เทคนิคที่มีอยู่ต้องขอบคุณองุ่นที่สามารถเก็บไว้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ไม่เพียง แต่เจ้าของที่ดินที่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่ชาวสวนมือสมัครเล่นอาจสงสัยว่าจะเก็บองุ่นไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร ขัดกับความเชื่อที่นิยมมันเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะทำที่บ้านคุณเพียงแค่ต้องเข้าใกล้กระบวนการอย่างถูกต้อง

จริง, อพาร์ทเมนท์มาตรฐานไม่เหมาะที่นี่เป็นเวลานานคุณสามารถบันทึกผลิตภัณฑ์ในรูปแบบดั้งเดิมเฉพาะในห้องที่มีเงื่อนไขพิเศษ พวกเขารวมถึงอุณหภูมิที่มั่นคงภายใน +2 .. + 8ºС, ความชื้นไม่สูงกว่า 60-70%, ความมืด, การไม่มีแมลงและเชื้อรา, การระบายอากาศที่ดีหรือการระบายอากาศปกติ

จุดสำคัญสำหรับการเตรียมองุ่นสำหรับการจัดเก็บ

เพื่อประหยัดองุ่นสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมมันให้เหมาะสมสำหรับกระบวนการนี้ มันเป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่จะเลือกความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม แต่ยังเพื่อดำเนินการเสริมจำนวนมาก:

ยิ่งรดน้ำองุ่นมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งทำให้องุ่นเสื่อมเร็วขึ้นเท่านั้น การรดน้ำครั้งสุดท้ายทำได้ดีที่สุดหนึ่งเดือนครึ่งก่อนการเก็บเกี่ยวที่วางแผนไว้
ช่อจากพุ่มไม้ที่มีมากเกินไปนั้นยากที่จะรักษาเป็นเวลานาน บางครั้งเถาองุ่นก็ต้องถูกทำให้บางลง
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการใส่ปุ๋ย การแต่งกายบนสุดที่ใช้งานมากเกินไปส่งผลเสียต่ออายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ในทางกลับกันปุ๋ยฟอสเฟต - โพแทสเซียมจะเพิ่มเนื้อหาในผลเบอร์รี่ดังนั้นพวกเขาจะนาน
องุ่นที่ได้รับผลกระทบจากโรคจะไม่ได้รับการเก็บรักษาหลังจากถอนออกจากเถาวัลย์นานกว่าสองสามวันดังนั้นการรักษาของพืชจะต้องทำในเวลาที่เหมาะสม
ก่อนที่คุณจะเก็บองุ่นสำหรับฤดูหนาวคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันถึงระดับที่เหมาะสมแล้ว ผลเบอร์รี่สีเขียวและ overripe เพื่อบันทึกในรูปแบบที่เหมาะสมจะไม่ทำงาน

เคล็ดลับ: เพื่อรักษาองุ่นเป็นเวลานานพันธุ์ปลายสุกพร้อมกับขี้ผึ้งแข็งและเนื้อแน่น พันธุ์ต่อไปนี้รักษาคุณภาพทางโภชนาการและรสชาติของพวกเขามากที่สุด: Tahir, Svetly, ช็อคโกแลต, ต้นฉบับ, Autumn Black, Liana, Nistru, มอลโดวาและอื่น ๆ

องุ่นจะต้องเก็บเกี่ยวด้วยถุงมือพิเศษเท่านั้นมิฉะนั้นการเคลือบขี้ผึ้งจะถูกลบออกจากพื้นผิวของผลเบอร์รี่ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเก็บรักษาองุ่นที่บ้าน
กลุ่มที่ถูกดึงออกไม่สามารถทิ้งไว้ให้แห้งในแสงแดดซึ่งจะลดคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ผลเบอร์รี่ส่วนเกินทั้งหมด (overripe, immature, dry up, เน่า, ความเสียหาย) จะต้องถูกลบออกจากพวง ความยาวของกิ่งควรยาวประมาณ 4-5 ซม.

