Vakum ürün ömrünü uzatmaya yardımcı olur mu?

Daha yakın zamanlarda, ürünlerin vakumlu paketlemesinin tamamen özel bir prosedür olduğu görülüyordu ve bunu evde yapmak imkansızdı. Ancak teknoloji hala durmuyor ve şimdi hiç kimse yiyeceklerin evde depolanmasını kolaylaştırmak ve optimize etmek için tasarlanan taşınabilir vakumlu paketleyiciler tarafından şaşırmayacak.

emniyet

Yiyecekleri ve iş parçalarını vakumlu bir pakette saklamak güvenli midir? Bu sorunun kesin bir cevabı yok. Vakum, birçok yiyeceklerin oksidasyonunu kesinlikle engeller, bu da taze ve sağlıklı kalmalarını sağlar. Bununla birlikte, yalnızca havaya ihtiyaç duyan küf ve mantarlar dahil olmak üzere mikroorganizmaların üremesini durdurabilir. Ancak havaya ihtiyaç duymayan çok sayıda bakteri vardır. Havayı pompaladıktan sonra bile sakince ürerler. Çoğu ambalajcının havayı bir torbadan ya da kaptan tamamen çıkaramadığından bahsetmiyorum.

Vakum ne mantıklı

Hazır ürünler en iyi şekilde vakumlu ambalajda saklanır:

1. Tütsülenmiş sosis (buzdolabında bir yıla kadar).
2. Füme ve kurutulmuş etler (buzdolabında 6 aydan fazla).
3. Sert peynir (buzdolabında 50 güne kadar).
4. Çerezler (200-300 güne kadar).
5. Kahve (oda sıcaklığında bir yıla kadar).
6. Çay (oda sıcaklığında bir yıla kadar).
7. Fındık (oda sıcaklığında 100-150 gün).

Bu ürünler için endişelenemezsiniz: hava olmadan sadece kendilerini daha iyi hissederler ve içlerinde bakteri üremesi minimumdur.

Hava olmadan paketi yapmayın

Aynısı, anaerobik bakteri türlerine karşı en savunmasız taze yiyecekler için söylenemez. Vakum için hiçbir anlamı yoktur:

• her türlü taze et (buzdolabında 6 güne kadar);
• süt ve süt ürünleri (buzdolabında 10-15 gün);
• peynir (sert - 50 gün, yumuşak - buzdolabında 15 güne kadar).

Vakumlu ambalaj raf ömrünü biraz uzatır. Ürünlerin bozulma ve tehlikeli olma olasılığı, yüksek kalmıştır çünkü içlerinde bulunan anaerobik bakteriler sadece çoğalmayı durdurmaz, aynı zamanda vakum koşullarını da en uygun olarak görürler.

Ayrıca hiçbir vakuma yerleştirilmemesi gereken ürünler de vardır. Örneğin, turunçgiller. Bilimsel çalışmaların gösterdiği gibi, bu meyvelerin hava ile temas halinde kalmaları daha yararlıdır ve buzdolabında oldukça yavaş bozulurlar.

Vakum faydaları

Donmadan önce vakumlu paketleyicilerin kullanılmasının, birçok ürünün raf ömrünü 12 ila 36 ay arasında uzatabildiği belirtilmelidir. Ancak bu ısıl işlemle, bir şekilde veya başka şekilde, ürünlerin yapısının zarar gördüğünü hatırlamaya değer. Bir vakum olmadan çok daha az olmasına rağmen.

Vakumlu ambalajlamanın bir daha kesin avantajı vardır - yanınıza almanız uygundur ve içindeki yiyecekler oda sıcaklığında bile uzun süre saklanacaktır. Bir günde hasat yaparsanız, o zaman anaerobik bakterilerin üremek için zamanı olmaz ve yiyecekler tamamen güvenli kalır. Güvenli bir şekilde bir torbaya atılabilir ve gün boyunca çıkarılabilir.

kaynak purelux.decorexpro.com/tr/ Sadece donma hasadı için ve kendinize ve sevdiklerinize hareket halindeyken yiyecek sağlamak için bir vakum paketleme makinesi satın almanızı önerir. Diğer tüm durumlarda, ürünlerin bir vakumda daha sağlıklı ve daha güvenli olacağı iddia edilemez. Ve sürekli olarak malzeme satın almanız gerektiğini hatırlarsanız, ilan edilen tasarruflar hiç alakalı olmayabilir. Burada herkes kendisi için karar verir.