สามารถเก็บน้ำนมได้มากแค่ไหนและทำอย่างไรดีที่สุด?

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการสนับสนุนจากแพทย์และนักโภชนาการเป็นไปได้เฉพาะกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่คุณภาพสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยเหตุนี้การเก็บรักษาที่เหมาะสมของนมจึงมีบทบาทสำคัญในชีวิตของคนสมัยใหม่ทุกคน แน่นอนคุณสามารถซื้อเครื่องดื่มได้โดยอ่านวันหมดอายุบนแพ็คเกจ แต่ในกรณีนี้มีความเสี่ยงที่ส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะไม่ได้รับในปริมาณที่เหมาะสมและในบางกรณีเป็นพิษอาหารเป็นไปได้

แม้ว่าตู้สินค้าจะบอกว่าสามารถเก็บสินค้าไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องได้เท่าไรก็ยังดีกว่าที่จะเล่นอย่างปลอดภัยด้วยตัวชี้วัดเฉลี่ยและคำแนะนำที่มีประสิทธิภาพ

อายุการเก็บรักษานมและวิธีการในการยืดอายุ

แม้ว่าความจริงแล้วชั้นวางของร้านค้าในวันนี้จะเต็มไปด้วยเครื่องดื่มพาสเจอร์ไรส์ที่วางอยู่ในบรรจุภัณฑ์พิเศษ แต่หลายคนยังคงชอบผลิตภัณฑ์ทำเองหรือทำจากฟาร์ม ในกรณีนี้คุณต้องรู้วิธีการเก็บนมอย่างถูกต้องและจะช่วยประหยัดความสด

หากฟาร์มไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องเย็นที่เหมาะสมให้เก็บผลิตภัณฑ์อาหารไว้ในตู้เย็น:

8-10ºС - น้ำนมดิบควรเมาภายใน 12 ชั่วโมง
6-8ºС - ระยะเวลาเพิ่มขึ้นเป็น 18 ชั่วโมง
4-5ºС - ไม่เกินหนึ่งวัน
3-4ºС - 32-36 ชั่วโมง
1-2ºС - สองวัน

หากของเหลวต้มระยะเวลาที่แนะนำจะเพิ่มขึ้นเป็น 4 วัน แต่การบำบัดเช่นนี้ส่งผลเสียต่อองค์ประกอบทางเคมีของเครื่องดื่มมากเกินไปซึ่งจะช่วยลดผลประโยชน์ให้น้อยที่สุด

เคล็ดลับ: มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ใช้วิธีแช่แข็งเป็นวิธีการเก็บรักษานม แต่วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถขยายระยะเวลามาตรฐานเป็น 1.5-2 เดือนโดยแทบไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและส่วนประกอบที่มีประโยชน์

หากเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์สโตร์ก็สามารถจัดเก็บได้ตรงตามที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ แต่จนกว่าจะเปิด หลังจากนี้นมควรดื่มภายในสองวันแม้ว่าจะถูกเก็บไว้ใน tetrapack และสามารถยืนที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นได้นานถึงหกเดือนโดยไม่เป็นอันตราย

คำแนะนำที่จะช่วยรักษาความสดของนมที่ซื้อให้นานที่สุด

มีเทคนิคง่าย ๆ และมีประสิทธิภาพมากที่ช่วยให้คุณเพิ่มอายุการเก็บของเครื่องดื่มเล็กน้อย คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเดินทางไปที่ร้านค้า:

นมควรเป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่อยู่ในตะกร้าและผลิตภัณฑ์แรกใส่ในตู้เย็นที่เหมาะสม แม้การลดลงอย่างไม่มีนัยสำคัญในเวลาที่อยู่อาศัยของผลิตภัณฑ์ภายใต้เงื่อนไขที่ไม่พึงประสงค์ก็จะช่วยเพิ่มความสดใหม่ได้หลายชั่วโมง
หากซื้อนมเป็นประจำและในปริมาณมากคุณควรพิจารณาซื้อกระเป๋าเก็บความเย็น อุปกรณ์ราคาไม่แพงจะช่วยให้คุณใช้เวลากลับบ้านจากร้านค้า

นอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงที่มีประโยชน์หลายอย่างกับการดำเนินชีวิตตามปกติของคุณก็คือ:

ควรดื่มเครื่องดื่มภายในสองวันหลังจากเปิดแม้ว่าอายุการเก็บรักษาจะมากขึ้น ในกรณีนี้เวลาหลักที่ภาชนะควรอยู่ในตู้เย็นไม่ใช่ที่อุณหภูมิห้อง ความแตกต่างของตัวชี้วัดจะไม่ส่งผลกระทบในทางบวกต่อของเหลว
มันจะดีกว่าที่จะซื้อแพคเกจเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์มากกว่าหนึ่งที่มีขนาดใหญ่ (แม้ว่าครอบครัวจะมีขนาดใหญ่และเครื่องดื่มถูกบริโภคตรงเวลา) อากาศในภาชนะบรรจุจะเร่งการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์
ขวดควรปิดให้พ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง หากนมอยู่ในถุง แต่เดิมสามารถเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อหรือขวดที่มีปริมาตรที่เหมาะสม
สำหรับนมชั้นวางที่เย็นที่สุดนั้นดีที่สุดแทนที่จะเป็นถาดประตูแบบดั้งเดิม

ควรลดแสงที่สัมผัสกับนม รังสีอัลตราไวโอเลตทำลายวิตามินบางชนิดลดมูลค่าของผลิตภัณฑ์
ห้ามมิให้เทเครื่องดื่มที่ไม่ได้เมาหรือไม่ใช้ในระหว่างการปรุงอาหารกับนม มันจะดีกว่าที่จะเทลงในภาชนะที่สะอาดและวางแยกต่างหาก
นมผงสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนเฉพาะในรูปแบบที่ปิดสนิท หลังจากเปิดแพคเกจควรใช้ผลิตภัณฑ์ภายในหนึ่งเดือน ผงที่เจือจางด้วยน้ำควรบริโภคใน 2-3 วัน
การละลายผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะดำเนินการในตู้เย็นเท่านั้น หากมีสัญญาณของการแยกออกจากเครื่องดื่มคุณเพียงแค่ต้องเอาชนะมันด้วยเครื่องปั่น เปอร์เซ็นต์ไขมันในนมที่ลดลงความเสี่ยงต่อการเปลี่ยนแปลงของรสชาติก็จะลดลงหลังจากแช่แข็ง
นมข้นที่เปิดต้องถูกเทลงในภาชนะบรรจุสุญญากาศที่ทำจากพลาสติกและแช่แข็ง ในรูปแบบนี้มันสามารถอยู่ได้นานถึง 6 สัปดาห์โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติและรสชาติ

การทดลองใด ๆ กับผลิตภัณฑ์อาหารอาจสิ้นสุดลงด้วยความล้มเหลว ดังนั้นอย่าพยายามเพิ่มอายุการเก็บรักษานมด้วยวิธีที่น่าสงสัยเช่นโดยการเพิ่มสารกันบูดในอาหาร