วิธีเก็บถั่วที่ปอกแล้วที่บ้าน
แม่บ้านหลายคนชอบเก็บของไว้ใช้ในอนาคต แต่ถ้ามีหลายคนรู้วิธีเตรียมอาหารกระป๋องมีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีเก็บถั่ว ไม่เพียงพอที่จะนำผลิตภัณฑ์จากร้านค้าและเก็บไว้ในชั้นวางฟรีคุณจะต้องดำเนินการจัดการที่สำคัญหลายอย่างโดยเฉพาะหากคุณต้องการรักษาเมล็ดที่ปอกเปลือก วิธีการที่ใช้สำหรับการทำที่บ้านนั้นไม่ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ หากต้องการคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการสัมผัสกับเฮเซลนัทวอลนัทถั่วสนและเม็ดมะม่วงหิมพานต์และแมคาเดเมียที่แปลกใหม่มากยิ่งขึ้น
คู่มือการเก็บเกี่ยวถั่วสากล
ความสำเร็จของกิจกรรมขึ้นอยู่กับความสามารถในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
เมื่อเลือกถั่วที่ปอกเปลือกหรือผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกจะต้องคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:
- ผลิตภัณฑ์อาหารควรมีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ ควรจับลักษณะบันทึกย่อของถั่วชนิดหนึ่งโดยเฉพาะ ควรกำจัดกลิ่นที่เหม็นหืนเล็กน้อยหรือความชื้นสูง
- คุณต้องลองถั่วก่อนซื้อ นอกจากนี้ไม่ควรเป็นผลิตภัณฑ์ที่อยู่บนหน้าต่างในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่มีสำเนาที่เปิดด้วยมือของตัวเอง ความขมหรือความนุ่มนวลมากเกินไปเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของส่วนประกอบที่เสียหาย คุณยังไม่ควรลองโดยคิดว่าคุณเพิ่งจับน็อตไม่สำเร็จจะดีกว่าที่จะละทิ้งชุดทั้งหมด
- แม้ว่าคุณจะต้องเก็บถั่วที่ปอกแล้วก็จะดีกว่าที่จะซื้อพวกเขาในเปลือก กระบวนการผลิตที่เป็นอิสระจากช่องว่างจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ให้ยาวนานที่สุด
- มันจะไม่ฟุ่มเฟือยในการตรวจสอบถุงที่เก็บส่วนประกอบ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีตัวอ่อนแมลงตัวผู้ใหญ่ราและจุดแปลก ๆ บนผ้าใบ
เคล็ดลับ: ไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในโพลีเอทิลีน บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วทันทีหลังจากตกอยู่ในสภาวะใหม่ นี่คือสาเหตุที่ขาดการติดต่อกับถั่วกับออกซิเจนซึ่งทำให้พวกเขายังคงอยู่ในสภาพดี
คำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการเก็บถั่วที่ใช้กับสารอาหารทุกประเภท:
- ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้อถั่วมากเกินไปในทันที แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่ามีวิธีการที่สามารถรักษาผลิตภัณฑ์สำหรับหนึ่งปีรสชาติของพวกเขาจะยังคงเปลี่ยนแปลง มันจะดีกว่าที่จะกำหนดจำนวนอาหารที่จะกินภายใน 2-3 เดือนและ จำกัด การนี้
- ปัจจัยหลักที่ทำให้ถั่วปอกเปลือกเน่าอย่างรวดเร็วคืออากาศ ในขณะที่แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในถุงผ้าใบที่มีการไหลเวียนของอากาศอย่างต่อเนื่องควรวางเมล็ดเปลือยไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิทหรือภาชนะพลาสติก
- อุณหภูมิการจัดเก็บจะต้องมีเสถียรภาพ ผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาอย่างดีที่อุณหภูมิห้องและความชื้นมาตรฐานสิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ไม่ควรสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง
- เพื่อประหยัดถั่วที่ปอกเปลือกเป็นเวลาหกเดือนคุณสามารถใช้ช่องแช่แข็ง เมล็ดที่ผ่านการแปรรูปล่วงหน้าจะถูกบรรจุในถุงพลาสติกและแช่แข็งด้วยการเก็บรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด ห้ามแช่แข็งซ้ำ!
