Yeşil karabuğday çimlenme yöntemleri ve vücuda faydaları

Sağlıklı gıda popülerliği kazanıyor. Besin değeri yüksek olan ürünlerden biri de çimlenme için yeşil karabuğdaydır. Ama herkes yeşil karabuğdayın nasıl filizleneceğini bilmiyor. Evde çimlenmekte olan tahılların teknolojisi ve fidelerin nasıl kullanılacağı hakkında konuşalım.

Yeşil karabuğday, kahverengi karabuğdaydan farklı olarak endüstriyel ısıl işleme tabi tutulmadığından ve tüm doğal vitamin ve mineralleri koruduğundan farklıdır. Bu tür tanecikleri çimlendirirken, bütün faydalı maddeler aktive edilir ve vücut tarafından kolayca emilir. Karabuğday "canlı" olur. Daha yakın zamanlarda, işlenmemiş karabuğday tuhaf bir üründü. Bugün, herhangi bir doğal gıda mağazasında ve bazen sıradan bir süpermarkette bulunabilir. Bu ürünün faydalı özellikleri nelerdir ve neden sağlıklı yaşam tarzı izleyicilerini bu kadar çekiyor?

Yeşil Karabuğdayın Besin Değerleri

Yeşil karabuğday filizi, 9'u yeri doldurulamayan 18 amino asit içerir ve tahıllar arasında vitamin ve mineral içeriğinde liderdir. Onlar içerir:

• PP vitamini;
• B vitaminleri;
• E vitamini
• C vitamini
• P vitamini;
• kalsiyum;
• demir;
• fosfor;
• çinko;
• iyot.

Yeşil karabuğday beslenme için idealdir - kolayca emilir ve vücudu yavaş karbonhidratlarla doyurur. Amino asit bileşimi nedeniyle filizlenmiş karabuğdayın son derece yararlı bir etkisi vardır:

• kardiyovasküler hastalığı önler;
• metabolik süreçleri hızlandırır;
• bağırsaktaki "doğru" mikroflorayı yeniler;
• kan damarlarını korur ve artrit ve osteoporozu önler;
• bağışıklık sistemini korur ve cildi, tırnakları ve saçı güçlendirir;
• kan şekeri normalleştirir;
• kolesterolü düşürür;
• Karaciğer ve safra kesesinin işleyişini iyileştirir.

Yeşil karabuğday evrenseldir - istediğiniz kadar yenebilir, her türlü ürünle birleştirilebilir ve farklı yemeklere eklenebilir - soğuk ve sıcak, tuzlu ve tatlı. Ek olarak, karabuğday filizlerinin dengeli bileşimi, hayvansal protein için tam bir ikame olmasına izin verir.

Ete alternatif olarak yeşil karabuğday

Her hangi bir etin sağlığa zararlı olduğu veya daha az zararlı olduğu, kolesterolle kan damarlarını tıkadığı, sindirimi zor olduğu ve hatta kansere neden olduğu kanıtlanmıştır. Besinleri olmasına rağmen, vücut tarafından absorbe edilip edilmeyecekleri büyük bir sorudur. Filizlenmiş karabuğday taneleri, oldukça fazla kolay sindirilebilir protein, organik sağlıklı yağlar ve% 70'den fazla karbonhidrat içerir. Buna superfood (İngilizce “superfood” den) adını verdikleri için sebepsiz değildir, bu tür yiyecekler saatlerce enerji verir ve yan etkisi yoktur.

Aşağıdaki filizlenmiş karabuğday ve et enerji göstergeleri ile bir tablodur.

Bu ilginç

Ünlü Amerikalı doktor, beslenme uzmanı ve yıldız antrenörü Douglas Graham, bir kişi için en uygun karbonhidrat, protein ve yağ oranını yüzde 80/10/10 olarak belirledi. “Diyet 80/10/10” adlı kitabında, protein alımı için modern standartların çok yüksek olduğunu ve organların ve kasların işleyişini sürdürmek için bir yetişkinin çok yüksek kaliteli karbonhidratlara ihtiyacı olduğunu yazdı. Bu ifade doğruysa, yeşil karabuğday et yemek ve her yerde yemek masasında sahne almak için her şansı var.

Karabuğday çimlenme nasıl?

