Su üzerinde lezzetli karabuğday veya Ustaca yulaf lapası pişirmek için nasıl

Çoğu ev hanımı, karabuğday lapası pişirmenin, hiçbir tarifi gerektirmeyecek kadar ilkel bir işlem olduğunu düşünüyor. Doğru karabuğdayı pişirmeye çalıştıklarında nasıl şaşırıyorlar? Aslında, bu tahıl ilk bakışta göründüğü kadar basit değildir. Gerçekten lezzetli bir garnitür yapabileceğinizi bilerek birçok sır ile doludur.

Çok farklı karabuğday

Karabuğday lapası, birçok çocuk ve yetişkin için favori bir yemektir. Enerji artışı sağlar, ancak diyet ürünüdür ve 100 g'da yaklaşık 340 kcal içerir Karabuğday birçok mikro ve makro element, vitamin, antioksidan içerir. Besin değeri, toksinlerin vücuttan arındırılması ve kan oluşumunu iyileştirmesi için büyük önem kazanır.

Bununla birlikte, az insan karabuğdayın faydalarının ve tadının doğrudan türüne bağlı olduğunu bilir.

• Kavrulmuş Yeşil Çekirdek en kullanışlı olarak kabul edilir. Sağlık amacıyla, bu karabuğday ilk önce filizlenir ve daha sonra kaynar suda buharda pişirilir. Yulaf lapası her zaman ufalanabilir, havadar ancak tadı ve aroması nötrdür.
• Kızarmış çekirdek. Kirlenme derecesini gösteren birkaç çeşit vardır. Birinci sınıfın karabuğdayında,% 1-5 oranında safsızlığa izin verilir, ikincisi -% 5-7, üçüncü -% 10'a kadar. Bir tür olarak daha az faydalı olarak kabul edilir. Ancak bu kusur eşsiz aroma ve lezzet ile kaplıdır. Pişirme süresi doğru ise, yulaf lapası tutarlı bir şekilde ufalanabilir.
• Dilim bitti. Küçük veya büyük olabilen kıyılmış karabuğday tanelerini temsil eder. Besin değeri kızartılmış çekirdekle aynıdır, ancak fiyat ve pişirme süresi çok daha azdır. Karabuğday çok hızlı bir şekilde pişirilir, ancak her zaman viskoz. Süt püresi için uygun ve çorbalar için bir katkı maddesi olarak.

Lezzetli püresi yapmak için kurallar

Karabuğday farklı tariflere göre ve farklı bazda pişirilebilir: su, süt, et suyu. Hangi seçeneği seçeceğiniz kişisel zevk tercihinize bağlıdır. Ancak yulaf lapasını lezzetli yapmak için, birkaç basit kurala uymalısınız:

• Pişirmeden önce, kabuğu çıkarılmış olanları en az 2 kez durulayın.
• Karabuğday sadece soğuk suyla dökülür.
• En iyi tabaklar derin, kalın duvarlı ve dipli, emaye olmayan.
• Pişirme işleminin başında yulaf lapasını tuzlayın.
• İlk önce, tava büyük bir ateşe verilir ve suyun kaynatılmasından sonra pişirme yoğunluğu en aza indirilir.
• Kaynayan püresi karıştırılmaz ve kapak tavadan çıkarılmaz (böylece karabuğday ufalanır).

Su ve karabuğday oranları

Pişirdikten sonra karabuğday yaklaşık 3 kat artar. Bu da püresi yapmak için yeterli miktarda sıvıya ihtiyacınız olduğu anlamına gelir.

• karabuğday ve su standart oranları - 1: 2;
• karabuğday için, daha az su gereklidir, oran 1: 1.5'tir.

Böylece 100 gram mısır gevreğinden 300 gram mısır gevreği elde edilir.

Su hacmi pişirme sırasında ayarlanabilir. Yulaf lapası çoktan kaynatılmışsa, ancak sıvı hala bırakılmışsa, bir kevgir kullanılarak boşaltılmalıdır. Buna karşılık, su kaynamış ve yarı pişmiş yulaf lapası yanmaya başlamışsa, yaklaşık yarım bardak su eklemeniz gerekir.

Pişirme süresi

Karabuğdayın ortalama pişirme süresi 20 dakikadır. Bununla birlikte, saate değil, su ve tahıl oranına odaklanmak doğrudur. Tüm sıvı emildiğinde pürenin hazır olduğu düşünülür. İşlemin hızı birçok parametreye bağlıdır: yangının gücü, pan duvarlarının kalınlığı, kapağın varlığı, irmik türü.Kızarmış çekirdek daha uzun süre pişirilir ve doğranmış kısım 10-15 dakikada daha hızlıdır.

