Paano mag-imbak, matuyo, mag-freeze at magproseso ng viburnum sa bahay?

Hindi alam ng lahat kung paano mag-imbak ng viburnum sa bahay, kahit na ang berry na ito ay nararapat na malapit na pansin ng mga taong namuno ng isang malusog na pamumuhay. Maaari kang makahanap ng viburnum kung naglalakad ka sa kagubatan ng taglagas, maaari mo itong palaguin sa iyong sariling hardin. Ibinebenta ito sa mga dalubhasang tindahan ng pagkain sa diyeta, sa merkado, at ang kalidad nito ay nananatiling mahusay sa lahat ng dako. Ito ay isang awa na hindi laging posible na bilhin ang nakapagpapagaling na berry na ito.

Ano ang kapaki-pakinabang na viburnum?

Ang mga tradisyon ng paggamit nito sa Russia para sa paggamot, pag-iwas sa mga sakit at para lamang sa kasiyahan upang madama ang nakakapreskong lasa nito ay nagaganap sa loob ng higit sa isang siglo. Ang isang natatanging komposisyon na naglalaman ng mga mineral, bitamina, organikong acid at maraming mas kapaki-pakinabang na sangkap na nag-aambag sa malawakang paggamit nito:

• upang mapanatili ang tono ng kalamnan ng puso;
• para sa paggamot ng gastrointestinal pathologies;
• para sa paggamot ng mga sakit sa balat (lichen, acne);
• para sa pag-iwas sa atherosclerosis, sipon;
• bilang isang karagdagang tool sa paggamot ng mga karamdaman ng sistema ng nerbiyos.

Alam kung paano i-save ang viburnum para sa taglamig sa bahay, maaari mong gamitin ang mga nakapagpapagaling na prutas na ito sa loob ng mahabang panahon.

Paano mangolekta ng viburnum?

Ang pinakamahusay na oras upang kolektahin ito para sa pag-aani para sa taglamig ay huli na taglagas, ang oras pagkatapos ng unang pag-freeze. Ito ay pagkatapos na mawala ang mga bunga ng kanilang likas na kapaitan, maging mas matamis. Ang mga berry ay hindi pinipili nang paisa-isa, kung hindi man mawawala ang kanilang katas. Ang pinakamahusay na paraan upang mangolekta ay ang pagputol ng mga brush gamit ang isang secateurs. Maaari mong ilipat ang mga brushes sa isang sapat na makapal na layer sa anumang lalagyan sa lugar ng pagproseso. Ang alisan ng balat ng mga berry ay sapat na malakas, at hindi ka maaaring matakot na sila ay sumabog.

Sariwang imbakan ng viburnum

Sa bahay, maaari mong maiimbak ang mga berry nang direkta sa mga brushes, inilalagay ang mga ito sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa refrigerator o nakabitin sa anumang cool na silid. Hindi mo kailangang mag-alala na ang produkto ay lumala o mawawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito; hindi ito mangyayari sa loob ng maraming buwan.

Kapag nag-iimbak ng mga brush na may mga berry sa isang apartment, ang panahon ng paggamit ng produkto ay bahagyang nabawasan. Kung hindi posible na mag-imbak ng mga berry sa mababang temperatura, ipinapayong iproseso ang mga ito.

I-freeze ang viburnum

Nanatili sa isang puno, ang mga berry ay madaling madaling magparaya sa mga nagyelo na taglamig, kung hindi sila nagiging pagkain para sa mga ibon sa taglamig. Kahit na ang mga viburnum brushes na sinuspinde sa balkonahe ay maaaring matiis ang matagal na frosts at mapanatili ang kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga pag-aari pagkatapos ng pagtunaw. Upang mapalawak ang panahon ng paggamit ng mga nakapagpapagaling na berry, maaari mong i-freeze ang mga ito sa pamamagitan ng paghihiwalay sa kanila mula sa brush kasama ang mga tangkay.

Tip

Ang paghuhugas ng viburnum upang maiimbak ito sa freezer ay hindi kinakailangan, ginagawa ito nang tama bago gamitin.

