วิธีการเลือกเตรียมและบันทึกบวบจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป?
สารบัญ:
ด้วยการเรียนรู้วิธีเก็บบวบที่บ้านคุณสามารถยืดอายุการใช้ผักที่อร่อยและมีสุขภาพดีเหล่านี้ได้ มีหลายสูตรสำหรับบวบดองและเค็ม, คาเวียร์และ saute ซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แต่ประโยชน์ของผักสดมีมากขึ้น บวบสดสามารถใช้เป็นสลัดทำบวบฟริตเตอร์คาเวียร์สตูว์และอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยอื่น ๆ อีกมากมายที่ยังคงรักษารสชาติและสารอาหารที่ละเอียดอ่อนไว้
วิธีการเลือกบวบสำหรับการจัดเก็บ?
มันง่ายกว่าที่จะเลือกบวบสำหรับการจัดเก็บพวกเขาสำหรับการจัดเก็บให้กับเจ้าของพล็อตส่วนตัวของพวกเขา พวกเขาสามารถคาดการณ์ล่วงหน้าว่าพวกเขาจะมีเหตุการณ์เช่นนี้และปลูกในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนชนิดพิเศษของบวบ - บวบ สายพันธุ์นี้มีหลายพันธุ์ด้วยผลไม้ที่มีสีรูปร่างและขนาดที่แตกต่างกัน แต่ทุกอย่างเหมือนกัน: บวบสุกมีเปลือกแข็งมากและความสุกของผักเหล่านี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของเนื้อ
สภา
ก่อนที่จะรวบรวมบวบเพื่อเก็บระยะยาวคุณไม่จำเป็นต้องรดน้ำเตียงด้วยต้นไม้เหล่านี้เนื่องจากมันจะถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้น
จะต้องรวบรวมบวบก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง หากคุณวางแผนที่จะซื้อบวบในตลาดหรือในร้านคุณต้องกินบวบตามความต้องการ
- พวกเขาจะต้องสุก คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้โดยการแตะบวบ - เสียงที่ดังเฟื่องฟูจะเป็นสัญญาณบ่งบอกลักษณะของความสมบูรณ์
- เปลือกของบวบควรมีความหนาแน่นสูงจนเป็นไปไม่ได้ที่จะทิ้งร่องรอยไว้ด้วยเล็บมือ
- บวบไม่ควรมีขนาดเล็กกว่าขนาดเฉลี่ยและยิ่งดีถ้ามันใหญ่ ตัวอย่างขนาดเล็กมีโอกาสที่จะสูญเสียในระหว่างการเก็บรักษาเยื่อส่วนใหญ่ของพวกเขาในคำอื่น ๆ ให้แห้ง นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ ยังไม่ค่อยสุก
- ผลไม้ไม่ควรมีรอยแตก, รอยขีดข่วน, สัญญาณของการเน่า, รอยบุบนั่นคือต้องมีลักษณะที่สมบูรณ์แบบ ข้อบกพร่องเล็กน้อยที่สุดไม่ช้าก็เร็วจะ“ ลบล้าง” ความพยายามทั้งหมดในการเก็บตัวอย่างนี้
- เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลไม้มีก้านดอกยาว วิธีที่ง่ายที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าเงื่อนไขนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เก็บเกี่ยวมือของตัวเอง ส่วนที่ไม่ได้เจียระไนของก้านจะป้องกันทารกในครรภ์จากการติดเชื้อแบคทีเรีย
คุ้นเคยกับชาวสวนจำนวนมากและเป็นที่ชื่นชอบในรสชาติที่ละเอียดอ่อนของพวกเขาพันธุ์ผลไม้สีขาวไม่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บสควอชสดในฤดูหนาว ประการแรกผิวของพวกเขาไม่แข็งและมีความไวต่อการบาดเจ็บและประการที่สองในบวบสีขาว fruited ผลไม้เนื้อเหมาะสำหรับการให้อาหารสัตว์ในฟาร์ม
การเตรียมผลไม้สำหรับคั่นหน้าหนาว
ไร้ที่ติในลักษณะที่ต้องการทนต่อผลไม้ก่อนเก็บไว้ภายใต้ดวงอาทิตย์ สิ่งนี้จะช่วยให้ผิวแข็งตัวและผลไม้จะแห้งไปเล็กน้อย จากนั้นบวบจะถูกเช็ดด้วยเศษผ้าแห้งจากเศษฝุ่นและเศษดิน สิ่งที่ไม่แนะนำให้ทำคือการล้างผลไม้ บวบดังกล่าวจะไม่ถูกจัดเก็บและจะลดลงอย่างรวดเร็ว
ห้องเก็บของใต้ดิน
การเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดของบวบที่อุณหภูมิ 4-5 องศาเซลเซียส เงื่อนไขเหล่านี้สามารถสร้างขึ้นได้หากคุณเก็บผักเหล่านี้ไว้ในห้องใต้ดินหรือในห้องใต้ดิน ก่อนที่จะมีอากาศหนาวเย็นผลไม้ชนิดนี้สามารถทิ้งไว้ในโรงนาที่เย็นจัดวางไว้บนฟางหรือบนชั้นวางในแถว ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมห้องใต้ดินสำหรับวางผัก
