออกเร็วกว่าปกติสองสามวัน และแน่นอนว่าอย่าล่วงละเมิดการเลี้ยงแตงโมที่กำลังเติบโตด้วยเคมีมากเกินไป
กฎการจัดเก็บ
รักษาแตงโมให้ถูกต้อง เห็นได้ชัดว่าควรทำที่อุณหภูมิต่ำ แน่นอนคุณสามารถส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน แต่จะไม่มีพื้นที่เหลือเหลือสำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ดังนั้นจึงควรเลือกสถานที่ฟรีที่มีเงื่อนไขต่อไปนี้
- อุณหภูมิไม่สูงกว่า +5, +8 °С ที่อุณหภูมิห้องการเก็บรักษาแตงโมไว้นานกว่าสองวันก็เป็นไปไม่ได้พวกมันเริ่มเน่าและเร่ร่อน
- ความชื้นภายใน 60-80% เมื่อความแห้งแล้งมากเกินไปแตงโมจะสูญเสียของเหลวไปอย่างรวดเร็วและจะดูง่วงและในความชื้นจะเน่าอย่างรวดเร็ว
- ระบายอากาศได้ดี
- ความมืด
ห้องครัวชั้นลอยหรือระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน แต่ระเบียงที่เคลือบ (แม้ว่าในกรณีนี้คุณจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิที่ไม่ต่ำเกินไป) จะเหมาะสมกับข้อกำหนดเหล่านี้
สภา
ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้วิธีเก็บแตงโมไว้ที่บ้าน ความลับอยู่ที่ว่ามันจะต้องมีการเตรียมการอย่างดีสำหรับเรื่องนี้ - ล้างให้สะอาดระวังอย่าให้ปอกเปลือกเช็ดและปล่อยให้แห้ง สำหรับการอบแห้งสูงสุดคุณสามารถกำหนดฟางในเวลากลางคืนซึ่งดูดซับน้ำส่วนเกิน
วิธีการจัดเก็บ?
สำหรับวิธีการจัดเก็บเฉพาะมีหลายตัวเลือกการพิสูจน์เชิงประจักษ์
- แขวน. แตงโมห่อด้วยผ้าธรรมชาติหรือหนังสือพิมพ์เก่าแล้วแขวนไว้ในถุงผ้าลินินถุงตาข่ายหรือเชือก เบอร์รี่จะได้รับการระบายอากาศและอุณหภูมิและความชื้นสม่ำเสมอ
- ทรายตกลงมา. แตงโมถูกวางไว้ในกล่องไม้และปกคลุมด้วยทรายพยายามที่จะไม่บีบมันมากเกินไปที่จะปล่อยให้เข้าถึงอากาศทรายสามารถถูกแทนที่ด้วยซีเรียลแห้ง แต่เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาไม่มีตัวอ่อนแมลงหรือศัตรูพืชอื่น ๆ
- ฟางข้าว. ในกรณีนี้คุณสามารถใส่แตงโมลงในลิ้นชักหรือวางไว้บนชั้นวางหรือบนพื้นคลุมด้วยฟางสะอาดจากทุกด้าน แทนที่จะใช้ฟางเถ้า (ไม้เนื้อแข็งโดยเฉพาะ) สามารถใช้ใยพ่วงแห้งหรือตะไคร่น้ำแห้งได้ แต่แมลงและสัตว์ฟันแทะมักใช้ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดังนั้นที่เก็บสินค้าจะต้องได้รับการปกป้องเป็นพิเศษ
- ดินเหนียว. เนื่องจากคุณสมบัติการดูดซับและการฆ่าเชื้อมันจะช่วยปกป้องแตงโมจากความชื้นและเชื้อราและเปลือกโลกที่หนาแน่นที่เกิดขึ้นจะป้องกันอิทธิพลภายนอก ดินควรจะเจือจางในน้ำสะอาดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะผสมอย่างทั่วถึงและใช้บนพื้นผิวของทารกในครรภ์ด้วยชั้นหนาด้วยมือหรือแปรงของคุณหลังจากนั้นปล่อยให้แห้งดีและเอาแตงโมในที่มืดเย็น
เราเก็บ competently