Karabuğdayın düzgün şekilde filizlenmesi için, şunlara ihtiyacınız olacaktır:

• yeşil karabuğday;
• çimlenme kabı - cam, seramik, kil (sadece plastik değil);
• tahılların yıkanması için akan su;
• karabuğday çimlenmesi için saf su;
• saf pamuklu kumaş (veya gazlı bez);

Farklı kaynaklar karabuğdayın farklı şekillerde filizlendiğini göstermektedir. Birisi tahılı iki veya üç gün canlandırır ve 24 saat içinde birileri bitmiş üründen hoşlanır. Gerçek şu ki yeşil karabuğday filizlerin henüz yumurtadan çıktığı andaki tüm besinleri harekete geçirir ve bu bir gün sonra gerçekleşir. Bu nedenle, tam olarak bu çimlenme yöntemini açıklayacağız.

Tipik olarak, tahıllar sabah bekletilir, böylece bir sonraki kahvaltıda filizlenirler. Ancak, genel olarak, bu günün herhangi bir saatinde yapılabilir.

Yeşil karabuğdayı filizlendirmek için birkaç basit adım uygulamanız gerekir.

1. Gerekli miktarda yeşil karabuğdayı cam veya seramik bir kaba dökün.
2. Akan su ile durulayın - birkaç kez su dökün ve boşaltın.
3. Yıkarken yüzen taneleri çıkarın - filizlenmezler.
4. Karabuğdayı suyla yıkayarak dökün.
   

   konsey

   Aşırı durumlarda filtrelenmiş - kaynatılmış veya çözülmüş en yüksek kalitede su almak daha iyidir. Tahıllara emilir ve canlandırma işlemlerini başlatır.

5. 6 ila 10 saat bekletin.
6. Akan suyla mukustan iyice durulayın - birkaç kez su dökün ve boşaltın.
7. Islak taneleri nemli bir bezle bir kaba koyun.
8. Masada 12 - 15 saat bekletin.

Bu aşamada, buzdolabında filizlenmemiş karabuğdayın koyulmaması (soğuk yeniden canlanma sürecini durduracaktır), taneleri bir kapakla örtmemesi, havanın kap içinde dolaşımını sağlaması ve bardağı tamamen açık bırakmaması - taneler kuruması ve canlanmaması önemlidir. Kabı gazlı bez ile örtmeye değer.

Tahıllarda küçük kuyruklar (filizler) belirmiştir - bu da filizlenmiş karabuğdayın kullanıma hazır olduğu anlamına gelir.

konsey

Filizlenmiş karabuğdayı en fazla 4 gün boyunca buzdolabında saklamak daha iyidir.

Filizlenmiş karabuğday yemek nasıl?

Yeşil filizlenmiş karabuğdaydan çeşitli yiyecek ve içecekler yapılabilir. Buna ek olarak, bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir ve normal yemeklere eklenebilir - çorbalar, garnitürler, et, sebzeler. Bundan daha sağlıklı ve daha besleyici olacaklar.

smoothies

Filizlenmiş yeşil karabuğday yüzlü genellikle aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

• yeşil karabuğday;
• su;
• meyve / sebze / yeşillikler;
• bal (veya başka bir tatlandırıcı).

Bileşenlerin sayısı her zaman değiştirilebilir. Daha besleyici bir yüzlü olarak daha fazla karabuğday olacak, canlandırıcı bir meyve yüzünde daha fazla meyve olacak, tatlandırıcı tamamen ihmal edilebilir. Farklı tatlarla denemeler yaparak, mükemmel içeceğinizi hazırlamak için tarifler alabilirsiniz.

Bir güler yüzlü yapmak için, seçilen malzemeleri yumuşayana kadar bir karıştırıcıda öğütün. Smoothies bir kamıştan veya şişeden içilir ve eğer kalınsa - sadece bir kaşıkla yiyin. Sadece kurucu ürünlerinin besin maddelerini değil, aynı zamanda faydalı elyafları da depolar.

hapsedilme

Yeşil karabuğday lapası, bir karıştırıcıda toplanmış filizlenmiş taneler temelinde oluşturulur. Bir kural olarak, ana maddeler karabuğday ve muz. Muzlu yulaf lapası çok tatlı ve kokulu yapar.

Lapanuza zevkinize ekleyebilirsiniz:

• tarih;
• sert kabuklu yemişler;
• kurutulmuş meyveler;
• keten tohumu - yulaf ezmesi yakın bir tutarlılık yaratacaktır.

Bu bileşenler en iyi şekilde ıslatılmış halde eklenirler - ön yıkama yapın ve birkaç dakika kaynar su dökün. Bir karıştırıcıda karabuğday ile birlikte öğütülebilirler veya yulaf lapası yemeden hemen önce dilimlerle eklenebilirler.