นอกจากประเด็นเหล่านี้แล้วยังมีคำแนะนำเฉพาะที่ใช้กับวอลนัทและถั่วไพน์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ถูกเก็บในรูปแบบบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้องในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งอายุการเก็บรักษาในกรณีนี้มีตั้งแต่ 1 เดือนถึง 2 เดือนและหกเดือนตามลำดับ เฮเซลนัทไม่ต้องการมากเนื่องจากสภาพพื้นผิวพิเศษ แต่จะไม่เก็บคุณสมบัติของมันนานกว่าสามเดือนที่อุณหภูมิห้องหรือหกเดือนในช่องแช่แข็ง
คุณสมบัติการจัดเก็บวอลนัต
วอลนัทมีไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูง แต่ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงได้กลิ่นและกลิ่นที่เหม็นหืนได้เร็วกว่าผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น
ในการบันทึกเมล็ดที่สะอาด (ในรูปแบบนี้จำเป็นต้องเก็บเกี่ยว) คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่จะต้องทอดในกระทะร้อนโดยไม่มีน้ำมันสำหรับไตรมาสของชั่วโมง หลังจากประมวลผลเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะเย็นลงและไปยังที่เก็บข้อมูล
- หากรับประทานถั่วภายใน 1-2 สัปดาห์สามารถเทลงในแก้วหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดผนึกและใส่ในที่แห้งและอุ่น ที่มีความชื้นสูงเชื้อราสามารถปรากฏบนถั่ว
- เพื่อรักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ไว้ที่บ้านเป็นเวลา 2-3 เดือนมีความจำเป็นต้องวางชิ้นงานในภาชนะที่แห้งโดยไม่มีของเหลวหยดและวางไว้บนชั้นวางของตู้เย็น
- วอลนัทสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี พวกเขาจะต้องถูกห่อในฟิล์มยึดและตั้งหน่วยเพื่อแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณไม่เพียง แต่ต้องละลายน้ำแข็งเท่านั้น แต่ยังทำให้ร้อนในเตาอบประมาณ 10 นาทีจากนั้นเมล็ดจะกลายเป็นรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
ในเปลือกแนะนำให้เก็บเฉพาะถั่วเขียวและจากนั้นในรูปแบบของแยมทิงเจอร์หรือผลไม้หวานเฉพาะ
จุดสำคัญในการเก็บถั่วสน
ในกรณีนี้อีกครั้งจะไม่แนะนำให้ซื้อถั่วปอกเปลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการจัดการกรวยด้วยตัวคุณเองและสร้างช่องว่าง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเราจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:
- ขั้นแรกกรวยต้องเผาไฟแบบเปิดเล็กน้อยหรืออุ่นในกระทะธรรมดา ทำความเย็นตัวอย่างด้วยตนเองหรือใช้โรงสีพิเศษสกัดถั่ว
- ถั่วที่เกิดขึ้นจะถูกทอดอีกครั้งในกระทะที่แห้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พวกเขาจะต้องกวนตลอดเวลามิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเผาไหม้
- จากนั้นวางผ้าคลุมบนผ้าใบกันน้ำแล้วอบให้แห้งในห้องที่อบอุ่นและแห้งนาน 2-3 วัน นอกจากนี้คุณยังสามารถครอบคลุมเขื่อนด้วยผ้าใบกันน้ำ
- เราจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในถุงที่ทำจากผ้าใบหรือผ้านุ่ม เราลบมันในที่แห้งมืดสถานที่อบอุ่นไม่สามารถเข้าถึงหนูและแมลงได้
ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน นิวเคลียสที่บริสุทธิ์สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองเดือน ในการทำเช่นนี้ให้เก็บไว้ในถุงพลาสติกที่แห้งและสะอาดซึ่งปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเก็บไว้ในตู้เย็น ถ้าจำเป็นต้องเก็บเมล็ดต้นซีดาร์ไว้เป็นเวลาสามเดือนจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นอีกครั้ง แต่ไม่ใช่ในโพลีเอธิลีน แต่ในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น
โดยไม่คำนึงถึงวิธีการที่เลือกผลิตภัณฑ์ควรมีการทดสอบอย่างสม่ำเสมอทำความสะอาดจากสต็อกของนิวเคลียสที่ขาดหายไปในบางกรณีแม้เผาเพิ่มเติม (ถ้ามีกลิ่นเฉพาะของความชื้นสูง)
กำลังโหลด ...