Ang mga kaliwang tangkay ay hindi papayagan na tumulo ang juice kapag naglalagay ng mga berry para sa imbakan. Ang mga prutas ay inilatag sa mga bag o plastic na lalagyan. Kung ang mga berry ay tuyo, pagkatapos ay mananatili ito sa isang friable state kahit na matapos ang pagyeyelo. Mula sa frozen viburnum maaari kang gumawa ng mga inumin ng prutas, compotes, halaya, mga infusion na nakapagpapagaling.

Mga dry viburnum

Maaari mong i-ani ang mga berry para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatayo sa kanila sa oven. Ang mga brushes ay inilatag sa isang baking sheet, ang regulator ay nakatakda sa 50-60 ⁰С. Ang pintuan ng oven ay dapat maging ajar upang ang viburnum juice ay hindi tumagas mula sa sumabog na mga berry. Ang mga tangkay pagkatapos matuyo ang mga berry ay maaaring matanggal. Ang pinatuyong viburnum ay dapat na naka-imbak sa mga dry glass na garapon, na sakop ng mga lids.

Tip

Ang pagpapatayo ay itinuturing na kumpleto kapag ang mga berry ay naging kulubot.

Maaari mong matuyo ang mga berry para sa taglamig hindi sa masinsinang paraan, ngunit sa pamamagitan lamang ng paglalagay ng mga ito sa bukas sa lilim. Ang mga prutas ay inilalagay sa malinis na puting papel, na sakop ng gasa o isang manipis na tela. Ang pamamaraang ito ng pagpapatayo ay tumatagal ng oras at pasensya, ang mga berry ay kailangang malumanay na halo-halong paminsan-minsan.

Punasan ng asukal

Upang mapanatili ang mga nakapagpapagaling na katangian ng viburnum, tulad ng isang paraan ng pag-aani para sa taglamig bilang rubbing berries na may asukal ay perpekto. Upang gawin ito, kinakailangan upang ayusin ang mga berry, paghiwalayin hindi masyadong mataas ang kalidad, banlawan ang mga prutas sa cool na tubig, at tuyo.

Para sa paggiling, gamitin ang mga sumusunod na pamamaraan:

• gasgas sa pamamagitan ng isang salaan;
• paggiling gamit ang isang blender;
• paggiling ng masa sa isang gilingan ng karne.

Tip

Hindi mo kailangang paghiwalayin ang mga buto mula sa mga berry, upang mawalan ka ng malusog na juice. Ang mga durog na buto ay hindi mapipigilan ang paggamit ng mashed viburnum.

Ang durog na masa ay dapat na ihalo sa asukal sa isang ratio ng 2: 1, iyon ay, dapat na may dalawang beses na mas maraming asukal bilang mga berry. Inilatag ito sa mga sterile garapon at nakaimbak sa ref o sa isang cool na basement. Sa pangmatagalang imbakan, ang juice ay maaaring paghiwalayin at mahulog ang mga lalagyan, ngunit hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng paunang produkto. Ang pamamaraang ito ng pag-aani ng mga berry para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang lahat ng mga bitamina sa kanila.

Maaari kang mag-imbak ng mashed berries na may isterilisasyon sa tubig na kumukulo. Ang mga kalahating litro na garapon na puno ng mga durog na berry na may asukal ay kailangang isterilisado sa loob ng 10 minuto, at litro - dalawang beses na mas mahaba. Ang dami ng asukal sa panahon ng pag-iingat ay maaaring mahati kumpara sa nakaraang recipe. Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga hadhad na berry ay pinagsama at nalinis sa isang cool na lugar.

Hiwain ang katas

Paghiwalayin ang juice mula sa mga berry, maaari kang mag-stock up sa isang malusog na produkto para sa taglamig. Ang mga napiling prutas ay hugasan, pinagsunod-sunod at ipinadala sa isang juicer. Sa juice na nakuha pagkatapos ng pagpindot, magdagdag ng asukal at ihalo. Ito ay halo-halong sa isang ratio ng 1: 1, ibinuhos sa mga isterilisadong pinggan (lata, bote). Ang Viburnum juice ay dapat na naka-imbak lamang sa ref.