Ek olarak, sıradan püresi de fidelerden hazırlanır - ayrıca yeşil karabuğdayı da pişirebilirsiniz. Bununla birlikte, ısıl işlem sırasında, faydalı maddelerin bazıları ölür.

Karabuğday birçok yönden hazırlanabilir:

• buğulama (su 2: 1 oranında, pişirme süresi - 15 dakika);
• kaynar su ile buharlayın ve demlenmesini sağlayın (su tamamen emilene kadar su 2: 1 oranında);
• Ocakta pişirmek en az tercih edilen seçenektir (pişirme süresi - 15 dakika, su oranı - 2: 1).

Pişmiş fidelerde ve sıradan karabuğday lapasında, faydalı bitkisel yağlar (keten tohumu, rafine edilmemiş ayçiçeği, susam ve diğerleri) veya tereyağı ekleyebilirsiniz.

Salatalar ve çiğ yemekler

Çimlendirilmiş tahıllar herhangi bir salataya eklenebilir, ancak bunları taze sebzelerle serpmek en iyisidir. Böyle bir salata vücudu vitaminlerle doyurur, lifle temizler ve bağırsaklarda doğru mikroflorayı oluşturur.

Bugün, çiğ gıda diyeti popülerlik kazanıyor - geleneksel ısıl işlem içermeyen bir tür yiyecek. Kural olarak, çiğ gıda uzmanları, bitkisel gıdaların yandaşlarıdır. Çiğ gıda diyetindeki temel besin kaynağı filizlenmiş tanelerdir ve yeşil karabuğday bir favoridir.

Yukarıdaki yemeklere ek olarak, fidanlardan çeşitli çiğ yiyecekler hazırlanır:

• FLINT;
• salata sosları;
• soğuk çorbalar;
• ekmek ruloları;
• pizza için baz;
• rulolar.

Oruç karabuğday oruç gün

Kural olarak, bir kişinin normal diyetinde çok sayıda “canlı olmayan” termal olarak işlenmiş gıda ve az miktarda lif bulunur. Pişmiş gıdada birkaç faydalı madde kalır ve onu sindirmek için vücut, mevcut gıdadan en iyi şekilde yararlanmak için çok çalışır. Vücut hücresel düzeyde derinlemesine temizlik işlemleri için zaman veya enerjiye sahip değildir - yalnızca işlenmiş ürünlerin vücuttan yüzeysel olarak çıkarılmasıyla ortaya çıkarlar.

Genellikle vücudumuzun genel bir temizliğe ihtiyacı vardır, bu yüzden oruç günleri çok faydalı olarak kabul edilir. Karabuğday fidelerinin boşaltılması ne kadar faydalıdır? Bu yöntem aktif insanlar için uygundur. Normal yaşam için yeterli kalori almanıza ve vücudun kendi kendini temizleme fonksiyonlarını çalıştırmanıza izin verir. “Canlı” tahıllar vücudun cüruf atma fonksiyonlarını harekete geçirir, ancak, eğer vücut çok kirliyse, boşaltma günlerinde hoş olmayan veya acı veren duyular ortaya çıkabilir:

• baş ağrısı;
• eklem ağrısı
• terleme;
• zayıflığı;
• dil üzerinde beyaz kaplama;
• ağız kokusu.

Tüm bu etkiler vücudu temizlemekten bahseder - tatsız duyular ne kadar güçlüyse, vücut da o kadar kuvvetli bir şekilde kesilir. Bu nedenle, boşaltma (karabuğday fideleri dahil) sırasında, herhangi bir ilaç almamalı ve vücuda ek fiziksel aktivite vermemelisiniz.

Bu tür oruç günleri kilo vermek için çok faydalıdır - karabuğday fidelerinde aynı temizleme ve cüruf giderme etkisi sayesinde fazladan kilo bırakılır.

Farklı diyetler ve yemek sistemleri farklı yiyecekler yemeyi önerir. Bugün bu sistemlerden o kadar çok var ki, bir gıda ürününün belirli bir kişi için uygun olup olmadığını anlamanın tek yolu duyulara güvenmektir. Çok yararlı yeşil karabuğday bile işe yaramayabilir - bireysel hoşgörüsüzlük ortaya çıkar veya basitçe tatsız görünecektir. Bu nedenle, karabuğday fidelerini diyete sokarken tutarlı ve ılımlı olmak daha iyidir.