เยรูซาเล็มจะเก็บอาติโช๊คไว้อย่างไร: ทำให้แห้งแช่แข็งและเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

ด้วยการปลูกลูกแพร์ดินที่เป็นอิสระในกระท่อมฤดูร้อนมีวิธีการที่มีประสิทธิภาพหลายวิธีในการแปรรูปพืช และเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องหาวิธีเก็บกรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คเลยคุณเพียงแค่ขุดหาจำนวนของผลิตภัณฑ์ที่จะกินในอนาคตอันใกล้

ส่วนที่เหลือสามารถเก็บได้ถ้าจำเป็นพืชรากทนน้ำค้างแข็งอย่างสมบูรณ์ การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในอพาร์ทเม้นท์ยังบ่งบอกถึงตัวเลือกที่น่าประทับใจมากมาย อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มสามารถแห้งกระป๋องและแช่แข็งซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารจานสำเร็จรูปที่ปรุงแต่งอย่างน่าประทับใจ

วิธีการเก็บอาติโช๊คของเยรูซาเล็มในพล็อตส่วนตัว B

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินแบบดั้งเดิมที่มีอุณหภูมิต่ำและความชื้นสูงในขณะที่จำไว้ว่าแม้การเพิ่มขึ้นเล็กน้อยของอุณหภูมิอาจส่งผลกระทบต่ออ้อม หากมีที่ดินขนาดเล็กว่างการจัดเก็บแพร์ดินสามารถใช้แบบฟอร์มต่อไปนี้:

• วิธีที่ง่ายที่สุดคือการขุดหลุมที่มีความลึกปานกลางซึ่งเป็นส่วนที่เหลือของการปลูกพืชซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้ตลอดฤดูหนาว ทางที่ดีควรวางไว้ในลังไม้

เคล็ดลับ: เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถเก็บไว้ในภาชนะไม้ที่บ้าน - บนระเบียง แต่ถ้ามันไม่ได้รับความร้อนและไม่มีฉนวน เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น + 2 +Сคุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะเริ่มลดลงอย่างรวดเร็ว

• ปลอกคอหิมะ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บที่ถนนของลูกแพร์ดิน เราเคลียร์แท่นเททับหัวด้วยเลเยอร์คู่ กระจายหิมะ 10 ซม. ที่ด้านบนและอีกชั้นหนึ่งของหัว หลังจากการก่อสร้างโครงสร้างหลายชั้นเสร็จสมบูรณ์แล้วจะต้องโรยด้วยขี้เลื่อยและฉนวนด้วยฟาง
• การจัดเก็บในร่องลึก ในขณะที่พื้นดินไม่แข็งเราขุดคูน้ำตื้นไว้ด้านล่างซึ่งเราวางไว้กับกิ่งต้นสน เราติดตั้งกระถางดอกไม้พลาสติกที่เต็มไปด้วยพืชรากที่ล้างสิ่งสกปรก เราครอบคลุมทุกอย่างด้วยชั้นของหิมะจากนั้นเครื่องทำความร้อน (หญ้าแห้งหรือสาขา) ติดตามและครอบคลุมทุกอย่างด้วยวัสดุมุงหลังคา

สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงเมื่อใช้สภาพกลางแจ้งสำหรับการเก็บเยรูซาเล็มอาติโช๊คคืออากาศบริสุทธิ์ไม่ควรส่งผลกระทบต่อผิว มันมีส่วนช่วยในการปล่อยองค์ประกอบที่เป็นอันตรายที่ส่งผลกระทบต่อสภาพร่างกาย การป้องกันเพิ่มเติมของปรากฏการณ์นี้อาจเป็นการใช้สารประกอบพาราฟินปลอดสารพิษพิเศษ

วิธีแห้งและตรึงลูกแพร์ดิน

การเก็บรักษาอาติโช๊คของเยรูซาเล็มที่บ้านไม่ได้ จำกัด อยู่แค่การใช้ตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหัวใต้ดินวางอยู่ในนั้นไม่เกินหนึ่งเดือน แล้วถ้าคุณใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงพลาสติก รากที่ปอกเปลือกและสับจะคงความสดไว้เพียงไม่กี่วัน

เป็นการดีกว่าที่จะทำการบ้านด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