Karabuğdayı mümkün olduğunca çabuk kaynatmak için soğuk suyla dökülebilir ve 2-3 saat boyunca şişmeye bırakılabilir. Ardından pişirme süresi 10 dakikaya indirgenir. Bu arada, yulaf lapası pişmeden pişirilebilir, kaynamış su ile karabuğdayı dökmeniz ve 4-5 saat bir termosta bırakmanız yeterlidir.

2 klasik yemek tarifleri

Çoğu zaman, karabuğday lapası suda pişirilir. Bu formda, garnitürün ete, mantarlara ve balıklara iyi gelmesi gerekir. İkinci en popüler basit tarif, bağımsız bir yemek olarak sunulan karabuğday lapası.

• Su üzerinde karabuğday.

Yemek pişirmek için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: 1 su bardağı saf mısır gevreği, 2 su bardağı su, 0,5 çorba kaşığı tuz, 50-100 gr tereyağı. Karabuğday su ile dökülür, tuz eklenir ve 15-25 dakika boyunca yulaf lapası kaynatılır. Sonunda yağı koydu.

• Sütte karabuğday.

Malzemeler: 1 su bardağı karabuğday, 1 su bardağı su, 1 su bardağı süt, 50-100 gr tereyağı veya krema, tuz ve şekeri tatmak için (0,25 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı şeker önerilir). İlk olarak, tahıl tatlandırılmış ve tuzlu suda yarısı 10 dakika boyunca pişene kadar pişirilir, ardından sıcak süt dökülür. Bu andan itibaren karabuğday periyodik olarak karıştırılır. Hazırlık, tek tip, gevşek bir tutarlılık ve haşlanmış tahıllarla kanıtlanır. Ortalama 5-10 dakika sürer.

Karabuğday bir tencerede suda pişirmek nasıl?

Bu, bir çocuğun bile ustalaşabileceği en kolay pişirme seçeneğidir.

Karabuğday suyunu suda pişirmek için adım adım talimatlar:

1. Tahılları tavaya dökün ve durulayın, suyu 2-3 kez boşaltın. Yüzeye çıkan tahıl ve çöplerin bir kaşıkla toplanması ve atılması gerekir.
2. Islak karabuğday soğuk su dökün. Sıvının hacmi, tahıl hacmini 2 kat aşmalıdır.
3. Tencereyi büyük bir ateşe koyun ve kaynatın.
4. Tadı veya 100 g kuru tahıl başına 0.5 çay kaşığı oranında karabuğday.
5. Tavayı örtün ve ısıyı azaltın.
6. 15 dakika sonra püreyi kontrol edin. Gerekirse, 5-10 dakika daha pişirin.
7. Tereyağı ekleyin. Güzel kokulu püresi hazır!

Emaye kapta karabuğday yanabilir, bu nedenle pişirme sırasında yeterli su olduğundan emin olmanız gerekir. Yulaf lapasını hafifçe pişirmek, yağ ilave etmek ve kapağın altında bırakmak daha iyi olur.

Yavaş bir tencerede karabuğday yemek nasıl?

Çok pişiricili modellerin çoğu istenilen görüntüleme moduna sahiptir: “Püresi” veya “Karabuğday”. Bu durumda, malzemeleri standart tarife göre ekleyin ve istediğiniz düğmeye basın. Bu tür modlar bulunmazsa, karabuğdayı bir ocakta aşağıdaki yollardan biriyle hazırlayabilirsiniz:

• Menüde “Çorba” seçimi ve zamanı 20 dakikaya kadar ayarlama;
• 90-100 derece ve 20 dakikalık ayarlarla "Multipovar" modunda;
• 60-60 dakikalık ayarlarla "Multipovar" modunda;
• “Pilav” veya “Pilav” modlarında.

Karabuğday lapası lezzetli yapmak için, yeşil bir çeşit seçmeniz ve tahılları 3 dakika boyunca 130 derecelik bir sıcaklıkta kızartmanız önerilir (sürekli karıştırarak). İlk önce karabuğday, yüzeye yapışmayacak şekilde yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

Karabuğday süt püresi nasıl pişirilir?

Karabuğdayı sütte pişirmek, suya oranla biraz daha zordur. Teknolojiye göre, önce gevrekliği suya yarıya hazır hale getirmek, sonra sıcak sütü dökün ve yapmak doğru. Ancak fazla çaba gerektirmeyen daha basit bir tarif var.

Bu yüzden sütteki karabuğday lapalarını çabucak pişiririz:

1. Yıkanmış gevrekleri sütle dökün, 1: 4 oranını gözlemleyin.
2. Tuz ve şeker ekleyin.
3. Tencereyi ateşe verin.
4. Ara sıra karıştırarak 35 dakika pişirin.
5. Bitmiş yulaf lapasına bir küp tereyağı ekleyin.

Haşlanmış karabuğday tarife göre pişirir ve yukarıda verilen ipuçlarını dikkate alırsanız şaşırtıcı derecede lezzetli olabilir. Deneyin ve siz!