Maaari mong palitan ang bahagi ng asukal na may honey o gamitin ang resipe na ito upang mag-imbak ng juice para sa taglamig:

• mga berry ng viburnum - 1 kg;
• tubig - 200 ml;
• honey sa panlasa.

Ang pag-squee ng juice mula sa viburnum, ang lahat ng mga sangkap ay kailangang ihalo, pinakuluang sa loob ng 10 minuto at maimbak sa isang cool na lugar. Ang paghahanda na ito ay maaaring magamit para sa paghahanda ng viburnum pastille o jam, marmalade, inumin ng prutas, compote.

Gumagawa kami ng kurdon

Ang gamot na cordial ay maaaring ihanda mula sa mga malusog na berry, na pinapanatili ang kanilang mga katangian ng pagpapagaling para sa taglamig. Binubuo ito ng:

• juice ng viburnum - 100 ml;
• tubig - 100 ml;
• asukal - 100 g;
• vodka - 500 ML.

Ang lahat ng mga sangkap ng resipe na ito ay kailangang ilipat at iwanan upang tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng dalawang araw, pagkatapos ay tapunan ang alak, pagbubuhos nito. Ang imbakan ng inumin na ito ay posible kahit na, kahit na temperatura ng silid.

Magluto ng jam, jelly, kendi

Para sa taglamig maaari kang maghanda ng maraming matamis na good viburnum. Upang makagawa ng halaya, sapat na kumuha ng isang kilo ng mga berry at asukal at dalawang baso ng tubig. Una, ang mga berry ay pinakuluan ng tubig sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal sa masa na ito at ang halaya ay luto para sa isa pang 45 minuto. Ito ay nananatiling ilagay ito sa mga bangko at igulong ito.

Para sa jam, kailangan mong kumuha ng 300 ML ng tubig at 1.3 kg ng asukal sa bawat kilo ng mga berry. Para sa pantay na pagpapabinhi ng prutas, kailangan nilang tumayo sa mainit na syrup sa loob ng 10-12 oras. Pagkatapos ay tapos na ang jam, alisin ang bula, at nakabalot.

Ang isang masarap at malusog na paggamot - viburnum pastille - ay nakuha mula sa isang kilo ng mga berry, niluto sa lambot sa isang baso ng tubig. Ang masa ay pinunit sa pamamagitan ng isang salaan ay halo-halong may asukal at pinakuluang muli hanggang sa texture ng malambot na masa. Ang masa na ito ay dapat na mabulok sa mga kahoy na sheet ng baking at tuyo sa oven.

Langis ng Viburnum

Para sa produktong ito, maaari mong gamitin ang cake na natitira mula sa paghahanda ng juice. Ito ay dumaan sa isang gilingan ng karne, na ibinuhos ng gulay o langis ng oliba sa isang ratio ng 1: 4 (apat na beses na mas langis kaysa sa oilcake).Para sa tatlong linggo ang lunas na ito ay dapat na tumayo sa isang madilim na lugar, igiit. Ang paghiwa ng cake, ibinubuhos ito sa mga sisidlan. Ang halaga ng hindi kanais-nais na nakalimutang recipe na ito ay maihahambing sa mga benepisyo at nakapagpapagaling na katangian ng sea buckthorn oil.

Gumawa ng suka

Ang mga pakinabang ng tulad ng isang natural na produkto ay maihahambing sa mga apple cider suka. Para sa suka ng viburnum, kailangan mong ilagay sa isang tatlong litro garapon kalahati ng isang kilo ng mga berry, isang baso ng asukal, ibuhos ang dalawang litro ng tubig. Ang aromatic na suka ay maaaring maging dahon ng blackcurrant at cherry. Ang garapon na ito ay dapat na tumayo sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid nang halos dalawang buwan. Sa unang linggo, ang mga nilalaman nito ay pana-panahong hinalo. Ang viburnum suka ay handa na kapag ito ay naging transparent.

Ang pagkakaroon, kadalian ng pag-iimbak at pag-aani ng mga nakapagpapagaling na prutas ay gumawa ng mga ito sa isa sa mga pinaka-karaniwang produkto para magamit bilang isang remedyo sa kalusugan.