• ตรึง เราทำความสะอาดรากอาติโช๊คของเยรูซาเล็มล้างมันหั่นเป็นเส้นหรือก้อน ลวกผลิตภัณฑ์ในหางนมเวย์ที่อุณหภูมิสูงสุดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเราทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
• การใช้ทราย เราเอาผ้าใบหรือถุงพลาสติกปูด้วยทรายเปียกพีทหรือขี้เลื่อยแล้วเติมด้วยลูกแพร์ดิน มีความจำเป็นต้องผูกภาชนะอย่างระมัดระวังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะยืนได้อย่างไม่มีปัญหาบนระเบียงที่ไม่อบอุ่นมากหรือระเบียงที่ไม่มีเครื่องอุ่นก่อนที่จะเริ่มมีความร้อน
• Tการอบแห้งแบบดั้งเดิม ก่อนการอบแห้งลูกแพร์ดินจะต้องมีการทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราใช้หัวดีเท่านั้นที่ไม่มีหนอนเจาะและความเสียหาย กระจายชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นในชั้นบาง ๆ บนถาดและถือในที่โล่งป้องกันจากแสงแดดโดยตรงจนกว่าแผ่นจะพร้อม

เคล็ดลับ: ขอแนะนำให้ใช้มีดเซรามิกหรือกระดูกสำหรับตัดอาติโช๊คของเยรูซาเล็มเช่น โลหะถูกออกซิไดซ์อย่างสูงทำให้เครื่องมือไม่สามารถใช้งานได้

• รักษาความร้อน ผลไม้อาติโช๊คของเยรูซาเล็มสามารถนำไปอบแห้งในเตาอบได้ดังนั้นจะเร็วขึ้นมาก ในน้ำหนึ่งลิตรเราจะเจือจางเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชานำน้ำที่ได้จากการต้ม ในนั้นเราลวกหัวหั่นเป็นชิ้นไม่เกิน 9 นาที จากนั้นเรารอจนกว่าพวกเขาจะเย็นตัดเป็นแผ่นบาง ๆ และแห้งจนนุ่มในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทมิฉะนั้นจะเกิดข้อบกพร่องขึ้น

เยรูซาเล็มแห้งอาติโช๊คสามารถบดเป็นแป้งหยาบ ผงดังกล่าวสามารถใช้ในสูตรที่ผิดปกติและดั้งเดิมจำนวนมาก

การอนุรักษ์อาร์ติโชคของเยรูซาเล็มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

มีหลายสิบสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกแพร์ดิน นอกจากนี้ทิศทางไม่ได้เกี่ยวข้องกับผักดองและสลัดมาตรฐาน หากคุณต้องการคุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

• เยรูซาเล็มอาติโช๊คดอง เราต้องการแครอทรากผักเองน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะเกลือและน้ำผึ้งต่อน้ำหนึ่งลิตร เราทำความสะอาดผักและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามที่ต้องการกระจายในขวดที่ปลอดเชื้อ จากส่วนผสมที่เหลือเราเตรียมน้ำดองซึ่งเราเทผลิตภัณฑ์ เราทำการพาสเจอร์ไรซ์ของบรรจุภัณฑ์สำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น
• สลัดอาติโช๊คเยรูซาเล็ม สำหรับพืชหัวหนึ่งกิโลกรัมเราใช้แครอทครึ่งมะนาวและเกลือ เราตัดผักถูมะนาวบนกระต่ายขูดหรือสับในเครื่องปั่น เราผสมส่วนผสมเหล่านี้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและรอจนกว่าส่วนผสมจะให้น้ำผลไม้ จากนั้นเราวางมวลในธนาคารพาสเจอร์ไรส์ครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คแยม สำหรับลูกแพร์โลกหนึ่งกิโลกรัมเราใช้เนื้อฟักทองฟักทองมะนาวและน้ำตาลทรายจำนวนเท่ากัน เราทำความสะอาดและหั่นผักรากและฟักทองสับมะนาวบนกระต่ายขูดหรือในเครื่องปั่น เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดและยืนยันประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มวลลงในกองไฟนำไปต้มและเคี่ยวไม่เกินห้านาทีในความร้อนต่ำตื่นเต้นตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเทลงในกระป๋องและปิดให้สนิท ในระหว่างวันธนาคารควรอยู่ภายใต้การคุ้มครองในรูปแบบกลับหัว
• องค์ประกอบของสารอาหารเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน น้ำทะเล buckthorn สองแก้วผสมกับน้ำต้มหรือน้ำกลั่นหนึ่งแก้ว เราตัดหนึ่งกิโลกรัมของการปลูกพืชเป็นลูกบาศก์เติมด้วยของเหลวที่เกิดและเติมด้วยแก้วทราย เราเอาก้อนไฟไปเผาให้เดือด นำออกจากความร้อนทันทีและเทลงในธนาคาร เราพาสเจอร์ไรส์สำหรับครึ่งชั่วโมงและม้วนขึ้น

การใช้วิธีการเหล่านี้เป็นไปได้ที่จะเพิ่มการอนุรักษ์สารอาหารในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และเอาชนะรสชาติได้อย่างเหมาะสมที่สุด