ผลไม้ไม่สามารถซ้อนในหลายชั้น: จากแรงกดดันของเปลือกถ้ามันไม่แตกก็จะสั่นเล็กน้อยแน่นอน มันจะดีกว่าที่ผลเบอร์รี่ไม่ได้สัมผัสกันเลยนอนแยกกันหรือมีชั้นหนาของบางสิ่งบางอย่างที่อ่อนนุ่มระหว่างพวกเขา ดังนั้นพวกเขาจะไม่เพียง แต่บดขยี้กันเท่านั้น แต่จะไม่ทนทุกข์หากหนึ่งในนั้นเริ่มเน่าและขึ้นรา ไม่แนะนำให้เก็บแตงโมกับผักและผลไม้อื่น ๆ เพราะจะดูดซับกลิ่นได้ง่าย มันเป็นสิ่งสำคัญที่แตงโมไม่ได้นอนอยู่บนพื้นผิวที่แข็งมิฉะนั้นอย่างน้อยเปลือกจะบางสำหรับ แต่ให้แน่ใจว่าจะยู่ยี่ซึ่งจะมีผลต่ออายุการเก็บรักษา ต้องแน่ใจว่าวางสิ่งที่อ่อนนุ่มพอ
ผลเบอร์รี่ที่ถูกแขวนไว้ในตาข่ายสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่สามารถสัมผัสได้เลยเว้นแต่สถานที่เก็บจะเย็นกว่าหรืออบอุ่นกว่า - จากนั้นพวกเขาจำเป็นต้องนำออกในสภาพที่เหมาะสม และผลไม้ที่ฝังอยู่ในทรายหรือห่อด้วยหญ้าแห้งโดยเฉลี่ยทุกๆ 2-3 สัปดาห์ควรได้รับการตรวจสอบเพื่อความปลอดภัยและพลิกกลับ หากพบว่าหนึ่งในพวกเขาเริ่มเสื่อมสภาพแล้วพยายามดำเนินการต่อเพื่อประหยัดแตงโมไม่คุ้มค่า หากชิ้นส่วนที่เสียหายมีขนาดเล็กคุณสามารถตัดออกและกินส่วนที่เหลือทันทีมิฉะนั้นคุณสามารถกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียหรือเชื้อราได้ทันที
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าหลังจากเก็บและเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษาแตงโมจะไม่ทำให้สุก และถ้าเริ่มมีการซื้อผลไม้สุกสีเขียวจากเดือนของการโกหกในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวจะไม่กลายเป็นอร่อยและหวาน
แตงโมสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
เมื่อซื้อแตงโมที่ดีและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการเก็บรักษามันค่อนข้างมีความสามารถในการมีชีวิตอยู่ไม่เพียง แต่จนถึงฤดูหนาวและปีใหม่ แต่ยังจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ยิ่งไปกว่านั้นการใช้กฎเดียวกันคุณสามารถบันทึกน้ำเต้ายอดนิยมอื่น ๆ เช่นแตงโมและฟักทองจนถึงวันหยุด
ทางเลือกในการจัดเก็บข้อมูลระยะยาว
หากมีข้อสงสัยว่ามันจะเป็นไปได้ที่จะเก็บแตงโมเป็นเวลานานหรือหากไม่มีเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บผลเบอร์รี่นี้สามารถวางบนโต๊ะปีใหม่ในรูปแบบกระป๋อง ไม่เพียงแค่เยื่อกระดาษที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกที่มักจะถูกโยนทิ้งด้วย ต้มกับน้ำตาลแล้วทำแยมแตงโม เยื่อกระดาษจะถูกบดและกรองและน้ำผลที่ได้จะถูกต้มและได้รับน้ำเชื่อมรสหวานที่เรียกว่าน้ำผึ้งแตงโม แตงโมทั้งชนิดหนาและแบบบางมีทั้งเกลือหรือสับเป็นชิ้น ๆ เค็มในน้ำเกลือกะหล่ำปลีแอปเปิ้ลและแม้แต่ในทราย มันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมมากถึงแม้ว่าบางคนอาจไม่ชอบเพราะนิสัย
ในฤดูหนาวร้านค้าขนาดใหญ่สามารถซื้อแตงโมจากต่างประเทศได้ อย่างไรก็ตามประการแรกราคาของพวกเขาสูงกว่าผลิตภัณฑ์ในประเทศสิบเท่าในฤดูร้อนและประการที่สองพวกเขาจะอร่อยน้อยกว่ามาก และจุดที่นี่ไม่ได้อยู่ในสายพันธุ์ที่ไม่ดีบางอย่าง แต่ในความจริงที่ว่าสำหรับการขนส่งที่ยาวนานผลไม้ที่ถูกเก็บเกี่ยวไม่สุกมากและไม่ว่าพวกเขาจะโกหกมากแค่ไหนพวกเขาจะไม่สามารถทำให้สุกอย่างมีนัยสำคัญ
กำลังโหลด ...