กฎสำหรับการจัดเก็บไขมันเค็มในตู้เย็น

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเก็บไขมันเค็มมีความสำคัญต่อแม่บ้านทุกคน ไขมันหรือเบคอนเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากสัตว์ แม้จะเป็นเรื่องตลกเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมด แต่มันก็ยากที่จะปฏิเสธ มันคงความสดใหม่ทุกวัน แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มจะถูกเก็บไว้นานกว่าซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในรัสเซียที่พวกเขาเก็บไขมันที่เค็มไว้ในกรณีที่ไม่มีเนื้อสด

ปริมาณแคลอรี่ของไขมันทำให้คนอดกลัวตกใจ: ประมาณ 800 กิโลแคลอรีในหนึ่งร้อยกรัม แต่คุณสามารถใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ได้ดีกว่าหากคุณใช้มันอย่างมากมาย เบคอนควร "ปรุงรส" เป็นชิ้นเล็ก ๆ กินกระเทียม ประเพณีนี้เกิดขึ้นด้วยเหตุผลเพราะเมื่อรวมกันผลิตภัณฑ์ทั้งสองช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้ย่อยได้ดีกว่าเนื้อสัตว์เนื่องจากจุดหลอมเหลวเท่ากับอุณหภูมิในกระเพาะอาหารของมนุษย์

สภา

ซื้อไขมันหนาจากด้านหลังหรือด้านข้าง ไขมันบางส่วนจากท้องนั้นแข็งและไม่มีรส

กรด Arachidonic ที่บรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์จะกระตุ้นการทำงานของสมองและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ผลิตภัณฑ์จากคอเบคอนและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย ความเข้มข้นสูงสุดของสารอาหารอยู่ใต้ผิวหนัง (1-2 ซม.) เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากอาหารจานนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องทำเองและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ต้องไปเยี่ยมชมตลาดหรือรับของขวัญจากหมู่บ้านของพวกเขาคุณต้องรู้วิธีเก็บน้ำมันหมูเพื่อให้มันนุ่มและอร่อย

แนวทางการจัดเก็บข้อมูลทั่วไป

หากไม่มีเกลือก็ไม่แนะนำให้เก็บเบคอนไว้ในตู้เย็นนานกว่า 24 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์เกลือสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น เมื่อเกลือมันยากมากที่จะใส่เกลือ เช่นเดียวกับปลาสีแดงมันไม่ดูดซับเกลือเกินความจำเป็น หากคุณไม่เคยใส่น้ำมันหมูมาก่อนคุณควรรู้ว่าขั้นตอนนี้ง่าย สำหรับผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัมเกลือ 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว เบคอนชิ้นหนึ่งควรขูดด้วยเกลือใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามวัน เมื่อนำตัวอย่างออกมาให้เริ่มตัดเลเยอร์ด้านบนออก ในกรณีที่มีการขีดล่างปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในภาชนะอีกสามวัน

รุ่นที่สองของการเติมเกลือจะละเอียดยิ่งขึ้น ในกรณีนี้เบคอนควรตัดเป็นชั้น ๆ หรือตัดเป็นชิ้นใหญ่ที่ระยะห่าง 5 ซม. ผสมเกลือ 100 กรัมพริกไทยดำ 10 กรัมและกระเทียมขูด 5 กลีบ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศที่ชื่นชอบกับรสนิยมของคุณ เบคอนถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือโดยไม่ลืมรอยตัดที่คุณต้องใส่กระเทียมขูด หลังจาก 5 วันผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน

น้ำมันหมูเค็มตามสูตรทั้งสองจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น (เช่นในครัว) หรือในตู้เย็น มันจะดีกว่าที่จะใช้ภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทหรือจานเคลือบฟันสำหรับเรื่องนี้ อายุการเก็บรักษาของไขมันเค็มในเกลือชนิดแรกคือ 6 สัปดาห์ น้ำมันหมูกับกระเทียมและพริกไทยจะถูกเก็บไว้ประมาณ 4 สัปดาห์ คุณต้องตรึงมันทั้งในภาชนะที่ปิดสนิทหรือห่อด้วยฟิล์มที่แน่น อายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็ง 1 ปีขึ้นไป เป็นการดีกว่าที่จะตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ ทันทีซึ่งสะดวกในการละลายน้ำแข็ง ด้วยการแช่แข็งซ้ำคุณภาพของมันจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

วิธีที่นิยมเก็บน้ำมันหมูในหมู่บ้านคือการดองในขวด ขวดสามลิตรล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง ผนังห้องถูกถูด้วยกระเทียม น้ำมันหมูที่ผ่านการล้างแล้วและแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 x 5 ซม. โดยจะต้องเทเกลือลงไปที่ก้นขวดจากนั้นจึงใส่น้ำมันหมูลงไป ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็น อายุการเก็บรักษา - สูงสุดหนึ่งปี

ซาโลในน้ำเกลือ

สำหรับเกลือเบคอน 2 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• เกลือ 1 ถ้วย;
• หัวกระเทียม
• พริกไทยดำ 5 เม็ด

ตัดกระเทียมเป็นแผ่นบาง ๆ และไม่ผ่านการบดขยี้พิเศษ ล้างเบคอนหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (ไม่เกินคอขวด) ต้มน้ำกับเกลือ ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่พริกไทยและใบกระวาน แต่ละชิ้นควรขูดด้วยกระเทียมและใส่ในขวด คุณไม่สามารถแยกชิ้นส่วนได้ระหว่างชิ้นส่วนนั้นควรมีชั้นของอากาศ เทปลาแซลมอนเทลงในสารละลายเกลือแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วันโดยไม่ปิดฝา หลังจากเวลาที่กำหนดปิดโถให้แน่นแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ควรนำเบคอนออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูสะอาดแล้วนำไปใส่ในภาชนะบรรจุภัณฑ ขอแนะนำให้ห่อด้วยกระดาษ จานดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 1 เดือน ตัวเลือกการจัดเก็บที่ดีที่สุด: แบ่งไขมันออกเป็นส่วน ๆ แยกห่อด้วยกระดาษ parchment และใส่ในช่องแช่แข็ง แม้อีกหนึ่งปีต่อมาน้ำมันหมูละลายก็จะหอมและนุ่ม มันเหมาะสำหรับการทำซุป Borscht และอาหารอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่มีสุขภาพดีและอร่อยมากขึ้น การจัดเก็บเบคอนในระยะยาวเป็นมาตรการที่จำเป็นสำหรับผู้ที่ได้รับสต็อกสินค้าทันที หากคุณมีโอกาสซื้อน้ำมันหมูสดทุกสัปดาห์