Paano maiimbak ang Jerusalem artichoke: pagpapatayo, pagyeyelo at pagpapanatili ng produkto

Sa independiyenteng paglilinang ng mga earthen pears sa isang cottage ng tag-init, maraming mga epektibong pamamaraan sa pagproseso ng ani At upang hindi mo kailangang malaman kung paano mag-iimbak ng artichoke sa Jerusalem, kakailanganin mo lamang na maghukay lamang ng halaga ng produkto na kakainin sa malapit na hinaharap.

Ang mga labi ay maaaring nakolekta kung kinakailangan, ang ugat ng ugat ay pinahihintulutan ang mga frosts nang perpekto. Ang pag-iimbak ng produkto sa isang apartment ay nagpapahiwatig din ng isang kahanga-hangang iba't ibang mga pagpipilian. Ang Jerusalem artichoke ay maaaring matuyo, de-lata at nagyelo, na nagsisiguro ng isang kahanga-hangang lasa ng iba't ibang mga nakahanda na pinggan.

Mga pamamaraan ng pag-iimbak ng artichoke sa Jerusalem sa isang personal na balangkas B

Ang Jerusalem artichoke ay maaaring ayon sa kaugalian na nakaimbak sa isang basement na may mababang temperatura at mataas na kahalumigmigan, habang tandaan na kahit isang bahagyang pagtaas ng temperatura ay maaaring makakaapekto sa mga tubers. Kung mayroong isang maliit na balangkas ng magagamit na lupa, pagkatapos ay ang pag-iimbak ng isang peras sa lupa ay maaaring kumuha ng sumusunod na form:

• Ang pinakamadaling paraan ay ang paghuhukay ng isang butas ng daluyan na lalim kung saan inilalatag ang natitirang ani, na hindi kakailanganin sa buong taglamig. Pinakamabuting ilagay ang mga ito sa mga kahoy na kaso.

Tip: Ang artichoke ng Jerusalem ay maaaring maiimbak sa mga kahoy na lalagyan sa bahay - sa balkonahe, ngunit kung hindi ito pinainit at insulated nang wala. Habang tumataas ang temperatura para sa + 2º,, ang mga katangian ng nutritional ng produkto ay nagsisimulang mabilis na bumababa.

• Mga snow collars. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng kalye ng mga earthen pears. Nililinaw namin ang platform, ibuhos ang mga tubers dito na may isang kahit na layer. Ikalat ang 10 cm ng snow sa itaas at muli isang layer ng mga tubers. Matapos makumpleto ang konstruksyon ng multilayer na istraktura, dapat itong iwisik ng sawdust at insulated na may dayami.
• Imbakan sa trenches Habang ang lupa ay hindi nagyelo, naghuhukay kami ng isang mababaw na kanal sa loob nito, sa ilalim ng kung saan inilalagay namin ang mga sanga ng fir. Nag-install kami ng mga plastik na kaldero ng bulaklak sa kanila, na puno ng mga pananim na ugat na na-clear ng dumi. Sinasaklaw namin ang lahat ng isang patong ng niyebe, pagkatapos ay sumunod ang isang pampainit (hay o sanga) at takpan ang lahat ng isang sheet ng materyales sa bubong.

Ang pangunahing bagay na dapat tandaan kapag gumagamit ng mga panlabas na kondisyon para sa pag-iimbak ng artichoke sa Jerusalem ay ang sariwang hangin ay hindi dapat makaapekto sa balat. Nag-aambag ito sa pagpapakawala ng mga nakakapinsalang sangkap na negatibong nakakaapekto sa kondisyon ng katawan. Ang isang karagdagang pag-iwas sa hindi pangkaraniwang bagay na ito ay maaaring ang paggamit ng mga espesyal na di-nakakalason na mga paraffin compound.

Paano matuyo at mag-freeze ng isang peras na lupa?

Ang pag-iimbak ng artichoke sa Jerusalem sa bahay ay hindi limitado sa paggamit ng isang ref, lalo na dahil ang mga tubers ay nagsisinungaling dito nang hindi hihigit sa isang buwan. At pagkatapos, kung inilalagay mo ang mga ito sa isang selyadong lalagyan o plastic bag. Ang peeled at tinadtad na root crop ay mananatili ng pagiging bago sa loob lamang ng ilang araw.