ห้องที่เลือกต้องเตรียมการด้วย นอกจากการกำจัดสัญญาณทั้งหมดของเชื้อราเน่าและแมลงคุณต้องกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ภายนอกโดยการออกอากาศห้อง คุณสามารถกำจัดความชื้นสูงด้วยปูนขาว หากคุณรมควันในห้องที่มีกำมะถันแล้วราจะไม่ปรากฏในห้อง

วิธีการเก็บองุ่นสดที่บ้าน

หากต้องการทราบวิธีการเก็บองุ่นสำหรับฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับวิธีการที่ประหยัดที่สุด แต่มีประสิทธิภาพของวิธีการและเลือกวิธีที่ดีที่สุด:

ในลิ้นชัก จุดหลักคือการจัดการที่ถูกต้องของกล่อง พื้นผิวด้านในและด้านนอกจะต้องทำความสะอาดด้วยผ้านุ่มจุ่มลงในสารละลายโซดา 5% หลังจากนี้ภาชนะจะถูกตากแดดให้แห้ง องุ่นจะถูกจัดเรียงเป็นกลุ่มในชั้นเดียวในขณะที่ไม่แนะนำให้เก็บรวมกันสองพันธุ์หรือมากกว่า หลังจากการวางผลิตภัณฑ์เรารมควันแต่ละภาชนะด้วยกำมะถัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่ไส้ตะเกียงลงในกล่องแล้วปิดฝาเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นเราก็นำอุปกรณ์ออกมาปิดกล่องและเก็บมันไว้เพื่อเก็บไว้ พวกเขาจะต้องตรวจสอบทุกสองสัปดาห์ถอดออกถ้าจำเป็นต้องเก็บผลเบอร์รี่ดังนั้นองุ่นสามารถเก็บไว้ได้นาน 4-5 เดือน

ในขี้เลื่อย แพร่กระจายด้านล่างของกล่องทำความสะอาดด้วยขี้เลื่อยแห้งสามเซนติเมตรโดยไม่มีสัญญาณของความชื้น การคำนวณทำในหนึ่งแถว หากกลุ่มมีขนาดเล็กคุณสามารถสร้างแถวที่สอง แต่หลังจากวางขี้เลื่อยอีกชั้นหนึ่ง เราเติมโครงสร้างด้วยขี้เลื่อยอีกห้าเซนติเมตรปิดกล่องและเคาะเบา ๆ บนผนังเพื่อให้ขี้เลื่อยกระจายอย่างดีระหว่างผลเบอร์รี่
แขวน วิธีที่ง่ายที่สุดที่เหมาะสำหรับเจ้าของห้องใต้หลังคาหรือห้องใต้หลังคา อัดแน่นด้วยลวดหรือเชือกและไม่ควรสัมผัสกัน องุ่นสำหรับวิธีนี้จะถูกตัดพร้อมกับเถาซึ่งเป็นชิ้นที่ปิดผนึกด้วยขี้ผึ้งหรือปกคลุมด้วยมันฝรั่ง ในสภาพนี้ผลเบอร์รี่จะคงความสดไว้ได้นานถึง 2-3 เดือน

ในขวด เมื่อรวมกับพวงองุ่นจะถูกตัดส่วนที่น่าประทับใจออก ปลายของมันจะลดลงในขวดน้ำต้มและพวงถูกระงับ ควรตรวจสอบสถานะของของเหลวอย่างสม่ำเสมอเพื่อการเก็บรักษาที่ดีที่สุดแนะนำให้เติมถ่านลงในขวด ความไม่สะดวกของเทคนิคคือแต่ละกลุ่มจำเป็นต้องเลือกขวดแยกต่างหาก
ตรึง ในช่องแช่แข็งที่ทันสมัยองุ่นสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนและหลังจากละลายแล้วจะไม่สามารถบ่นได้ว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพลง เฉพาะในตอนแรกผลิตภัณฑ์จะต้องล้างให้สะอาดและแห้งใส่ในกลุ่มทั้งหมดหรือผลเบอร์รี่เดียวและแช่แข็งที่อุณหภูมิไม่เกิน -22 องศา

องุ่นสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่ง่าย แต่พิเศษด้วยความสามารถในการปรับสภาพแวดล้อมของก๊าซภายใน การซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวอาจดูมีราคาแพง แต่องุ่นเป็นเวลานานจะรักษารสชาติดั้งเดิมและความสดใหม่ที่สะอาดที่สุดไว้ กลุ่มจะถูกวางซ้อนกันคว่ำลงในตู้เย็นดังกล่าวอุณหภูมิจะถูกเก็บไว้อย่างเคร่งครัดภายใน -1 .. + 2ºС จากนั้นสินค้าที่มีคุณภาพจะอยู่ได้นาน 5-6 เดือน