สภา
ผนังห้องเก็บของจะต้องมีการล้างบาปห้องควรมีการระบายอากาศที่ดีรับการรักษาด้วยควันจากระเบิดกำมะถันเพื่อป้องกันโรคโรคเชื้อราและการแพร่กระจายของแมลง
ในห้องใต้ดินเงื่อนไขในการเก็บผลไม้ควรเป็นดังนี้:
- ไขกระดูกผักวางอยู่บนชั้นวางของชั้นวาง
- กระดาษแข็ง, ฟาง, ขี้เลื่อยแห้งอยู่ภายใต้พวกเขา;
- คุณสามารถใส่ผลไม้ในแนวตั้ง
- ขอแนะนำให้ใช้เวลาส่วนใหญ่ในห้องใต้ดินมืด
- ผลไม้มักจะถูกตรวจสอบโดยการทิ้งเน่าเสีย;
- บวบถูกพลิกเป็นระยะเพื่อป้องกันความเสียหาย
สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวควรวางผักให้ห่างจากช่องเปิดและเพลาระบายอากาศร่างและกระแสอากาศเย็น ไม่ควรวางไว้บนพื้นดินและทรายในกรณีที่มีความเสี่ยงสูงต่อความชื้น
การจัดเก็บบ้าน
สำหรับการขาดห้องใต้ดินคุณสามารถบันทึกบวบในอพาร์ทเมนท์ ขอแนะนำให้วางไว้ในที่มืดเย็น คุณสามารถใส่ผลไม้ในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องไม้ ลังพลาสติกไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บดังกล่าว - ผลไม้ควร "หายใจ" สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับวิธีนี้คือห้องครัวที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนตู้เสื้อผ้าในห้องโถงและห้องผักในห้องครัว ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถเก็บผักไว้ในอพาร์ตเมนต์วางไว้ใต้เตียง
สภา
วางกระดาษแข็งหรือกระดาษหนาระหว่างแถวของบวบเพื่อปกป้องพวกมันจาก "เพื่อนบ้าน"
การอนุรักษ์ความมืดเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อชะลอกระบวนการเน่าเสียและการเอาชนะ “ คลังเก็บผัก” ในอพาร์ทเมนต์นั้นต้องให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดเพื่อให้คุณสามารถสังเกตเห็นสำเนาที่เน่าเสียในเวลาแยกส่วนที่เหลือออกจากมัน
เก็บในช่องผักของตู้เย็น
ในช่วงเวลาสั้น ๆ บวบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและด้วยเหตุนี้พันธุ์ผลไม้สีขาวก็เหมาะ มันเป็นไปได้ที่จะสร้างเงื่อนไขการเก็บรักษาผักที่ดีที่สุดเหล่านี้โดยการเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่มีรู อุณหภูมิไม่ควรเกิน +5 ⁰Сไม่ควรล้างผักก่อนเก็บ
วิธีการเก็บบวบแช่แข็ง?
ผักเหล่านี้เหมาะสำหรับการเก็บแช่แข็ง พวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของพวกเขาในขณะที่รักษารสชาติที่ถูกใจ ในการจัดเก็บบวบไว้ในช่องแช่แข็งคุณต้องตัดมันล่วงหน้าตามที่วางแผนไว้:
- สำหรับสตูว์ - ในก้อน;
- สำหรับชุบแป้งทอดและเพิ่มไปยังเบเกอรี่ - ตะแกรง;
- สำหรับการปรุงอาหารจานยัด - แช่แข็งด้วยเนื้อสับ
- สำหรับทอด - ในวงกลมหรือจาน
สภา
บวบถูกเก็บไว้อย่างสะดวกในภาชนะพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งออกแบบมาเพื่อการเสิร์ฟแยกต่างหากสำหรับแต่ละจานเนื่องจากผลิตภัณฑ์แช่แข็งสองครั้งสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ
เพื่อแช่แข็งผลไม้คุณต้องล้างเอาผิวออกเอาเมล็ด ก่อนที่จะวางผักแช่แข็งในอาหารจานต่าง ๆ คุณไม่สามารถละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหล่านี้ได้
บวบสามารถเก็บได้นานแค่ไหน?
ภายใต้เงื่อนไขของการปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาคุณสามารถใช้บวบสดจนถึงฤดูใบไม้ผลิและสปีชีส์เช่นบวบ - สปาเก็ตตี้จนถึงเดือนมิถุนายน อย่างไรก็ตามเมื่อพืชเริ่มขึ้นเมล็ดในบวบจะเริ่มแตกหน่อซึ่งจะทำลายรสชาติและลักษณะที่ปรากฏ ขอแนะนำให้ใช้บวบสดที่เก็บไว้ที่บ้านหรือในห้องใต้ดินจนถึงเดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนมีนาคม
รู้วิธีการเก็บบวบคุณสามารถขยายระยะเวลาการใช้ผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเหล่านี้เป็นเวลานาน
กำลังโหลด ...