คุณสามารถเก็บเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ ไว้ในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?

คำถามกว้าง ๆ ที่สามารถเก็บเนื้อไว้ในช่องแช่แข็งได้ ประการแรกการปรากฏตัวของมันเป็นสิ่งสำคัญ สัตว์ปีกเช่นไก่หรือเนื้อ artiodactyl ขนาดใหญ่ (เนื้อวัวหรือหมู) จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นระยะเวลาไม่เท่ากัน แยกสถานการณ์ด้วยเนื้อสับเนื้อสัตว์แช่เย็นหรือชิ้นส่วนแช่แข็งสับ

ประการที่สองอุณหภูมิที่ควรเก็บไก่เนื้อวัวหรือหมูในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งเป็นสิ่งสำคัญ จากนั้น - ประเภทของอาหารที่จะช่วยให้อาหารสดนานขึ้น เคล็ดลับที่ไม่ได้มาตรฐานบางอย่างช่วยเพิ่มความสดชื่นของผลิตภัณฑ์

ภายใต้กฎพื้นฐานอายุการเก็บรักษาของเนื้อสัตว์สามารถเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญแม้ว่าจะเป็นชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่ไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็นหรือเนื้อสับซึ่งมักจะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น

คุณสามารถเก็บเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆไว้ในช่องแช่แข็งได้กี่วัน

ในช่องแช่แข็งอุตสาหกรรมอาหารใด ๆ สามารถเก็บไว้ได้นานหลายทศวรรษ แต่ตู้แช่แข็งในบ้านนั้นต้องใช้กรอบเวลาที่เข้มงวดกว่าและคุณต้องระมัดระวังในการซื้ออาหาร

ควรเก็บผลิตภัณฑ์เนื้อวัว (เนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) จาก 4 เดือนถึงหนึ่งปี
สัตว์ปีก (ซากไก่ทั้งห่านและอื่น ๆ ) สามารถเสื่อมสภาพได้เร็วขึ้น สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้สูงสุดปี แต่หลังจากผ่านไป 8-9 เดือนรสชาติจะหายไป
เนื้อสัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง, เป็ด), สับเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างสงบสามารถนอนได้นานถึง 8 เดือน
เนื้อสัตว์บดสามารถแช่ในช่องแช่แข็งได้แม้ที่อุณหภูมิต่ำสุดจะทำนายได้ยาก อาหารเย็นใด ๆ (เนื้อสับเครื่องใน) ได้นอนในร้านแล้ว อายุการเก็บรักษาโดยประมาณของเนื้อสับแช่แข็งคือ 4 เดือน แต่คุณควรตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์และลบอีกเดือนหนึ่งในใจของคุณ ซุปเปอร์มาร์เก็ตมักทำบาปด้วยสติกเกอร์ติดกับวันที่ผลิตถ้ามีอะไรค้าง

สภา
หากมีความจำเป็นในการปรุงอาหารไก่ที่ได้นอนในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานกว่าเวลาที่ระบุไว้มันก็คุ้มค่าที่จะเดือดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เครื่องเทศต่าง ๆ จะช่วยกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของเนื้อสัตว์เก่า แต่คุณต้องแน่ใจว่าเนื้อสัตว์นั้นไม่ได้ละลายมากกว่าหนึ่งครั้งมิฉะนั้นจะไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารอีกต่อไป

สามารถเก็บเนื้อไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิต่างกันได้นานเท่าใด

การเก็บรักษาเนื้อสัตว์ทำได้ดีที่สุดตามสภาพอุณหภูมิที่แสดงในตาราง

ที่อุณหภูมิช่องแช่แข็ง° C	ระยะเวลาการเก็บสูงสุด
-4… 0	2 วัน
-5… -12	4 เดือน
-12… -17	7-8 เดือน
-17… -24	หนึ่งปี

สภา
หากบ้านปิดไฟไม่มีอะไรจะเกิดขึ้นใน 2-3 ชั่วโมงคุณไม่ควรกังวล อย่างไรก็ตามการปิดเครื่องเป็นเวลานานอาจทำให้นกเสื่อมคุณภาพ ในสถานการณ์เช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกลบออกจากช่องแช่แข็งและขูดด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกแล้ววางอาหารในที่เย็นที่สุดในบ้าน

ไม่สามารถเก็บไก่หรือเนื้อวัวไว้ในตู้เย็นนานเกินไปที่อุณหภูมิ 0 ° ... + 4 ° ในกรณีนี้จะต้องวางในจานพิเศษ: พลาสติก, เคลือบหรือแก้วและแทนที่จะใช้ฝาให้ใช้ผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากแทน

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการเก็บเนื้อในตู้เย็นนั้นง่าย - สูงสุดไม่เกินสองวัน ในช่วงเวลานี้มันจะต้องปรุงสุกหรือแช่แข็งมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพ หากผลิตภัณฑ์สับหรือสับเป็นชิ้น (โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ปีก: ไก่, เป็ด, ฯลฯ ) ระยะเวลาการเก็บในตู้เย็นคือ 12 ชั่วโมง - ครึ่งแรก

สภา
หากไม่สามารถเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นแนะนำให้ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าที่แช่ในสารละลายกรดซาลิไซลิกซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาเพื่อรักษาความสดใหม่ นอกจากนี้เพื่อรักษาความสดใหม่คุณสามารถจุ่มชิ้นส่วนของสัตว์ปีกลงในนมน้ำแข็งหรือโยเกิร์ต วิธีใด ๆ ที่นำเสนอรักษาความสดของผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10 ชั่วโมงไม่มาก

ดังนั้นเนื้อสัตว์สามารถนอนในช่องแช่แข็งได้นานพอสมควร ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีขนาดใหญ่เช่นเนื้อวัวหรือเนื้อหมูสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปีหรือมากกว่า แต่เนื้อสัตว์ปีกเช่นไก่หรือไก่งวงสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำได้ไม่เกิน 12 เดือน สิ่งสำคัญที่สุดคือการรู้ว่า "อายุ" ของอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งแช่เย็นก่อนที่จะซื้อเช่นเนื้อสับหรือชิ้นสับทั้งหมด

ในกรณีฉุกเฉินเราได้ให้คำแนะนำในการยืดอายุการเก็บรักษาโดยใช้วิธีการ "โฟล์ค" แต่ถึงเวลาจะ จำกัด เพียง 10 ชั่วโมง

คุณจะสนใจอ่านบทความเกี่ยวกับ วิธีการเก็บเนื้อสัตว์เมื่อไม่มีตู้เย็น