Mas mainam na lumikha ng takdang aralin sa isa sa mga sumusunod na paraan:

• Nagyeyelo Nililinis namin ang ugat ng artichoke sa Jerusalem, hugasan ito, gupitin sa mga piraso o mga cube. Blanch ang produkto sa milk-curd whey sa maximum na temperatura para sa 5-10 minuto. Pagkatapos ay pinalamig namin ang produkto at inilalagay ito sa imbakan sa freezer.
• Ang paggamit ng buhangin. Kumuha kami ng mga canvas o plastic bag, ikinakalat ito ng basa na buhangin, pit o sawdust at punan ang mga ito ng isang peras ng lupa. Kinakailangan na maingat na itali ang lalagyan, kung gayon ang produkto ay tatayo nang walang mga problema sa isang hindi masyadong mainit na balkonahe o hindi na-init na loggia bago ang pagsisimula ng init.
• Ttradisyonal na pagpapatayo. Bago matuyo ang isang peras ng lupa, kinakailangang malinis, hugasan at gupitin sa manipis na hiwa. Ginagamit lamang namin ang magagandang tubers na walang mga wormholes at pinsala. Ikalat ang mga nagreresultang piraso sa isang manipis na layer sa isang tray at hawakan sa bukas na hangin, pagprotekta mula sa direktang sikat ng araw hanggang sa handa na ang mga plato.

Tip: Inirerekomenda na gumamit ng isang ceramic o buto kutsilyo para sa pagpira ng artichoke sa Jerusalem, bilang ang metal ay lubos na na-oxidized, na nagiging sanhi ng tool na maging hindi magamit.

• Ang paggamot sa init. Ang mga bunga ng artichoke sa Jerusalem ay maaaring matuyo sa oven, kaya mas mabilis ito. Sa isang litro ng tubig, naghuhugas kami ng isang kutsarita ng baking soda, dalhin ang nagresultang solusyon sa isang pigsa. Sa loob nito ay pinutol ng mga blangko ang mga tubers nang hindi hihigit sa 9 minuto. Pagkatapos ay naghihintay kami hanggang sa lumalamig sila, gupitin sa manipis na mga plato at matuyo hanggang malambot sa oven sa temperatura na 60 ° C. Ang natapos na produkto ay inilalagay sa isang selyadong lalagyan ng salamin, kung hindi man ay makakakuha ito ng mga bug.

Ang pinatuyong Jerusalem artichoke ay maaaring maging ground sa magaspang na harina. Ang ganitong pulbos ay maaaring magamit sa napakaraming hindi pangkaraniwang at tradisyonal na mga recipe.

Masarap at malusog na pag-iingat ng Jerusalem artichoke

Mayroong dose-dosenang mga recipe para sa pag-aani ng mga peras sa lupa. Bukod dito, ang direksyon ay hindi ginagawa sa karaniwang mga atsara at salad. Kung nais mo, maaari kang gumawa ng masarap na jam mula sa artichoke sa Jerusalem.

• Ang atsara na artichoke sa Jerusalem. Kailangan namin ang mga karot, mga gulay ng ugat mismo, dalawang kutsara ng suka, asin at honey bawat litro ng tubig. Nililinis namin ang mga gulay at pinutol sa mga di-makatwirang mga piraso, kumakalat sa mga sterile garapon. Mula sa natitirang sangkap, inihahanda namin ang atsara, na kung saan ibubuhos namin ang mga produkto. Pinaayos namin ang mga lalagyan sa loob ng isang-kapat ng isang oras at gumulong.
• Jerusalem artichoke salad. Para sa isang kilo ng mga tubers kumuha kami ng kalahating kilo ng mga karot, lemon at asin. Pinutol namin ang mga gulay, kuskusin ang lemon sa isang pinong kudkuran o i-chop sa isang blender. Pinaghahalo namin ang mga sangkap na ito, magdagdag ng asin sa panlasa at maghintay hanggang ang komposisyon ay nagbibigay ng juice. Pagkatapos ay inilatag namin ang masa sa mga bangko, pasteurize para sa kalahating oras at gumulong.
• Jerusalem artichoke jam. Para sa isang kilo ng peras ng lupa ay kumukuha kami ng parehong halaga ng kalabasa na pulp, lemon at isang baso ng butil na asukal. Nililinis namin at pinuputol ang mga gulay na ugat at kalabasa, tinadtad ang lemon sa isang kudkuran o sa isang blender. Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap at igiit ng halos isang oras. Pagkatapos ay ilagay ang masa sa sunog, dalhin sa isang pigsa at kumulo nang hindi hihigit sa limang minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Ang natapos na produkto ay ibinubuhos sa mga lata at mahigpit na sarado. Sa araw, ang mga bangko ay dapat itago sa ilalim ng mga takip sa isang baligtad na form.
• Ang sangkap ng nutrisyon upang mapahusay ang kaligtasan sa sakit. Dalawang baso ng sea buckthorn juice ay halo-halong may isang baso ng pinakuluang o distilled water. Pinutol namin ang isang kilo ng root crop sa mga cubes, punan ito ng nagresultang likido at punan ito ng isang baso ng buhangin. Inilalagay namin ang masa sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Agad na alisin mula sa init at ibuhos sa mga bangko. Nag-pasteurize kami ng kalahating oras at gumulong.

Gamit ang mga pamamaraang ito, posible na ma-maximize ang pagpapanatili ng mga sustansya sa komposisyon ng produkto at mahusay na matalo ang lasa nito.